Пицца на сковороде за 30 минут: Рецепт теста без замеса с эффектом "1000 пузырьков"

Воскресенье, 16 Февраля 2025 г. 20:21 + в цитатник

Screen Shot 02-15-25 at 08.16 PM 002 (700x444, 715Kb)

Если вы думаете, что для приготовления пиццы нужно долго замешивать тесто, этот рецепт изменит ваше представление. Простое тесто готовится без ручного замеса, а пицца получается воздушной, с нежной текстурой и сочной начинкой.

Ингредиенты для теста:

• Теплая вода — 400 мл

• Сухие дрожжи — 8 г

• Соль — 0,5 ч. л.

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Мука — 400 г

Для соуса:

• Томатный соус или кетчуп — 2-3 ст. л.

• Сушеный базилик — 1 ч. л.

• Чеснок — 1 зубчик

Начинка:

• Любая колбаса, балык или мясо

• Шампиньоны

• Маслины по желанию

• Моцарелла — 200 г

• Твердый сыр — 100 г

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините теплую воду, дрожжи, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте муку, перемешивая ложкой или лопаткой. Тесто должно получиться густым, как для оладий, но не липким.

2. Выложите тесто в смазанные маслом формы. Оно увеличится в объеме в 1,5–2 раза, поэтому распределите его равномерно.

3. Приготовьте соус: смешайте томатную основу с чесноком и базиликом. Нанесите соус на тесто.

4. Укладывайте начинку слоями: сначала мясо или колбасу, затем грибы, маслины и сыры. Накройте заготовку пленкой или полотенцем и оставьте на 20 минут для подъема.

5. Выпекайте в разогретой до 250°С духовке в течение 7–10 минут, в зависимости от толщины теста. Вы можете использовать любую начинку и экспериментировать с соусом, добавляя острые специи по вкусу.

Фоторецепт приготовления:
2.
Screen Shot 02-15-25 at 08.15 PM 001 (698x430, 574Kb)

3.

4.
Screen Shot 02-15-25 at 08.16 PM (698x430, 646Kb)

5.