
Ëåíèâûé ïëîâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü âñåãî çà 30 ìèíóò, èñïîëüçóÿ îäíó ñêîâîðîäó — èäåàëüíûé âàðèàíò äëÿ òåõ, êòî öåíèò âðåìÿ. Ýòî áëþäî ñ ðèñîì è ôàðøåì ïîðàäóåò âàñ ñâîèì âêóñîì, ïî÷òè íå îòëè÷àþùèìñÿ îò òðàäèöèîííîãî ïëîâà. Âû ïîëó÷èòå ðàññûï÷àòûé ðèñ, ïðîïèòàííûé àðîìàòàìè ñïåöèé, êîòîðûé ïî ñâîèì âêóñîâûì êà÷åñòâàì íå óñòóïàåò âîñòî÷íûì äåëèêàòåñàì, íî ãîòîâèòñÿ ãîðàçäî ïðîùå.
Èíãðåäèåíòû:
• Ìÿñíîé ôàðø (ãîâÿæèé èëè ëþáîé äðóãîé) — 450 ã
• Äëèííîçåðíûé ðèñ (áàñìàòè èëè æàñìèí) — 1 ñòàêàí
• Ðåï÷àòûé ëóê (êðóïíûé) — 200 ã
• Ìîðêîâü (ñðåäíÿÿ) — 150 ã
• Áîëãàðñêèé ïåðåö — 1-2 øò.
• Çåëåíûé ãîðîøåê (ñâåæåçàìîðîæåííûé) — 1 ñòàêàí
• Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 1 ñò. ë.
• Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 30 ìë
• ×åñíîê (êðóïíûé çóá÷èê) — 1 øò.
• Ãîðÿ÷àÿ âîäà (êèïÿòîê) — 1.75 ñòàêàíà
• Ñëàäêàÿ ïàïðèêà — 1 ÷. ë.
• Ñóøåíûé îðåãàíî — 1 ÷. ë.
• Óêðîï è ïåòðóøêà (ñóøåíûå) — ïî 1 ÷. ë.
• Çåëåíûé ëóê (íåñêîëüêî ñòåáëåé)
• Ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìåëêî íàðåæüòå ðåï÷àòûé ëóê è îáæàðüòå åãî íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì íà ìàêñèìàëüíîì îãíå. Ïîêà ëóê æàðèòñÿ, íàðåæüòå ìîðêîâü è áîëãàðñêèé ïåðåö êóáèêàìè.
2. Äîáàâüòå ê çîëîòèñòîìó ëóêó ìÿñíîé ôàðø è ìîðêîâü, òùàòåëüíî ðàçáèâàÿ êîìî÷êè ëîïàòêîé äî îäíîðîäíîñòè.
3. Âñûïüòå âñå ñóøåíûå ñïåöèè (ïàïðèêó, îðåãàíî, óêðîï è ïåòðóøêó), ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì, à çàòåì äîáàâüòå íàòåðòûé ÷åñíîê. Êîãäà ôàðø ïîäðóìÿíèòñÿ, äîáàâüòå êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà, áîëãàðñêèé ïåðåö è çåëåíûé ãîðîøåê.
4. Ïðîìîéòå ðèñ ïîä õîëîäíîé âîäîé äî ïðîçðà÷íîñòè, çàòåì äîáàâüòå åãî â ñêîâîðîäó ê ìÿñó è îâîùàì. Ïåðåìåøàéòå è ïðîãðåéòå íåñêîëüêî ìèíóò, ÷òîáû ðèñ âïèòàë æèð.
5. Çàëåéòå ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäû ãîðÿ÷åé âîäîé â ïðîïîðöèè îäèí ê îäíîìó è òðè ÷åòâåðòè, ïåðåìåøàéòå è íàêðîéòå êðûøêîé. Äëÿ äîñòèæåíèÿ íàèëó÷øåãî ðåçóëüòàòà ïîìåñòèòå ñêîâîðîäó â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 18-20 ìèíóò èëè ãîòîâüòå íà ìèíèìàëüíîì îãíå íà ïëèòå äî ïîëíîãî âûêèïàíèÿ âîäû.
6. Ãîòîâîå áëþäî àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå ëîæêîé, ÷òîáû ðàñïóøèòü ðèñ, äîáàâüòå íàðåçàííûé ñâåæèé çåëåíûé ëóê è äàéòå íàñòîÿòüñÿ ïàðó ìèíóò ïåðåä ïîäà÷åé.
Ôîòîðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ëåíèâîãî ïëîâà:
2.

3.

4.

5.

Ýòîò ëåíèâûé ïëîâ ñòàíåò âàøèì ëþáèìûì áëþäîì íà óæèí!