Интересная добавка в котлетный фарш, чтобы они были максимально сочными!

Пятница, 17 Ноября 2023 г. 08:12 + в цитатник

4486029_Screen_Shot_111623_at_01_09_AM (700x469, 513Kb)

И это не хлеб, размоченный в молоке и не газированная минералка.

Каждая хозяйка старается, чтобы ее котлеты получились не только вкусными, но и очень сочными. А это получается далеко не всегда и не у всех.

Не хлеб и не минералка

В фарш добавляют сливочное масло, хлеб, размоченный в молоке, минеральную газированную воду.

Однако, есть один проверенный способ, про который современные хозяйки забыли или не знали, но он хорошо известен опытным кулинарам и шеф-поварам в ресторанах.

Они пользуются этим способом до сих пор. Никакая минералка не сравнится с этим способом.

Вместо хлеба и минералки в котлетный фарш следует добавить дробленый лед. Именно в этом случае котлеты получатся очень сочными и вкусными.

Фарш со льдом нужно хорошо перемешать и сразу формировать котлеты, пока лед не растаял.

А еще лучше добавить не просто лед, а замороженный бульон, который после раздробить и добавить в котлетный фарш.

Кстати, замороженный бульон способен сделать сочнее и вкуснее не только котлеты, но и пельмени, хинкали, фаршированные перцы и голубцы.

Сколько добавлять льда

Чтобы блюда из фарша получались максимально сочными, на один килограмм прокрученного мяса нужно добавить 300 грамм льда или замороженного бульона.

***

Готовьте с удовольствием!

Рубрики:

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
ФАРШ

<a href="http://moysalatik.ru/post502096306/">РРЅС‚РµСЂРµСЃРЅР°СЏ РґРѕР±Р°РІРєР° РІ РєРѕС‚Р»РµС‚РЅС‹Р№ С„Р°СЂС€, С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅРё Р±С‹Р»Рё РјР°РєСЃРёРјР°Р»СЊРЅРѕ СЃРѕС‡РЅС‹РјРё!</a><br/>

&nbsp;

Р СЌС‚Рѕ РЅРµ С…Р»РµР±, СЂР°Р·РјРѕС‡РµРЅРЅС‹Р№ РІ РјРѕР»РѕРєРµ Рё РЅРµ РіР°Р·РёСЂРѕРІР°РЅРЅР°СЏ РјРёРЅРµСЂР°Р»РєР°.&nbsp;

&nbsp;

РљР°Р¶РґР°СЏ С…РѕР·СЏР№РєР° СЃС‚Р°СЂР°РµС‚СЃСЏ, С‡С‚РѕР±С‹ РµРµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РїРѕР»СѓС‡РёР»РёСЃСЊ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё, РЅРѕ Рё РѕС‡РµРЅСЊ СЃРѕС‡РЅС‹РјРё. Рђ СЌС‚Рѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РґР°Р»РµРєРѕ РЅРµ РІСЃРµРіРґР° Рё РЅРµ Сѓ РІСЃРµС….

&nbsp;

РќРµ С…Р»РµР± Рё РЅРµ РјРёРЅРµСЂР°Р»РєР°

&nbsp;

Р’ С„Р°СЂС€ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋС‚ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, С…Р»РµР±, СЂР°Р·РјРѕС‡РµРЅРЅС‹Р№ РІ РјРѕР»РѕРєРµ, РјРёРЅРµСЂР°Р»СЊРЅСѓСЋ РіР°Р·РёСЂРѕРІР°РЅРЅСѓСЋ РІРѕРґСѓ.

&nbsp;

РћРґРЅР°РєРѕ, РµСЃС‚СЊ РѕРґРёРЅ РїСЂРѕРІРµСЂРµРЅРЅС‹Р№ СЃРїРѕСЃРѕР±, РїСЂРѕ РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ СЃРѕРІСЂРµРјРµРЅРЅС‹Рµ С…РѕР·СЏР№РєРё Р·Р°Р±С‹Р»Рё РёР»Рё РЅРµ Р·РЅР°Р»Рё, РЅРѕ РѕРЅ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РёР·РІРµСЃС‚РµРЅ РѕРїС‹С‚РЅС‹Рј РєСѓР»РёРЅР°СЂР°Рј Рё С€РµС„-РїРѕРІР°СЂР°Рј РІ СЂРµСЃС‚РѕСЂР°РЅР°С….

&nbsp;

РћРЅРё... <a href="http://moysalatik.ru/post502096306/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Желнов обратиться по имени Пятница, 17 Ноября 2023 г. 08:49 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Интересная добавка в котлетный фарш, чтобы они были максимально сочными!