Как правильно готовить каштаны!

Воскресенье, 01 Февраля 2026 г. 08:23 + в цитатник

Screen Shot 01-28-26 at 06.15 PM (688x393, 737Kb)

С точки зрения кулинарии осень – это время изобилия, и сегодня я хочу поделиться с вами одним из самых недооцененных орехов – каштанами. Многие обходят их стороной, но совершенно напрасно!

Для меня каштаны ассоциируются с осенним детством в Тбилиси. Мой папа был их настоящим поклонником и готовил их сам, хотя его способ был довольно рискованным для всех нас. Он жарил каштаны в кожуре, и каждый раз это было как игра в лотерею: если не сделать надрез на скорлупе перед приготовлением, орех мог лопнуть, что грозило травмами. Так что, если решите готовить каштаны, обязательно надрежьте их поперек!

Каштаны обладают глубоким сливочно-карамельным вкусом и нежной мякотью, напоминающей печеный картофель. Это делает их идеальным угощением для праздничного стола. Обычно каштаны запекают или варят в течение 20–25 минут при температуре 200 ºС, а жарят на сковороде без масла на среднем огне, периодически помешивая, около 15–20 минут.

Вот несколько советов по приготовлению каштанов:

• Каштаны можно варить, жарить или запекать. Их используют для супов и пирогов, а также добавляют в рагу.

• Мякоть каштана отлично подойдет для овощных крем-супов и может заменить сливки.

• Готовые каштаны хорошо сочетаются в салатах и закусках с овощами и мясом.

• Не путайте съедобные каштаны с «лошадиным» каштаном, который часто встречается в парках. Он горчит и непригоден для еды.

• При покупке выбирайте крупные и блестящие орехи без повреждений и пятен плесени.

• Храните каштаны в холодильнике, но не помещайте их в пакеты.

• И снова: если хотите запечь или пожарить их в кожуре (что очень вкусно), не забудьте сделать надрез!

Screen Shot 01-28-26 at 06.15 PM 001 (688x459, 840Kb)

Screen Shot 01-28-26 at 06.16 PM (688x459, 834Kb)

А как вы готовите каштаны?

Гастрономическое путешествие по Милаццо: топ лучших ресторанов и пиццерий

Рубрики:

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
РАЗНОЕ

<a href="http://moysalatik.ru/post514281524/">РљР°Рє РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РєР°С€С‚Р°РЅС‹!</a><br/>

РЎ С‚РѕС‡РєРё Р·СЂРµРЅРёСЏ РєСѓР»РёРЅР°СЂРёРё РѕСЃРµРЅСЊ &ndash; СЌС‚Рѕ РІСЂРµРјСЏ РёР·РѕР±РёР»РёСЏ, Рё СЃРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ С…РѕС‡Сѓ РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ СЃ РІР°РјРё РѕРґРЅРёРј РёР· СЃР°РјС‹С… РЅРµРґРѕРѕС†РµРЅРµРЅРЅС‹С… РѕСЂРµС…РѕРІ &ndash; РєР°С€С‚Р°РЅР°РјРё. РњРЅРѕРіРёРµ РѕР±С…РѕРґСЏС‚ РёС… СЃС‚РѕСЂРѕРЅРѕР№, РЅРѕ СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ РЅР°РїСЂР°СЃРЅРѕ!

&nbsp;

Р”Р»СЏ РјРµРЅСЏ РєР°С€С‚Р°РЅС‹ Р°СЃСЃРѕС†РёРёСЂСѓСЋС‚СЃСЏ СЃ РѕСЃРµРЅРЅРёРј РґРµС‚СЃС‚РІРѕРј РІ РўР±РёР»РёСЃРё. РњРѕР№ РїР°РїР° Р±С‹Р» РёС… РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРј РїРѕРєР»РѕРЅРЅРёРєРѕРј Рё РіРѕС‚РѕРІРёР» РёС… СЃР°Рј, С…РѕС‚СЏ РµРіРѕ СЃРїРѕСЃРѕР± Р±С‹Р» РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ СЂРёСЃРєРѕРІР°РЅРЅС‹Рј РґР»СЏ РІСЃРµС… РЅР°СЃ. РћРЅ Р¶Р°СЂРёР» РєР°С€С‚Р°РЅС‹ РІ РєРѕР¶СѓСЂРµ, Рё РєР°Р¶РґС‹Р№ СЂР°Р· СЌС‚Рѕ Р±С‹Р»Рѕ РєР°Рє РёРіСЂР° РІ Р»РѕС‚РµСЂРµСЋ: РµСЃР»Рё РЅРµ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РЅР°РґСЂРµР· РЅР° СЃРєРѕСЂР»СѓРїРµ РїРµСЂРµРґ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµРј, РѕСЂРµС… РјРѕРі Р»РѕРїРЅСѓС‚СЊ, С‡С‚Рѕ РіСЂРѕР·РёР»Рѕ С‚СЂР°РІРјР°РјРё. РўР°Рє С‡С‚Рѕ, РµСЃР»Рё СЂРµС€РёС‚Рµ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РєР°С€С‚Р°РЅС‹,... <a href="http://moysalatik.ru/post514281524/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Как правильно готовить каштаны!

Гастрономическое путешествие по Милаццо: топ лучших ресторанов и пиццерий