Скумбрия под шубой из свеклы - но это блюдо, не салат!

Пятница, 20 Декабря 2024 г. 09:07 + в цитатник

Screen Shot 12-20-24 at 06.03 AM (700x449, 468Kb)

Скумбрия, запеченная с овощами, обладает насыщенным вкусом и нежной текстурой. Этот рецепт позволяет рыбе равномерно пропечься, а сочетание с отварной свеклой придаёт блюду яркие и гармоничные нотки.

Ингредиенты:

• 2 крупные свеклы, отваренные или запеченные

• 1 крупная тушка скумбрии

• 2 столовые ложки майонеза

• Соль по вкусу

• Несколько иголочек розмарина

• Молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Начните с подготовки скумбрии. Разморозьте тушку, обсушите её бумажными полотенцами, разрежьте вдоль и удалите хребет с крупными костями.

Приправьте филе солью и перцем, добавьте немного сухого розмарина и оставьте на 10 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами. Очистите свеклу и натрите её на мелкой терке. Затем смешайте свеклу с майонезом до получения однородной массы.

Разогрейте духовку до 200 градусов. На противень постелите фольгу или пергамент, выложите филе скумбрии кожей вниз. Сверху равномерно распределите свекольную массу. Запекайте в течение 20-25 минут, пока свекла слегка подсохнет, а рыба полностью приготовится.

Фоторецепт приготовления:

2.
Screen Shot 12-20-24 at 06.03 AM 001 (700x425, 326Kb)

3.

4.

5.