Беру только соль и кефир и готовлю из них нежнейший домашний сыр (вкуснее "феты")

Пятница, 25 Апреля 2025 г. 08:28 + в цитатник

Screen Shot 04-25-25 at 08.23 AM (700x501, 562Kb)

Домашний сыр, напоминающий фету, является простой и доступной альтернативой известному греческому продукту. Его текстура получается мягкой и слегка рассыпчатой, с приятной кислинкой и умеренной соленостью. Хотя вкус не будет полностью идентичен оригиналу, так как традиционная фета готовится из овечьего молока, этот сыр все равно порадует вас своим неповторимым характером.

Приготовление не требует никаких сложных технологий, специальных заквасок или длительного процесса созревания. Главное — правильно подогреть кефир и дать сыру стечь, а затем немного уплотнить его под прессом. Если не использовать груз, сыр получится менее плотным, но все равно очень вкусным.

Готовый продукт отлично подходит для овощных салатов, бутербродов, закусок или может быть подан как самостоятельное блюдо. Он прекрасно сочетается с помидорами, оливками, свежей зеленью и каплей оливкового масла.

Чтобы приготовить сыр, налейте кефир жирностью 2,5% в кастрюлю, добавьте соль и перемешайте. На 1,7-2 литра кефира потребуется 2 столовые ложки соли. Поставьте кастрюлю на огонь чуть выше среднего и помешивайте. Как только снизу начнет отделяться сыворотка, снимите кастрюлю с плиты.

Затем выложите творожную массу в дуршлаг, застеленный двойным слоем марли, и дайте жидкости стечь. После остывания накройте сыр марлей, поставьте небольшой груз и уберите в холодильник на ночь.

На утро ваш сыр будет готов. Перед подачей его можно нарезать кубиками и добавить в любимые блюда.

Фоторецепт приготовления домашнего сыра:

Screen Shot 04-25-25 at 08.23 AM 001 (544x420, 416Kb)

Screen Shot 04-25-25 at 08.24 AM (544x420, 513Kb)

Пропорции:

• Кефир (2,5%) – 1,7-2 л

• Соль – 2 ст. л.

Получится около 250 г сыра. Активных действий займет всего 30 минут, а остальное время сыр будет готовиться сам!

Рубрики:

ЗАКУСКИ
МОИ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ

<a href="http://moysalatik.ru/post510825219/">Р‘РµСЂСѓ С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃРѕР»СЊ Рё РєРµС„РёСЂ Рё РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РёР· РЅРёС… РЅРµР¶РЅРµР№С€РёР№ РґРѕРјР°С€РЅРёР№ СЃС‹СЂ (РІРєСѓСЃРЅРµРµ &quot;С„РµС‚С‹&quot;)</a><br/>

Р”РѕРјР°С€РЅРёР№ СЃС‹СЂ, РЅР°РїРѕРјРёРЅР°СЋС‰РёР№ С„РµС‚Сѓ, СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ Рё РґРѕСЃС‚СѓРїРЅРѕР№ Р°Р»СЊС‚РµСЂРЅР°С‚РёРІРѕР№ РёР·РІРµСЃС‚РЅРѕРјСѓ РіСЂРµС‡РµСЃРєРѕРјСѓ РїСЂРѕРґСѓРєС‚Сѓ. Р•РіРѕ С‚РµРєСЃС‚СѓСЂР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РјСЏРіРєРѕР№ Рё СЃР»РµРіРєР° СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚РѕР№, СЃ РїСЂРёСЏС‚РЅРѕР№ РєРёСЃР»РёРЅРєРѕР№ Рё СѓРјРµСЂРµРЅРЅРѕР№ СЃРѕР»РµРЅРѕСЃС‚СЊСЋ. РҐРѕС‚СЏ РІРєСѓСЃ РЅРµ Р±СѓРґРµС‚ РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ РёРґРµРЅС‚РёС‡РµРЅ РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»Сѓ, С‚Р°Рє РєР°Рє С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅР°СЏ С„РµС‚Р° РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РёР· РѕРІРµС‡СЊРµРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°, СЌС‚РѕС‚ СЃС‹СЂ РІСЃРµ СЂР°РІРЅРѕ РїРѕСЂР°РґСѓРµС‚ РІР°СЃ СЃРІРѕРёРј РЅРµРїРѕРІС‚РѕСЂРёРјС‹Рј С…Р°СЂР°РєС‚РµСЂРѕРј.

&nbsp;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ РЅРµ С‚СЂРµР±СѓРµС‚ РЅРёРєР°РєРёС… СЃР»РѕР¶РЅС‹С… С‚РµС…РЅРѕР»РѕРіРёР№, СЃРїРµС†РёР°Р»СЊРЅС‹С… Р·Р°РєРІР°СЃРѕРє РёР»Рё РґР»РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РїСЂРѕС†РµСЃСЃР° СЃРѕР·СЂРµРІР°РЅРёСЏ. Р“Р»Р°РІРЅРѕРµ &mdash; РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ РїРѕРґРѕРіСЂРµС‚СЊ РєРµС„РёСЂ Рё РґР°С‚СЊ СЃС‹СЂСѓ СЃС‚РµС‡СЊ, Р° Р·Р°С‚РµРј РЅРµРјРЅРѕРіРѕ СѓРїР»РѕС‚РЅРёС‚СЊ РµРіРѕ ... <a href="http://moysalatik.ru/post510825219/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Видео

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Беру только соль и кефир и готовлю из них нежнейший домашний сыр (вкуснее "феты")