Об этом рецепте знают единицы - "Ленивые Вареники с картошкой" - рецепт легко запоминается, легко готовится!

Среда, 12 Июля 2023 г. 11:08 + в цитатник

ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу все записи автора

Screen Shot lenovo Wed Jul 12 11-03-19 2023 (700x397, 399Kb)

Раньше, да и сейчас такое тоже бывает, но очень редко и то 👉 только, когда мы едим в гости к родителям, всей семьей собирались за одним столом и лепили много пельменей. И обязательно по традиции готовили такое картофельное пюре из остатков теста. Нам оно очень нравится за свой вкус и необычность, а папа называет Ленивые вареники.

Рецепт:

Картофель -1,3кг

Соль -1ст.л.

Луковица -1-2шт.

Сливочное масло -50гр.

Молоко -400мл.

Тесто:

Яйцо -1шт.

Соль -1/2ч.л.

Вода -50мл.

Мука -200-250гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для приготовления нам потребуется пельменное тесто 150-200 грамм, обычно я беру остатки теста, оставшиеся от лепки пельменей. У меня его сегодня нет, а пельмени готовить я не планировала поэтому сделаем немного теста. В миску разбиваем яйцо добавляем соль, вливаем воду, перемешиваем и добавляем муку. Замешиваем тесто как на пельмени, муки потребуется 200 грамм или немного больше или меньше, все зависит от размера яйца и от влажности муки. Убираем тесто в мешочек.

Картофель очистим, кладем в кастрюлю, добавляем соль, заливаем водой, варим до готовности.

За это время все подготовим. Пельменное тесто разрываем руками на небольшие кусочки. В кастрюлю наливаем воду, подсаливаем, доводим до кипения, кладем кусочки теста и отвариваем до готовности минут 5.

Воду сливаем. Луковицу большую или даже можно 2, чем больше, тем будет еще вкуснее. На сковороду наливаем растительное масло и жарим лук до золотистого аппетитного цвета.

Теперь кладем отваренные кусочки теста в сковороду перемешиваем с луком и сразу снимаем с огня.

Готовый картофель превращаем в картофельное пюре, добавив сливочное масло по вкусу, вливаем горячее молоко, я люблю пюре не густое, поэтому на это количество картофеля мне требуется примерно 400 мл.

Добавляем зажарку и перемешиваем.

Рекомендации и советы от подписчиков

Screen Shot lenovo Wed Jul 12 11-03-36 2023 (497x466, 222Kb)