Сказочные зразы по экономному рецепту - 12 штук из одной куриной грудки!

Понедельник, 05 Мая 2025 г. 08:18 + в цитатник

Screen Shot 05-04-25 at 03.13 AM (700x441, 497Kb)

Эти сытные и вкусные зразы станут отличным ужином для всей семьи. Это своего рода картофельные котлеты с аппетитной начинкой, и для их приготовления потребуется совсем немного мяса. Из одной куриной грудки можно сделать целых 12 крупных и сытных порций, которые можно подавать даже без гарнира.

Ингредиенты для теста:

• Картофель — 1 кг

• Яйца — 2 шт.

• Лук — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Мука — 5 ст. л. + для формовки

• Зелень (укроп или петрушка) — 1 пучок

• Соль, перец — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

Ингредиенты для начинки:

• Куриное филе — 1 шт.

• Лук — 1 шт.

• Шампиньоны — 150 г

• Сливки 30% — 100 мл

• Сыр (моцарелла или любой плавкий) — 150 г

• Соль, перец — по вкусу

• Сливочное масло — для жарки

Для соуса:

• Сметана — 4 ст. л.

• Чеснок — 1 зубчик

• Зелень — по вкусу

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте картофель и отварите его до мягкости, затем слейте воду.

2. Обжарьте мелко нарезанные лук и морковь до мягкости, добавьте их в картофельное пюре вместе с рубленой зеленью, солью, перцем и яйцами.

3. Постепенно вмешивайте муку до получения мягкого, но не липкого теста. Уберите в холодильник на 30 минут.

4. Для начинки обжарьте лук, добавьте нарезанное куриное филе, а через несколько минут — шампиньоны.

5. Влейте сливки, посолите, поперчите и выпарите лишнюю жидкость. Остудите и добавьте тертый сыр, тщательно перемешайте.

6. Формируйте зразы: возьмите порцию картофельного теста, расплющите её, положите начинку, закройте и придайте форму пирожка. Обваляйте в муке.

7. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте зразы со сметанным соусом, а также свежей зеленью для украшения!

Пошаговый фоторецепт приготовления зраз из курицы:

2.
Screen Shot 05-04-25 at 03.13 AM 001 (700x428, 284Kb)

3.
Screen Shot 05-04-25 at 03.14 AM (700x428, 311Kb)

4.

5.

6.