-Метки

блюда из картофеля блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из рыбы булочки быстро и вкусно быстрые рецепты вареники видеорецепт видеорецепты вкусно вкусные рецепты вторые блюда выпечка готовим вкусно готовим дома десерт десерты завтраки заготовки из баклажан заготовки на зиму закуска закуска из лаваша закуски игровые автоматы игровые автоматы вулкан к чаю как приготовить картофель консервация котлеты криптобиржа криптовалюты кулинария кулинарные рецепты кулинарные советы кулинарные хитрости курица ленивые рецепты мясо напитки напитки в жару огурцы на зиму пасхальные рецепты первые блюда печенье пирог пироги пирожки пирожные полезные советы праздничные рецепты рейтинги казино рецепт рецепты рецепты приготовления рецепты салатов рис рыба рыбные котлеты салат салаты сало секреты приготовления сладкая выпечка сладкое слоеные салаты слоеный салат суп супы сыр тесто торт торты хозяйке на заметку шоколад яйца

 -Цитатник

Новая доска объявлений RUVUL - ваш надежный помощник в сделках и объявлениях - (0)

RUVUL представляет собой универсальную онлайн-платформу, где вы можете найти отличные предло...

Как познать свой внутренний мир с помощью рун - курсы рунологии - (0)

Путь самопознания вызывает фундаментальный интерес в жизни каждого человека. ...

Синтетических бриллианты - красивейшие ювелирные изделия доступные по цене! - (0)

XXI-ый век ознаменовался большими технологическими открытиями, которые начались еще во ...

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! - (0)

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! Человек часто отмахивается...

Фреш-Джоб.ру - отличный портал для размещения резюме, вакансий и поиска работы в России! - (0)

Фреш-Джоб.ру - отличный портал для размещения резюме, вакансий и поиска работы в России! ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_приготовления

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Жареные пирожки с картошкой - "Крестьянские". Тонкие, мало теста и много начинки.

Среда, 06 Сентября 2023 г. 08:31 + в цитатник
4486029_Screen_Shot_lenovo_Tue_Sep__5_182653_2023 (539x406, 518Kb)
 
Знаменитые пирожки "Крестьянские", которые имеют свою особенность. Жареные с похрустывающей корочкой и пупырышками, как у чебуреков, а ещё форма пирожков - они тонкие, тонкое нежное тесто держит много начинки и всё это так вкусно!) 
 
Как их делать, вы узнаете в этом рецепте.
 
Пирожки с картошкой жареные на сковороде - рецепт тонких пирожков "Крестьянские"
 
Всё делается вместе - начинка из картошки и тесто.
 
 
Для теста нужно:
 
Картофельный отвар (берём от варёной для начинки картошки) - 250 мл.;
Сахар - 1 ст.л.;
Соль - 2/3 ч.л.;
Дрожжи сыпучие быстрые - 1 ч.л.;
Мука - примерно 450 гр.
 
Начинка картофельная:
 
Картошка - штук 6 средних;
Лук - 3 шт. средние;
Сливочное масло - 50-60 гр.;
По вкус немного соли, душистого перца. Хорошо также подходит в начинку, если добавить немного зелени.
 
Как делать жареные пирожки с картошкой
 
Сразу начинаем с начинки. Почищенную и порезанную картошку отвариваем, а луковицы обжариваем в сливочном масле. Отвар с картошки оставляем 250 мл. для теста, остальное выливаем и делаем из картошки пюре смешанное с луком. Не забываем подсолить, поперчить.
 
Теперь делаем тесто. Растворяем тёплом картофельном отваре, сахар с дрожжами и солью. В это тесто не добавляются яйца, разрыхлитель или сода.
 
Сразу высыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое, чуть липкое тесто. Оставляем его в посуде накрыв полотенцем. Пусть "доходит" в течение 1 часа. Затем выкладываем на присыпанный мукой стол и хорошо проминаем со всех сторон. 
 
Лепим пирожки и жарим. Отделяя небольшие кусочки, раскатываем в лепёшечки. В середину укладываем начинку, складываем, защипываем и приплюскиваем на столе придавая плоскую форму. 
 
Жарить в растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Чтобы пирожки "шкворчали", когда их кладёте на сковородку) Прожаривается тонкое тесто быстро, а готовые выкладываем на салфетки, чтобы они впитали лишнее масло.
 
Съедаются с большим удовольствием. Рецепт проверен временем и многими хозяюшками.
 
Приятного вам угощения!)
Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ И Т.П.
РАЗНОЕ
Метки:  

Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку