Превращаем помидоры в ленивый томатный пирог!

Воскресенье, 16 Июня 2024 г. 07:28 + в цитатник

Screen Shot 06-15-24 at 09.21 PM (700x452, 486Kb)

Помидоры не только подходят для салатов, но и для создания аппетитного ленивого пирога. Обжаренные помидоры заливают тестом, приправляют специями, и через некоторое время пирог будет готов.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 яйца

- 4 помидора

- 40 мл молока

- 100 г муки

- 80 г белого йогурта

- 2 чайные ложки разрыхлителя

- 1 столовая ложка сахара

- 2 зубчика чеснока

- Сливочное масло для жарки и смазывания формы

- Соль по вкусу

Как приготовить ленивый томатный пирог:

1. Помидоры вымойте и разрежьте пополам. Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтями.

2. Процедите 100 г муки в большую миску. Добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя и хорошо перемешайте. В другой миске взбейте 2 яйца. Добавьте 80 г белого йогурта к яйцам и хорошо перемешайте до однородности. Затем добавьте яично-йогуртовую смесь к муке.

3. Постепенно влейте 40 мл молока, постоянно помешивая, чтобы тесто стало гладким и без комков. Посолите тесто по вкусу и оставьте в стороне.

4. Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку сахара и нарезанный чеснок. Обжаривайте чеснок до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты.

5. Выложите помидоры разрезом вниз на сковороду. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны до мягкости и легкой карамелизации.

6. Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте форму для выпекания диаметром примерно 22 см сливочным маслом. Выложите обжаренные помидоры и чеснок в подготовленную форму, равномерно распределяя по дну. Залейте помидоры приготовленным тестом, разровняйте поверхность.

7. Поставьте форму в разогретую до 190°C духовку. Выпекайте пирог 40 минут, или до золотистого цвета и готовности теста (проверьте готовность, вставив в него деревянную палочку или зубочистку – она должна выйти сухой).

Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть. Подавайте пирог теплым, желательно с салатом из консервированных бобов и зеленью.

Пошаговый фоторецепт приготовления ленивого пирога с помидорами:

2.
Screen Shot 06-15-24 at 09.22 PM (693x380, 394Kb)

3.

4.

5.

6.

7.
Screen Shot 06-15-24 at 09.23 PM (691x467, 700Kb)

8.
Screen Shot 06-15-24 at 09.21 PM (700x452, 486Kb)