-Цитатник

LETSEXTRACT EMAIL VERIFIER: ЭФФЕКТИВНЫЙ ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ ПРОВЕРКИ АДРЕСОВ И ФИЛЬТРАЦИИ КОНТАКТОВ! - (0)

Компания ООО "КОЛИБРИ" рада представить новую версию программы LetsExtra...

Топ бюджетных электрических мясорубок - (0)

Современный рынок бытовой техники богат выбором моделей разнообразных «помощников&raqu...

В Сочи продолжают реализовывать программу развития первого в крае муниципального приюта - (0)

Сочи стал первым городом региона, где появился муниципальный приют для бездомных животн...

Почему вместо детективов я теперь читаю книги про попаданок - (1)

Когда есть время, я люблю читать детективные истории. Например, мне очень нравятся книги нор...

Как составить идеальное резюме на работу: готовые шаблоны от "ObrazecV" - (0)

В поиске работы одним из ключевых инструментов является резюме. Этот документ представл...

 -Метки

блюда из картофеля блюда из картошки блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из рыбы блюда из творога булочки быстро и вкусно быстрые рецепты вареники видеорецепты вкусно вкусные рецепты вторые блюда выпечка готовим вкусно готовим дома десерт десерты диетические блюда завтраки заготовки на зиму закуска закуска из лаваша закуски запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан как приготовить картофель котлеты кулинария кулинарная книга кулинарные рецепты кулинарные советы кулинарные хитрости курица ленивые рецепты минтай мясо напитки первые блюда печенье пирог пироги пирожки пирожные полезные советы постные рецепты праздничные рецепты рейтинги казино рецепт рецепты рецепты приготовления рецепты салатов рис рыба рыбные котлеты салат салаты сало секреты приготовления скачать бесплатно скумбрия сладкая выпечка сладкое слоеный салат суп супы сыр тесто торт торты хозяйке на заметку шоколад яйца

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_приготовления

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Жареные пирожки с картошкой - "Крестьянские". Тонкие, мало теста и много начинки.

Среда, 06 Сентября 2023 г. 08:31 + в цитатник
4486029_Screen_Shot_lenovo_Tue_Sep__5_182653_2023 (539x406, 518Kb)
 
Знаменитые пирожки "Крестьянские", которые имеют свою особенность. Жареные с похрустывающей корочкой и пупырышками, как у чебуреков, а ещё форма пирожков - они тонкие, тонкое нежное тесто держит много начинки и всё это так вкусно!) 
 
Как их делать, вы узнаете в этом рецепте.
 
Пирожки с картошкой жареные на сковороде - рецепт тонких пирожков "Крестьянские"
 
Всё делается вместе - начинка из картошки и тесто.
 
 
Для теста нужно:
 
Картофельный отвар (берём от варёной для начинки картошки) - 250 мл.;
Сахар - 1 ст.л.;
Соль - 2/3 ч.л.;
Дрожжи сыпучие быстрые - 1 ч.л.;
Мука - примерно 450 гр.
 
Начинка картофельная:
 
Картошка - штук 6 средних;
Лук - 3 шт. средние;
Сливочное масло - 50-60 гр.;
По вкус немного соли, душистого перца. Хорошо также подходит в начинку, если добавить немного зелени.
 
Как делать жареные пирожки с картошкой
 
Сразу начинаем с начинки. Почищенную и порезанную картошку отвариваем, а луковицы обжариваем в сливочном масле. Отвар с картошки оставляем 250 мл. для теста, остальное выливаем и делаем из картошки пюре смешанное с луком. Не забываем подсолить, поперчить.
 
Теперь делаем тесто. Растворяем тёплом картофельном отваре, сахар с дрожжами и солью. В это тесто не добавляются яйца, разрыхлитель или сода.
 
Сразу высыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое, чуть липкое тесто. Оставляем его в посуде накрыв полотенцем. Пусть "доходит" в течение 1 часа. Затем выкладываем на присыпанный мукой стол и хорошо проминаем со всех сторон. 
 
Лепим пирожки и жарим. Отделяя небольшие кусочки, раскатываем в лепёшечки. В середину укладываем начинку, складываем, защипываем и приплюскиваем на столе придавая плоскую форму. 
 
Жарить в растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Чтобы пирожки "шкворчали", когда их кладёте на сковородку) Прожаривается тонкое тесто быстро, а готовые выкладываем на салфетки, чтобы они впитали лишнее масло.
 
Съедаются с большим удовольствием. Рецепт проверен временем и многими хозяюшками.
 
Приятного вам угощения!)
Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ И Т.П.
РАЗНОЕ
Метки:  

Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку