Вкуснейшая осенняя заготовка - "Тыквенная икра с кабачками"!

Среда, 18 Октября 2023 г. 09:04 + в цитатник

4486029_Screen_Shot_101623_at_07_49_AM (700x353, 321Kb)

Икра из кабачков и Икра из тыквы. Эти два рецепта уже стали традиционными в нашей семье, потому что каждый год я обязательно делаю такую овощную икру. Получается одна вкусней другой и очень хорошо хранится даже при комнатной температуре и готовится совсем не сложно.

Рецепт: Икра «Тыквенная»

Тыква -1,5кг.

Морковь -500гр.

Лук -500гр.

Перец болгарский -400гр.

Чеснок -50гр.

Томатная паста -200гр.

Растительное масло -200гр.

Сахар -2ст.л.

Соль -1ст.л.

Уксус 9% -40мл.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тыкву очистим от кожуры и семян, вес очищенной тыквы 1,5 кг, лук 500 грамм нарежем четверть кольцами. Перец болгарский, вес очищенного перца 400 грамм, разрежем соломкой. Натрем на крупной терке подготовленную тыкву и морковь 500грамм.

В кастрюлю объемом 5 литров кладем тыкву, морковь, лук, перец. Все хорошенько перемешиваем, вливаем 200грамм масла и снова перемешиваем. Ставим на огонь. Огонь обязательно должен быть небольшой, чтобы ничего не подгорело и нужно постоянно помешивать пока масса не выделит сок.

Можно добавить немного воды если тыква суховатая, такое тоже бывает. Как только масса даст сок и уменьшится в объеме, по времени занимает минут 30-40.

Теперь добавляем 50 грамм чеснока пропущенного через мясорубку, 200 грамм томатной пасты, 1ст.л. соли и 2ст.л. сахара, перемешиваем и тушим 30 минут.

Прошло 30 минут добавляем 40 мл 9 % уксуса, тушим минуты 2 и разливаем обязательно по стерилизованным банкам. Закатываем стерилизованными крышками. И банки укутываем.

Из данного количества ингредиентов получается тыквенной икры 7 баночек по 500 мл. Хранится хорошо даже при комнатной температуре.

Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.

Рубрики:

ЗАКУСКИ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ

<a href="http://moysalatik.ru/post501593267/">Р’РєСѓСЃРЅРµР№С€Р°СЏ РѕСЃРµРЅРЅСЏСЏ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєР° - &quot;РўС‹РєРІРµРЅРЅР°СЏ РёРєСЂР° СЃ РєР°Р±Р°С‡РєР°РјРё&quot;!</a><br/>

&nbsp;

РРєСЂР° РёР· РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ Рё РРєСЂР° РёР· С‚С‹РєРІС‹. РС‚Рё РґРІР° СЂРµС†РµРїС‚Р° СѓР¶Рµ СЃС‚Р°Р»Рё С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅС‹РјРё РІ РЅР°С€РµР№ СЃРµРјСЊРµ, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РєР°Р¶РґС‹Р№ РіРѕРґ СЏ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РґРµР»Р°СЋ С‚Р°РєСѓСЋ РѕРІРѕС‰РЅСѓСЋ РёРєСЂСѓ. РџРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕРґРЅР° РІРєСѓСЃРЅРµР№ РґСЂСѓРіРѕР№ Рё РѕС‡РµРЅСЊ С…РѕСЂРѕС€Рѕ С…СЂР°РЅРёС‚СЃСЏ РґР°Р¶Рµ РїСЂРё РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂРµ Рё РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµ СЃР»РѕР¶РЅРѕ.

&nbsp;

Р РµС†РµРїС‚: РРєСЂР° &laquo;РўС‹РєРІРµРЅРЅР°СЏ&raquo;

&nbsp;

РўС‹РєРІР° -1,5РєРі.

РњРѕСЂРєРѕРІСЊ -500РіСЂ.

Р›СѓРє -500РіСЂ.

РџРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ -400РіСЂ.

Р§РµСЃРЅРѕРє -50РіСЂ.

РўРѕРјР°С‚РЅР°СЏ РїР°СЃС‚Р° -200РіСЂ.

Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ -200РіСЂ.

РЎР°С…Р°СЂ -2СЃС‚.Р».

РЎРѕР»СЊ -1СЃС‚.Р».

РЈРєСЃСѓСЃ 9% -40РјР».

&nbsp;

РЎРџРћРЎРћР‘... <a href="http://moysalatik.ru/post501593267/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Вкуснейшая осенняя заготовка - "Тыквенная икра с кабачками"!