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Ñðåäà, 08 ßíâàðÿ 2014 ã. 15:08
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VideoCooking âñå çàïèñè àâòîðà
Ãîâÿäèíó îòâàðèòü ñ äîáàâëåíèåì ëóêà, êîðåíüåâ è ëàâðîâîãî ëèñòà. Êàðòîôåëü ñâàðèòü â êîæóðå è î÷èñòèòü.
Ìÿñî è âàðåíûé êàðòîôåëü, ñûðîé ðåï÷àòûé ëóê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ïîñîëèòü, äîáàâèòü ïåðåö, ñûðûå ÿéöà, âñå ïåðåìåøàòü è åùå ðàç ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Èç ïîëó÷åííîé ìàññû ñôîðìîâàòü êîòëåòû èëè áèòêè (ïî 2 øò. íà ïîðöèþ), çàïàíèðîâàòü â ìîëîòûõ ñóõàðÿõ, îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå ñ æèðîì è ïîñòàâèòü íà 5-7 ìèíóò â äóõîâêó ïðè òåìïåðàòóðå 180*Ñ.
Áóëüîí, â êîòîðîì âàðèëîñü ìÿñî, ïðîöåäèòü è ïðèãîòîâèòü íà íåì ñîóñ. Äëÿ ýòîãî â ðàñòîïëåííîì ñëèâî÷íîì ìàñëå îáæàðèòü ìóêó, äîáàâèòü òîìàò-ïþðå, ðàçáàâèòü ãîðÿ÷èì áóëüîíîì è ïðîêèïÿòèòü 3-5 ìèíóò.Çàòåì äîáàâèòü ñìåòàíó è åùå ïðîêèïÿòèòü ïàðó ìèíóò.Äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó. Ïîäàòü áåç ãàðíèðà ïîëèòûìè ñîóñîì, ïîñûïàòü çåëåíüþ ïåòðóøêè.
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Ïÿòíèöà, 27 Äåêàáðÿ 2013 ã. 11:31
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Âòîðíèê, 24 Äåêàáðÿ 2013 ã. 08:40
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Lusiem âñå çàïèñè àâòîðà
ß ïîêóïàþ ãîòîâûå îòáèâíûå, îíè òîíêî ïîðåçàíû è î÷åíü àïïåòèòíûå. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. îäíó òàðåëêó ìóêó, â äðóãóþ ðàçìåøàííûå ÿéöà( ñ ñîëüþ è ïåð÷èêîì)Îáâàëèòü ìÿñî ñ äâóõ ñòîðîí â ìóêå.  ÿéöå. È êëàäåì â ðàçîãðåòóþ ñ ìàñëîì ñêîâîðîäêó. Îáæàðèâàåì ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.Òîí÷àéøàÿ è íåæíåéøàÿ ñâèíèíà â ÿéöå ãîòîâà.Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà
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Ïîíåäåëüíèê, 23 Äåêàáðÿ 2013 ã. 12:41
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olganorway âñå çàïèñè àâòîðà

ÏÅÐÅÄ ÐÎÆÄÅÍÑÒВÅÍÑÊÈÌÈ ÏÐÀÇÄÍÈÊÀÌÈ ß ÕÎ×Ó ÏÎÇÍÀÊÎÌÈÒÜ Ñ ÍÅÑÊÎËÜÊÈÌÈ ÐÅÖÅÏÒÀÌÈ ÍÎÐВÅÆÑÊÎÉ ÐÎÆÄÅÑÒВÅÍÑÊÎÉ ÊÓÕÍÈ, À, ÏÎÏÓÒÍÎ, È ÐÀÑÑÊÀÇÀÒÜ , ×ÒÎ ß ÓÇÍÀËÀ ÈÍÒÅÐÅÑÍÎÃÎ Î ÒÐÀÄÈÖÈßÕ È ÎÁÛ×ÀßÕ ÍÎÐВÅÆÖÅВ.
