-Цитатник

LETSEXTRACT EMAIL VERIFIER: ЭФФЕКТИВНЫЙ ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ ПРОВЕРКИ АДРЕСОВ И ФИЛЬТРАЦИИ КОНТАКТОВ! - (0)

Компания ООО "КОЛИБРИ" рада представить новую версию программы LetsExtra...

Топ бюджетных электрических мясорубок - (0)

Современный рынок бытовой техники богат выбором моделей разнообразных «помощников&raqu...

В Сочи продолжают реализовывать программу развития первого в крае муниципального приюта - (0)

Сочи стал первым городом региона, где появился муниципальный приют для бездомных животн...

Почему вместо детективов я теперь читаю книги про попаданок - (1)

Когда есть время, я люблю читать детективные истории. Например, мне очень нравятся книги нор...

Как составить идеальное резюме на работу: готовые шаблоны от "ObrazecV" - (0)

В поиске работы одним из ключевых инструментов является резюме. Этот документ представл...

 -Метки

блинчики блюда из картофеля блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из рыбы блюда из творога булочки быстро и вкусно быстрые рецепты вареники видеорецепты вкусно вкусные рецепты вторые блюда выпечка готовим вкусно готовим дома десерт десерты диетические блюда завтраки заготовки на зиму закуска закуска из лаваша закуски запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан как приготовить картофель котлеты кулинария кулинарные рецепты кулинарные советы кулинарные хитрости курица ленивые рецепты минтай мясо напитки первые блюда печенье пирог пироги пирожки пирожные полезные советы постные рецепты праздничные рецепты рейтинги рейтинги казино рецепт рецепты рецепты приготовления рецепты салатов рис рыба салат салаты сало секреты приготовления скачать бесплатно сладкая выпечка сладкое слоеные салаты слоеный салат суп супы сыр тесто торт торты хозяйке на заметку шоколад яйца

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_приготовления

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Интересная добавка в котлетный фарш, чтобы они были максимально сочными!

Пятница, 17 Ноября 2023 г. 08:12 + в цитатник
4486029_Screen_Shot_111623_at_01_09_AM (700x469, 513Kb)
 
И это не хлеб, размоченный в молоке и не газированная минералка. 
 
Каждая хозяйка старается, чтобы ее котлеты получились не только вкусными, но и очень сочными. А это получается далеко не всегда и не у всех.
 
Не хлеб и не минералка
 
 
В фарш добавляют сливочное масло, хлеб, размоченный в молоке, минеральную газированную воду.
 
Однако, есть один проверенный способ, про который современные хозяйки забыли или не знали, но он хорошо известен опытным кулинарам и шеф-поварам в ресторанах.
 
Они пользуются этим способом до сих пор. Никакая минералка не сравнится с этим способом.
 
Вместо хлеба и минералки в котлетный фарш следует добавить дробленый лед. Именно в этом случае котлеты получатся очень сочными и вкусными. 
 
Фарш со льдом нужно хорошо перемешать и сразу формировать котлеты, пока лед не растаял.
 
А еще лучше добавить не просто лед, а замороженный бульон, который после раздробить и добавить в котлетный фарш.
 
Кстати, замороженный бульон способен сделать сочнее и вкуснее не только котлеты, но и пельмени, хинкали, фаршированные перцы и голубцы.
 
Сколько добавлять льда
 
Чтобы блюда из фарша получались максимально сочными, на один килограмм прокрученного мяса нужно добавить 300 грамм льда или замороженного бульона. 
 
***
 
Готовьте с удовольствием!
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
ФАРШ
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Желнов   обратиться по имени Пятница, 17 Ноября 2023 г. 08:49 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку