Непревзойденный томатный морской суп, который оттянет все новогоднее застолье на себя!

Вторник, 09 Января 2024 г. 10:09 + в цитатник

4486029_Screen_Shot_010724_at_08_03_PM (594x572, 539Kb)

После обильных перееданий и возлияний на Новый год такой супчик в самый раз. Всё оттянет на себя. И вкусно как!

Рассказываю, как сварить непревзойденный морской суп. Спасались им не раз, очень рекомендую.

По ингредиентам точный вес указывать не буду. Всё примерно, на глаз.

✅ Состав:

Основа - кальмары, репчатый лук и перетёртые помидоры. Можно вместо них томатный сок.

Приятный штрих - оливки. Если нет, то заменяем на лимон. Кислинка должна быть обязательно.

По специям - сладкая паприка, ароматные травы, чёрный перец.

Чеснок с петрушкой для аромата.

✅ Как готовить:

1. Режем лук полукольцами. Лука много, на 4 порции берем не менее 200 грамм. Припускаем на растительном масле до прозрачности.

2. Перекладываем в кастрюлю, вливаем томаты, разбавляем водичкой. Томатов поллитровая банка и примерно 1 литр воды. Добавляем паприку и травы. Варим до готовности лука.

3. Кальмары чистим, режем кольцами. Кальмаров около 400 грамм в сыром виде. Кидаем в кастрюлю вместе с оливками, когда лук полностью сварился. Оливок банка. Если лимон - то половинка. Варим всё вместе ещё пару минут, солим, перчим, выдавливаем чеснок. Петрушка в тарелку.

Вот такая вкуснота и средиземноморская красота среди зимы.

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ и МОРЕПРОДУКТОВ
СУПЫ и ПЕРВЫЕ БЛЮДА