Квас – это одно из наиболее старых напитков, его история насчитывает более тысячи лет. Еще восточные славяне пили квас, готовя его из различных ингредиентов, таких как рожь, овёс, пшено, горох, мёд и ягоды.

Первое упоминание о квасе относится к 989 году, когда князь Владимир I Святославич раздавал его людям в честь крещения Киева. Квас был не только вкусным напитком, но и важным источником витаминов и минералов, помогал справляться с болезнями и усталостью.

С течением времени рецептура кваса совершенствовалась – добавляли различные пряности, фрукты и ягоды, создавая новые вкусы и ароматы.

Вот рецепт приготовления домашнего кваса для окрошки:

Вода – 3 л;

Цикорий – 4 ст.л.;

Лимонная кислота – 1 ч.л.;

Сухие дрожжи – 2 ч.л.;

Сахар – 10 ст.л.

Приготовление домашнего кваса по-быстрому:

в банку с 3 литрами воды высыпаем цикорий, лимонную кислоту, сухие дрожжи и сахар, заливаем водой, закрываем крышкой и тщательно перемешиваем.

Переливаем в бутылки, оставляем на 2-3 часа в тепле, затем убираем в холодильник.

Получаем вкусный домашний квас, отлично подходящий к окрошке, быстро готовится и из доступных ингредиентов, бюджетнее покупного.