Варим главный суп Кавказа - ароматную Чихиртму (+ видеорецепт)

Понедельник, 10 Июня 2024 г. 08:12 + в цитатник

Screen Shot 06-09-24 at 01.54 AM 003 (694x433, 715Kb)

Аромат и вкус чихиртмы отличаются от всех известных супов. Это густая мясная похлебка на основе ароматного бульона с пряностями, без овощных и крупяных гарниров. Классический рецепт этого блюда содержится в книге 1875 года знаменитой кулинарной книги Авдеевой, и его можно легко приготовить дома.

Ингредиенты:

- 1,5 кг курицы

- 3 литра воды

- 40 г кинзы

- 2 репчатых лука

- 1 столовая ложка сушёного укропа

- Соль по вкусу (примерно 1 столовая ложка)

- 40 г сливочного масла

- 2 столовые ложки муки

- 3 яйца

- 2 столовые ложки уксуса

Приготовление:

1. Курицу весом 1,5 кг сварите в 3 литрах воды до готовности. Остудите и отделите мясо от костей.

2. Мелко нарежьте два репчатых лука. В кастрюлю, где будете тушить лук, добавьте немного жира с курицы или при отсутствии жира добавьте 40 г сливочного масла. Тушите лук до прозрачности.

3. Добавьте 2 столовые ложки муки к луку, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Затем добавьте куриный бульон, в котором варилась курица, и доведите до кипения.

4. Добавьте сушёный укроп (если используете свежий укроп, добавьте его вместе с кинзой в конце).

5. Взбейте 3 яйца с 2 столовыми ложками уксуса. Добавьте яйца в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы они не свернулись.

6. Нарежьте куриное мясо на кусочки и добавьте в суп. Доведите до кипения. Когда суп начнёт закипать, добавьте нарезанную кинзу и сразу же выключите плиту. Суп готов к подаче.

Фоторецепт приготовления:

Screen Shot 06-09-24 at 01.54 AM (700x431, 395Kb)

Это вкусное и сытное блюдо идеально подходит для будничного ужина и станет любимым в вашем доме.

Также читайте:

УЧИМСЯ СОЗДАВАТЬ ПОРТРЕТЫ В МОДНОМ СТИЛЕ ДРИМ АРТ В ФОТОШОПЕ!

Рубрики:

КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ/Восточная кухня
СУПЫ и ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ВИДЕО-КУХНЯ

<a href="http://moysalatik.ru/post505731172/">Р’Р°СЂРёРј РіР»Р°РІРЅС‹Р№ СЃСѓРї РљР°РІРєР°Р·Р° - Р°СЂРѕРјР°С‚РЅСѓСЋ Р§РёС…РёСЂС‚РјСѓ (+ РІРёРґРµРѕСЂРµС†РµРїС‚)</a><br/>

РђСЂРѕРјР°С‚ Рё РІРєСѓСЃ С‡РёС…РёСЂС‚РјС‹ РѕС‚Р»РёС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‚ РІСЃРµС… РёР·РІРµСЃС‚РЅС‹С… СЃСѓРїРѕРІ. РС‚Рѕ РіСѓСЃС‚Р°СЏ РјСЏСЃРЅР°СЏ РїРѕС…Р»РµР±РєР° РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ Р±СѓР»СЊРѕРЅР° СЃ РїСЂСЏРЅРѕСЃС‚СЏРјРё, Р±РµР· РѕРІРѕС‰РЅС‹С… Рё РєСЂСѓРїСЏРЅС‹С… РіР°СЂРЅРёСЂРѕРІ. РљР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ СЌС‚РѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР° СЃРѕРґРµСЂР¶РёС‚СЃСЏ РІ РєРЅРёРіРµ 1875 РіРѕРґР° Р·РЅР°РјРµРЅРёС‚РѕР№ РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅРѕР№ РєРЅРёРіРё РђРІРґРµРµРІРѕР№, Рё РµРіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ Р»РµРіРєРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РґРѕРјР°.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

- 1,5 РєРі РєСѓСЂРёС†С‹

- 3 Р»РёС‚СЂР° РІРѕРґС‹

- 40 Рі РєРёРЅР·С‹

- 2 СЂРµРїС‡Р°С‚С‹С… Р»СѓРєР°

- 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃСѓС€С‘РЅРѕРіРѕ СѓРєСЂРѕРїР°

- РЎРѕР»СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ (РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР°)

- 40 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

- 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РјСѓРєРё

- 3 СЏР№С†Р°

- ... <a href="http://moysalatik.ru/post505731172/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Видео

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Варим главный суп Кавказа - ароматную Чихиртму (+ видеорецепт)

УЧИМСЯ СОЗДАВАТЬ ПОРТРЕТЫ В МОДНОМ СТИЛЕ ДРИМ АРТ В ФОТОШОПЕ!