ВÑÅ ÐÅÖÅÏÒÛ È ÔÎÒÎÃÐÀÔÈÈ ВÇßÒÛ ÈÇ ÍÎÐВÅÆÑÊÎÃÎ ÊÓËÈÍÀÐÍÎÃÎ ÑÀÉÒÀ matprat.no
Èíãðåäèåíòû
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Ïÿòíèöà, 20 Äåêàáðÿ 2013 ã. 13:10
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olganorway âñå çàïèñè àâòîðà
ÏÅÐÅÄ ÐÎÆÄÅÍÑÒВÅÍÑÊÈÌÈ ÏÐÀÇÄÍÈÊÀÌÈ ß ÕÎ×Ó ÏÎÇÍÀÊÎÌÈÒÜ Ñ ÍÅÑÊÎËÜÊÈÌÈ ÐÅÖÅÏÒÀÌÈ ÍÎÐВÅÆÑÊÎÉ ÐÎÆÄÅÑÒВÅÍÑÊÎÉ ÊÓÕÍÈ, À, ÏÎÏÓÒÍÎ, È ÐÀÑÑÊÀÇÀÒÜ , ×ÒÎ ß ÓÇÍÀËÀ ÈÍÒÅÐÅÑÍÎÃÎ Î ÒÐÀÄÈÖÈßÕ È ÎÁÛ×ÀßÕ ÍÎÐВÅÆÖÅВ.
ВÑÅ ÐÅÖÅÏÒÛ È ÔÎÒÎÃÐÀÔÈÈ ВÇßÒÛ ÈÇ ÍÎÐВÅÆÑÊÎÃÎ ÊÓËÈÍÀÐÍÎÃÎ ÑÀÉÒÀ matprat.no 
Íàçâàíèå ýòîãî áëþäà – «ïèííåø¸ò» ñîñòîèò èç äâóõ ÷àñòåé : «ïèííå» - ïàëî÷êà è «ø¸ò» - ìÿñî.
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×åòâåðã, 19 Äåêàáðÿ 2013 ã. 12:21
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olganorway âñå çàïèñè àâòîðà

ÏÅÐÅÄ ÐÎÆÄÑÒВÅÍÑÊÈÌÈ ÏÐÀÇÄÍÈÊÀÌÈ ß ÕÎ×Ó ÏÎÇÍÀÊÎÌÈÒÜ Ñ ÍÅÑÊÎËÜÊÈÌÈ ÐÅÖÅÏÒÀÌÈ ÍÎÐВÅÆÑÊÎÉ ÐÎÆÄÅÑÒВÅÍÑÊÎÉ ÊÓÕÍÈ, À, ÏÎÏÓÒÍÎ, È ÐÀÑÑÊÀÇÀÒÜ , ×ÒÎ ß ÓÇÍÀËÀ ÈÍÒÅÐÅÑÍÎÃÎ Î ÒÐÀÄÈÖÈßÕ È ÎÁÛ×ÀßÕ ÍÎÐВÅÆÖÅВ.
ВÑÅ ÐÅÖÅÏÒÛ È ÔÎÒÎÃÐÀÔÈÈ ВÇßÒÛ ÈÇ ÍÎÐВÅÆÑÊÎÃÎ ÊÓËÈÍÀÐÍÎÃÎ ÑÀÉÒÀ matprat.no
Åñòü íå òàê ìíîãî íîðâåæñêèõ ñåìåé, êîòîðûå ñìîãóò îáîéòèñü íà ðîæäåñòâåíñêîì ñòîëå áåç ðåáåð (ribbe).
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Ïÿòíèöà, 06 Äåêàáðÿ 2013 ã. 18:52
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Ñìåøàéòå ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ ÷åñíîêîì è òðàâàìè, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü ãóñòàÿ ïàñòà. Àêêóðàòíî îòäåëèòå êîæèöó, ïîìåñòèòå ïîä êîæèöó ìàñëî ñ òðàâàìè. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Ïîìåñòèòå íà ïðîòèâåíü áåäðûøêè. Çàïåêàéòå ïðè òåìïåðàòóðå 190*Ñ 50-60 ìèíóò âðåìÿ îò âðåìåíè ïîëèâàÿ ñâåðõó âûäåëÿþùèìñÿ ñîêîì.
 ñîòåéíèêå îáæàðüòå â òå÷åíèè 2-3 ìèíóò ìåëêî íàðåçàííûé ëóê, äîáàâüòå î÷èùåííûå è íàðåçàííûå øàìïèíüîíû è îáæàðüòå ìèíóò ïÿòü. Çàëåéòå áóëüîíîì è âèíîì. Ïîñîëèòå è òóøèòå íà ñðåäíåì îãíå 15 ìèíóò.
