-Цитатник

Топ бюджетных электрических мясорубок - (0)

Современный рынок бытовой техники богат выбором моделей разнообразных «помощников&raqu...

В Сочи продолжают реализовывать программу развития первого в крае муниципального приюта - (0)

Сочи стал первым городом региона, где появился муниципальный приют для бездомных животн...

Почему вместо детективов я теперь читаю книги про попаданок - (1)

Когда есть время, я люблю читать детективные истории. Например, мне очень нравятся книги нор...

Как составить идеальное резюме на работу: готовые шаблоны от "ObrazecV" - (0)

В поиске работы одним из ключевых инструментов является резюме. Этот документ представл...

Weblyceum - продажа и покупка уникальных курсов по подписке - (0)

Weblyceum - продажа и покупка уникальных курсов по подписке! Обратите внимание:...

 -Метки

блюда из картофеля блюда из картошки блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из рыбы булочки быстро и вкусно быстрые рецепты вареники видеорецепт видеорецепты вкусно вкусные рецепты вторые блюда выпечка готовим вкусно готовим дома десерт десерты диетические блюда завтраки заготовки на зиму закуска закуска из лаваша закуски закусочный рулет запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан к чаю как приготовить картофель консервация котлеты кулинария кулинарные рецепты кулинарные советы кулинарные хитрости курица ленивые рецепты мясо напитки первые блюда печенье пирог пироги пирожки пирожные полезные советы праздничные рецепты рейтинги рейтинги казино рецепт рецепты рецепты приготовления рецепты салатов рис рыба рыбные котлеты салат салаты сало секреты приготовления скачать бесплатно сладкая выпечка сладкое слоеные салаты слоеный салат суп супы тесто торт торты хозяйке на заметку шоколад яйца

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_приготовления

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Готовим украинскую домашнюю колбасу с чесноком, которую можно продавать в ресторан за большие деньги!

Четверг, 28 Марта 2024 г. 09:05 + в цитатник

Screen Shot 03-27-24 at 08.52 PM (700x447, 625Kb)

Ничто не сравнится с ароматом и вкусом домашней колбасы, нарезанной из натуральной оболочки, приправленной ароматным чесноком и без излишних добавок. Рецепт такой колбасы настолько прост, что даже новичок в кулинарии может легко повторить его на своей кухне. Более того, результатом будет невероятно сочная и аппетитная колбаса, которую можно спокойно продавать за хорошие деньги.



Вам понадобятся следующие ингредиенты:


- 10 свиных кишок (натуральная оболочка);
- 3-4 килограмма свиного мяса;
- от 700 до 1200 грамм сала;
- 300 грамм чеснока;
- молотый перец душистый по вкусу;
- перемолотый перец горошком по вкусу;
- соль по вкусу;
- 900 миллилитров молока.


Приступаем к приготовлению:


1. Натуральную оболочку можно приобрести уже очищенную и готовую к использованию в супермаркете. Мы рекомендуем вам купить ее, так как самостоятельная подготовка оболочки требует много времени и усилий.


2. Нарежьте свинину на кубики примерно 1 сантиметр в размере. Количество сала зависит от жирности мяса: если свинина жирная, то можно добавить меньше сала, а если мясо суховатое, то можно добавить больше.


3. Нарежьте сало на мелкие кубики. Добавьте нарезанное сало в мясо и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу, добавьте молотый перец душистый и измельченный перец горошком. Молоко (любой жирности) нужно довести до кипения, затем остудить до тёплого состояния и добавить в фарш вместе с мелко нарубленным чесноком. Хорошо перемешайте. Оставьте фарш на 10 минут, затем перемешайте еще раз и оставьте настояться на 20 минут.


4. Теперь можно приступить к наполнению натуральной оболочки. Проще всего это сделать с помощью мясорубки. Уберите нож мясорубки, закрепите оболочку на выходе у решетки и пропустите через нее фарш. Набивайте оболочку плотно, затем перехватите ниткой.


5. В большой кастрюле нагрейте воду до кипения, добавьте соль и, при желании, пару листочков лаврового листа для аромата.


6. Проколите иглой оболочку с фаршем с двух сторон, чтобы она не лопнула в процессе варки. Положите заготовки в кипящую воду и варите на среднем огне 15-20 минут. Натуральную колбасу всегда нужно сначала проваривать, а потом уже доводить до готовности. После варки колбасу можно жарить или запекать, а также ее можно заморозить, чтобы достать и использовать по мере необходимости.

Фоторецепт приготовления украинской колбасы:

2.
Screen Shot 03-27-24 at 08.52 PM 001 (700x431, 719Kb)

3.
Screen Shot 03-27-24 at 08.53 PM (700x431, 531Kb)

4.
Screen Shot 03-27-24 at 08.53 PM 001 (700x431, 507Kb)

5.
Screen Shot 03-27-24 at 08.53 PM 002 (700x431, 554Kb)
 

Видеорецепт приготовления украинской колбасы:

 




Screen Shot 03-27-24 at 08.53 PM 003 (700x431, 811Kb)

Домашнюю колбасу можно подавать не только в нарезке, но и с разнообразными гарнирами, чтобы получить полноценный и вкусный ужин.

Рубрики:  КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ/Восточно-европейская кухня
ЗАКУСКИ
БЛЮДА ИЗ МЯСА
Метки:  

Процитировано 4 раз
Понравилось: 6 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку