Чизкейк без выпечки по рецепту шеф-повара короля: простой, но восхитительный десерт, который полюбила королевская семья

Вторник, 27 Августа 2024 г. 08:20 + в цитатник

Screen Shot 08-23-24 at 12.55 PM (700x440, 645Kb)

Этот знаменитый чизкейк был создан специально для королевской семьи в живописных шотландских горах Балморала, где свежие ягоды делают каждое угощение поистине волшебным. В отличие от классического варианта с крем-сыром и яйцами, этот десерт готовится на основе творога, что придаёт ему лёгкость и воздушность.

Пошаговый рецепт предоставил шеф-повар британских монархов — именно такой чизкейк предпочитает сам король.

**Ингредиенты:**

- 200 г крекеров

- 50 г коричневого сахара

- 50 г мелко нарезанных пеканов

- 1 ч. л. лимонной цедры

- 100 г несолёного масла

- 500 г творога

- 200 г греческого йогурта

- 100 г сахара

- 1 ч. л. ванильной пасты

- 250 мл взбитых сливок

- 1 ч. л. желатина

- 2 ст. л. лимонного сока

- 300 г черники

- 50 мл апельсинового ликёра

- 1 ст. л. кукурузного крахмала

**Приготовление:**

Начните с основы: измельчите крекеры и смешайте их с коричневым сахаром, пеканами и лимонной цедрой. Растопите масло и добавьте его в смесь, тщательно перемешайте. Выложите полученную массу на дно формы для выпечки, равномерно распределите и утрамбуйте с помощью мерной чашки. Уберите в холодильник на 30 минут, чтобы основа затвердела.

Тем временем приготовьте начинку. В блендере смешайте творог и греческий йогурт до однородной массы. Добавьте сахар и ванильную пасту, продолжая взбивать до полного растворения сахара. В отдельной миске взбейте сливки и аккуратно добавьте их в творожную массу.

Для закрепления начинки приготовьте желатиновую смесь: смешайте желатин с лимонным соком и слегка подогрейте до полного растворения желатина. Добавьте эту смесь в творожную массу и быстро перемешайте, чтобы избежать комков. Выложите начинку на охлаждённую основу и разровняйте поверхность. Уберите в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы чизкейк полностью застыл.

Для украшения нагрейте чернику с апельсиновым ликёром и сахаром до мягкости, затем загустите смесь с помощью кукурузного крахмала. Охладите черничный соус и аккуратно выложите его поверх чизкейка. Перед подачей украсьте десерт свежими ягодами по вашему выбору.

Фоторецепт приготовления чизкейка без выпечки:

2.
Screen Shot 08-23-24 at 12.56 PM (689x434, 478Kb)

3.

4.

5.

6.

Рубрики:

ДЕСЕРТЫ

<a href="http://moysalatik.ru/post507042735/">Р§РёР·РєРµР№Рє Р±РµР· РІС‹РїРµС‡РєРё РїРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ С€РµС„-РїРѕРІР°СЂР° РєРѕСЂРѕР»СЏ: РїСЂРѕСЃС‚РѕР№, РЅРѕ РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РґРµСЃРµСЂС‚, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РїРѕР»СЋР±РёР»Р° РєРѕСЂРѕР»РµРІСЃРєР°СЏ СЃРµРјСЊСЏ</a><br/>

РС‚РѕС‚ Р·РЅР°РјРµРЅРёС‚С‹Р№ С‡РёР·РєРµР№Рє Р±С‹Р» СЃРѕР·РґР°РЅ СЃРїРµС†РёР°Р»СЊРЅРѕ РґР»СЏ РєРѕСЂРѕР»РµРІСЃРєРѕР№ СЃРµРјСЊРё РІ Р¶РёРІРѕРїРёСЃРЅС‹С… С€РѕС‚Р»Р°РЅРґСЃРєРёС… РіРѕСЂР°С… Р‘Р°Р»РјРѕСЂР°Р»Р°, РіРґРµ СЃРІРµР¶РёРµ СЏРіРѕРґС‹ РґРµР»Р°СЋС‚ РєР°Р¶РґРѕРµ СѓРіРѕС‰РµРЅРёРµ РїРѕРёСЃС‚РёРЅРµ РІРѕР»С€РµР±РЅС‹Рј. Р’ РѕС‚Р»РёС‡РёРµ РѕС‚ РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРѕРіРѕ РІР°СЂРёР°РЅС‚Р° СЃ РєСЂРµРј-СЃС‹СЂРѕРј Рё СЏР№С†Р°РјРё, СЌС‚РѕС‚ РґРµСЃРµСЂС‚ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ С‚РІРѕСЂРѕРіР°, С‡С‚Рѕ РїСЂРёРґР°С‘С‚ РµРјСѓ Р»С‘РіРєРѕСЃС‚СЊ Рё РІРѕР·РґСѓС€РЅРѕСЃС‚СЊ.

&nbsp;

РџРѕС€Р°РіРѕРІС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ РїСЂРµРґРѕСЃС‚Р°РІРёР» С€РµС„-РїРѕРІР°СЂ Р±СЂРёС‚Р°РЅСЃРєРёС… РјРѕРЅР°СЂС…РѕРІ &mdash; РёРјРµРЅРЅРѕ С‚Р°РєРѕР№ С‡РёР·РєРµР№Рє РїСЂРµРґРїРѕС‡РёС‚Р°РµС‚ СЃР°Рј РєРѕСЂРѕР»СЊ.

&nbsp;

**РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:**

&nbsp;

- 200 Рі РєСЂРµРєРµСЂРѕРІ

- 50 Рі РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°

- 50 Рі РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅС‹С… РїРµРєР°РЅРѕРІ

- 1 ... <a href="http://moysalatik.ru/post507042735/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Чизкейк без выпечки по рецепту шеф-повара короля: простой, но восхитительный десерт, который полюбила королевская семья