Привет, друзья! Сегодня у меня для вас особенный рецепт — те самые знаменитые итальянские кантуччи (они же бискотти), только без капли масла. Да‑да, представьте: хрустящее печенье с ярким ореховым вкусом, и при этом бюджетно и без лишних жиров. Идеальный вариант, когда хочется чего‑то уютного, домашнего и по‑настоящему вкусного.

Я обожаю такие рецепты: минимум сложных ингредиентов, максимум удовольствия. А ещё кантуччи — это та самая выпечка, которая не теряет хруст неделями. Так что смело пеките с запасом — в большой семье или для уютных посиделок с друзьями они исчезают моментально.

ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ все записи автора

В традиционных итальянских рецептах особое место занимает Ricotta. Именно такое название имеет продукт, приготовленный из сыворотки.

Из истории сыра

Итальянцы известны своим бережным отношением к продуктам, стараясь использовать их полностью. Повара Италии научили весь кулинарный мир не оставлять отходов.

Классическим примером максимального использования продуктов в кулинарии является сыр Риккота. Название его означает «вторично приготовленный». Этот сырный продукт, приготовлен из сыворотки.Он придает неповторимый вкус блюдам с его использованием.

Популярный в мире Риккота не был известен для большинства россиян. Отечественная торговая марка White Cheese from Zhukovka предоставляет возможность гурманам познакомиться с пикантным сыром Риккота.

ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ все записи автора

Ингредиенты: 

-500 гр. куриная печень 
-150 гр. сыр моцарелла 
-100 гр. сыр любой твёрдый 
-2 помидора (у меня несколько черри) 
-2 зубчика чеснока 
-2 ст.л. оливкового масла 
-соль, перец, тимьян. 

ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ все записи автора

Время приготовления: 80 минут 
Порций: 6-8

Mellodika все записи автора

Итальянский салат

Ингредиенты:

отварные макароны (у меня цветные «рожки»)
помидорки черри
маслины без косточек
болгарский перец
ветчина
сыр
укроп
майонез

Рецепты_и_Рукоделие все записи автора

Эта запеканка не оставит равнодушными тех, кто любит оливки, много сладкого перца и конечно же мясо. Сочная, ароматная, вкусная - у нее нет недостатков. А еще она вкуснее на следующий день, это удобно, когда нужно приготовить что-то не на один день.

Рецепты_и_Рукоделие все записи автора

Ноу-хау экономных и изобретательных итальянских хозяек.

Биточки из вареного или запеченного мяса, или Polpette de bollito alle spezie – очень удачный способ использования вареного или запеченного мяса. Невозможно не восхититься разумной экономией и изобретательностью итальянских хозяек, придумавших этот рецепт. Проблема того, куда употребить остатки вареного или запеченного мяса, знакома нам всем. Самое простое и привычное для нас решение – оливье. За ним следуют макароны по-флотски, пирожки, зразы или запеканки с мясной начинкой... Можно поднапрячь память и набрать ещё с полдюжины способов. Kак бы то ни было, каждый новый вариант приветствуется!