Такая Закуска, съедается быстрее, чем бутерброды с икрой - вкуснейший лососевый паштет!

Вторник, 05 Декабря 2023 г. 09:04 + в цитатник

4486029_Screen_Shot_120323_at_10_57_PM (700x398, 376Kb)

Паштет из лосося на праздничный стол. Подходит в качестве начинки для профитролей, тарталеток, бутербродов и просто на хлебушек. Получается очень вкусно! И ещё хочу сказать всем кто переживает за стоимость этого блюда - и с икрой можно сделать и без нее. Вкусно тоже. И рыбу можно взять подешевле, и горбушку, и голец, и кету.

Рецепт:

Рыба лосось (горбуша, форель, кета, семга и т.д.) -500гр.

Соль -1/2ч.л.

Розмарин -1/2 ч.л.

Черный перец – по вкусу

Растительное масло -1-2ст.л.

Сливочное масло – 150 гр. ( и 50гр.)

Икра красная – 6ч.л. ( 90гр) ( или по желанию)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рыбу, у меня форель весом 500 грамм, посыпаем солью половина ч. л., добавляем специи, я добавляю розмарин и черный перец и сбрызгиваю растительным маслом. Ставлю в духовку на 20-25 минут при 180 градусах до готовности. Можно приготовить на сковороде, займет минут 15. Смотрите как Вам удобнее.

Дадим рыбке остыть и отделяем от костей. Филе рыбы кладем в блендер или кухонный комбайн, добавляем 150 грамм сливочного масла комнатной температуры, добавляем 3 ст.л. красной икры. Масло берите обязательно хорошего качества.

Измельчаем все до однородности. Теперь кладем получившуюся кремообразную массу в миску, добавляем еще 3ч.л. красной икры и перемешиваем. Дадим паштету немного застыть в холодильнике и можно делать бутерброды, начинять тарталетки или профитроли.

Очень удобно, что можно такой паштет сделать заранее, но тогда его нужно запечатать, сливочное масло 50 грамм растопить, если сверху есть пенка убираем, дадим маслу немного остыть и заливаем сверху паштет, теперь дадим маслу застыть, так он будет в холодильнике храниться дня 3-4.

Для бутербродов я беру черный хлеб и при помощи фужера вырезаю кругляшки. При помощи кондитерского шприца наношу паштет на хлеб, сверху украшаю красной икрой и зеленью.

Новый год уже не за горами и думаю, многие уже составляют меню на Новогодний стол.

Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ и МОРЕПРОДУКТОВ
БУТЕРБРОДЫ

<a href="http://moysalatik.ru/post502355806/">РўР°РєР°СЏ Р—Р°РєСѓСЃРєР°, СЃСЉРµРґР°РµС‚СЃСЏ Р±С‹СЃС‚СЂРµРµ, С‡РµРј Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґС‹ СЃ РёРєСЂРѕР№ - РІРєСѓСЃРЅРµР№С€РёР№ Р»РѕСЃРѕСЃРµРІС‹Р№ РїР°С€С‚РµС‚!</a><br/>

&nbsp;

РџР°С€С‚РµС‚ РёР· Р»РѕСЃРѕСЃСЏ РЅР° РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ СЃС‚РѕР». РџРѕРґС…РѕРґРёС‚ РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РЅР°С‡РёРЅРєРё РґР»СЏ РїСЂРѕС„РёС‚СЂРѕР»РµР№, С‚Р°СЂС‚Р°Р»РµС‚РѕРє, Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґРѕРІ Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅР° С…Р»РµР±СѓС€РµРє. РџРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ! Р РµС‰С‘ С…РѕС‡Сѓ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ РІСЃРµРј РєС‚Рѕ РїРµСЂРµР¶РёРІР°РµС‚ Р·Р° СЃС‚РѕРёРјРѕСЃС‚СЊ СЌС‚РѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР° - Рё СЃ РёРєСЂРѕР№ РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ Рё Р±РµР· РЅРµРµ. Р’РєСѓСЃРЅРѕ С‚РѕР¶Рµ. Р СЂС‹Р±Сѓ РјРѕР¶РЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ РїРѕРґРµС€РµРІР»Рµ, Рё РіРѕСЂР±СѓС€РєСѓ, Рё РіРѕР»РµС†, Рё РєРµС‚Сѓ.

&nbsp;

Р РµС†РµРїС‚:

&nbsp;

Р С‹Р±Р° Р»РѕСЃРѕСЃСЊ (РіРѕСЂР±СѓС€Р°, С„РѕСЂРµР»СЊ, РєРµС‚Р°, СЃРµРјРіР° Рё С‚.Рґ.) -500РіСЂ.

РЎРѕР»СЊ -1/2С‡.Р».

Р РѕР·РјР°СЂРёРЅ -1/2 С‡.Р».

Р§РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† &ndash; РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ -1-2СЃС‚.Р».

РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ &ndash; 150 РіСЂ. ( Рё... <a href="http://moysalatik.ru/post502355806/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Mjja обратиться по имени Четверг, 07 Декабря 2023 г. 12:04 (ссылка)

БлагоДарю.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Видео

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Такая Закуска, съедается быстрее, чем бутерброды с икрой - вкуснейший лососевый паштет!