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×åòâåðã, 05 Äåêàáðÿ 2013 ã. 15:27
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VideoCooking âñå çàïèñè àâòîðà
Íàðåçàííóþ íåáîëüøèìè êóñêàìè ãîâÿäèíó îáæàðèòü íà ìàñëå â ñîòåéíèêå, äîáàâèòü ñòàêàí âîäû è âàðèòü 40 ìèíóò. Çàòåì ïîñîëèòü, ïîñûïàòü ïåðöåì,âûëîæèòü ôàñîëü , äîáàâèòü ñëåãêà ïîäæàðåííûé ëóê, íàðåçàííûå ïîìèäîðû è òóøèòü â òå÷åíèå 40-45 ìèíóò. Ïðè ïîäà÷å ê ñòîëó ïîñûïàòü çåëåíüþ ïåòðóøêè.
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Ñðåäà, 04 Äåêàáðÿ 2013 ã. 14:02
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Âèêòîðèÿ_Àëåêñàíäðà âñå çàïèñè àâòîðà

Äëÿ òåñòà:
• ìóêà ïøåíè÷íàÿ 1-ãî ñîðòà 3 ñòàêàíà + 1/2 ñòàêàíà íà ïîäñûï
• âîäà 2/3 ñòàêàíà
• ñîëü 1/2 ÷. ëîæêè
Äëÿ ôàðøà:
• ìÿêîòü ãîâÿäèíû 300 ã
• ìÿêîòü ñâèíèíû 150 ã
• ìÿêîòü áàðàíèíû 150 ã
• ëóê ðåï÷àòûé 2 ãîëîâêè
• çåëåíü ïåòðóøêè 50 ã
• âîäà 7 ÷. ëîæåê
• ñåìåíà êîðèàíäðà ìîëîòûå 1/2 ÷. ëîæêè
• ïåðåö ÷åðíûé ñâåæåìîëîòûé
• ñîëü 1/2 ÷. ëîæêè
1. Ìÿñî âìåñòå ñ ëóêîì ìåëêî ïîðóáèòå íîæîì. Äîáàâüòå ðóáëåíóþ çåëåíü ïåòðóøêè, êîðèàíäð, ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö. Ôàðø âûìåñèòå, äîáàâüòå òåïëóþ âîäó, åùå ðàç ïåðåìåøàéòå.
2. Èç ìóêè è âîäû çàìåñèòå êðóòîå òåñòî. Âûìåøèâàéòå åãî äî òåõ ïîð, ïîêà îíî
íå ïåðåñòàíåò ïðèëèïàòü ê ðóêàì.
3. Ñêàòàéòå èç òåñòà «êîëáàñêè» äèàìåòðîì 4 ñì è ðàçðåæüòå èõ íà çàãîòîâêè òîëùèíîé 1 ñì.
4. Ðàñêàòàéòå êàæäóþ çàãîòîâêó â òîíêèé ñî÷åíü äèàìåòðîì 15 ñì, âûëîæèòå íà íåãî ôàðø è çàùèïíèòå êðàÿ, ôîðìèðóÿ â öåíòðå «ïèïî÷êó».
5. Îïóñêàéòå õèíêàëè â ïîäñîëåííóþ êèïÿùóþ âîäó ïî îäíîìó è âàðèòå ïðè ñëàáîì êèïåíèè 15 ìèíóò áåç êðûøêè.
6. Ïîäàâàéòå õèíêàëè ãîðÿ÷èìè, ïîñûïàâ ìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì è ñáðûçíóâ êðàñíûì âèííûì óêñóñîì.
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Ñðåäà, 27 Íîÿáðÿ 2013 ã. 18:14
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Êóñî÷êè ôèëå êóðèöû ñëîæèòü â íåãëóáîêóþ êàñòðþëþ è îáæàðèòü íà ðàçîãðåòîì ìàñëå. Ïîñëå ýòîãî îáæàðåííóþ êóðèöó çàëèòü áóëüîíîì òàê, ÷òîáû âîäà ïîêðûëà åå, è òóøèòü ïîä êðûøêîé â òå÷åíèå 10 ìèíóò, çàòåì äîáàâèòü ïîäæàðåííûé ëóê, ìåëêî íàðåçàííóþ, î÷èùåííóþ îò ïðîæèëîê çåëåíóþ ôàñîëü, êàððè,ñîåâûé ñîóñ, ñîëü è òóøåíèå ïðîäîëæàòü äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè êóðèöû. Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë ïîñûïàòü çåëåíüþ ïåòðóøêè èëè óêðîïîì.
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