-Цитатник

Дотянуться до звезд и парить над неоновым оазисом вместе с Las Vegas Ziplines! - (0)

Дотянуться до звезд и парить над неоновым оазисом вместе с Las Vegas Ziplines! ...

Регистрация и клинические испытания медицинских изделий от компании "Медалис" - (0)

Регистрация и клинические испытания медицинских изделий от компании "Медалис" Изгото...

Инверторные кондиционеры Haier - (0)

Инверторные кондиционеры Haier Кондиционеры Хайер - это солидные приборы охлаждения,...

Лицензионный Microsoft Office 2021 Pro Plus с недорогими и бессрочными ключами активации - (0)

Новый Microsoft Office 2021 Pro Plus: чем отличается от старой версии и где купить ключ активации не...

Как выбрать хороший дом престарелых в Московской области - (0)

Как выбрать хороший дом престарелых в Московской области Не каждая семья способ...

 -Метки

блюда из картофеля блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из рыбы блюда из творога булочки быстро и вкусно вареники видеорецепт видеорецепты вкусно вкусные рецепты вкусные салаты вторые блюда выпечка готовим вкусно готовим дома десерт десерты завтраки заготовки на зиму закуска закуска из лаваша закуски запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан к чаю как приготовить картофель консервация котлеты криптобиржа криптовалюты кулинария кулинарные рецепты кулинарные советы кулинарные хитрости курица ленивые рецепты мясо напитки огурцы на зиму омлет пасхальные рецепты пасхальный стол печенье пирог пироги пирожки пирожные полезные советы праздничные рецепты простые салаты рейтинги казино рецепт рецепты рецепты приготовления рецепты салатов рис рыба салат салаты сало сладкая выпечка сладкое слоеные салаты слоеный салат суп сыр творог тесто торт торт без выпечки торты хозяйке на заметку чизкейк шоколад яйца

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_приготовления

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Жареные пирожки с картошкой - "Крестьянские". Тонкие, мало теста и много начинки.

Среда, 06 Сентября 2023 г. 08:31 + в цитатник
4486029_Screen_Shot_lenovo_Tue_Sep__5_182653_2023 (539x406, 518Kb)
 
Знаменитые пирожки "Крестьянские", которые имеют свою особенность. Жареные с похрустывающей корочкой и пупырышками, как у чебуреков, а ещё форма пирожков - они тонкие, тонкое нежное тесто держит много начинки и всё это так вкусно!) 
 
Как их делать, вы узнаете в этом рецепте.
 
Пирожки с картошкой жареные на сковороде - рецепт тонких пирожков "Крестьянские"
 
Всё делается вместе - начинка из картошки и тесто.
 
 
Для теста нужно:
 
Картофельный отвар (берём от варёной для начинки картошки) - 250 мл.;
Сахар - 1 ст.л.;
Соль - 2/3 ч.л.;
Дрожжи сыпучие быстрые - 1 ч.л.;
Мука - примерно 450 гр.
 
Начинка картофельная:
 
Картошка - штук 6 средних;
Лук - 3 шт. средние;
Сливочное масло - 50-60 гр.;
По вкус немного соли, душистого перца. Хорошо также подходит в начинку, если добавить немного зелени.
 
Как делать жареные пирожки с картошкой
 
Сразу начинаем с начинки. Почищенную и порезанную картошку отвариваем, а луковицы обжариваем в сливочном масле. Отвар с картошки оставляем 250 мл. для теста, остальное выливаем и делаем из картошки пюре смешанное с луком. Не забываем подсолить, поперчить.
 
Теперь делаем тесто. Растворяем тёплом картофельном отваре, сахар с дрожжами и солью. В это тесто не добавляются яйца, разрыхлитель или сода.
 
Сразу высыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое, чуть липкое тесто. Оставляем его в посуде накрыв полотенцем. Пусть "доходит" в течение 1 часа. Затем выкладываем на присыпанный мукой стол и хорошо проминаем со всех сторон. 
 
Лепим пирожки и жарим. Отделяя небольшие кусочки, раскатываем в лепёшечки. В середину укладываем начинку, складываем, защипываем и приплюскиваем на столе придавая плоскую форму. 
 
Жарить в растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Чтобы пирожки "шкворчали", когда их кладёте на сковородку) Прожаривается тонкое тесто быстро, а готовые выкладываем на салфетки, чтобы они впитали лишнее масло.
 
Съедаются с большим удовольствием. Рецепт проверен временем и многими хозяюшками.
 
Приятного вам угощения!)
Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ И Т.П.
РАЗНОЕ
Метки:  

Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку