ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ все записи автора

Я очень часто такое блюдо своим родным готовлю. Цветная капуста в кляре, приготовленная на сковородке, очень вкусная и ароматная. А чесночный соус капусте особой пикантности придает.

Рецепт приготовления такой капусты я увидела на видео в интернете. Теперь это блюдо стало одним из самых любимых в моей семье.

Ингредиенты:

Цветная капуста;.
Соль.
Для кляра:

Пару яиц;.
Мука;.
Соль;.
Черный молотый перец.

Для соуса:

Майонез;.
Дольки чеснока.

Цветная капуста - вкусней шашлыка. Пошаговый рецепт.

• Цветную капусту хорошо промыть и разобрать на соцветия. Желательно, чтобы все соцветия были примерно одинаковыми. Только в том случае, если большие соцветия, то можно перерезать пополам.
• Кастрюлю с водой ставим на плиту, добавляем соль по вкусу, воду мы доводим до кипения.
• В кипящую воду кладем капусту и отвариваем ее. Проверить готовность капусты можно вилкой: если соцветия сварились, то они будут мягкие. Примерно по времени варить нужно минут 10.
• Отваренную капусту достаем из воды - и пускай немного остынет.
• Для приготовления кляра нужно взбить пару яиц и щепотку соли.
• Во взбитые яйца маленькими порциями добавляем муку и смешиваем. Кляр для капусты не должен быть жидким.
• В готовый кляр черный молотый перец по вкусу добавить. Мне очень нравится, в такой кляр добавить еще мелко нарезанный свежий укроп.
• Жарить такую капусту на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.
• Каждое соцветие обмакиваем в кляр и жарим на маленьком огне до полной готовности со всех сторон.
• Для соуса: в майонез выдавить несколько долек чеснока и смешать. Лучше всего брать домашний майонез. Рецепт приготовления майонеза в домашних условиях вы можете увидеть на нашем сайте "Люблю Готовить". Количество соуса зависит от количества капусты в кляре. Соус перед употреблением должен немного постоять, чтобы хорошо чувствовался чесночный вкус и аромат.
• Подавать капусту в кляре к столу отдельно от соуса.
• Быстро и легко блюдо из цветной капусты ваш стол украсит. Хочу добавить от себя, что соус к капусте я делаю очень острым, мне так вкуснее.