Как быстро и вкусно приготовить зельц в бутылке из курицы (вместо магазинной колбасы)!

Понедельник, 22 Мая 2023 г. 07:27 + в цитатник

Рецепты_и_Рукоделие все записи автора

Screen Shot lenovo Mon May 22 07-22-34 2023 (700x397, 396Kb)

Кладу мясо в бутылку и получаю домашнюю КОЛБАСУ. Натуральная без добавок и красителей. Зельц в бутылке из курицы. Это отличная замена магазинной колбасе. Недорого, готовится проще не придумаешь и вкусно очень. Можно подать и с бутербродами, и с картошечкой, например. Ну очень вкусно.

Рецепт:

Курица -1,5-2 кг.

Соль -1,5 ч.л.-2 ч.л.

Лавровый лист -3 шт.

Черный перец горошком -10-15 шт.

Луковица -1 шт.

Чеснок -5-6 зуб.

Желатин быстрорастворимый Haas -20 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Берем курицу, у меня весом 1,5 кг, разрежем ее на кусочки.

Кладем в кастрюлю, добавляем 1,5 ч.л. соли, луковицу, лавровый лист и смесь перцев горошком. Заливаем водой примерно 1,5 литра.

Ставим варить на огонь, варим до того момента, чтобы мясо хорошо разварилось и легко отходила от косточек.

По времени занимает около 2 часов на среднем огне. Я варю в скороварке, мне достаточно 45 минут после закипания.

Теперь мясу дадим остыть до теплого состояния. Примерно 50-60 градусов. Убираем курицу из бульона. В миску отмерим 2-3 половника бульона. В теплый бульон добавляем желатин 1 пачку. У меня быстрорастворимый желатин фирмы хаас в пачке 20 грамм.

Перемешиваем до растворения. Если будете использовать другой желатин, используйте его согласно инструкции. Мясо отделим от костей.

Мясо сильно мельчить не нужно, будет красивее смотреться в разрезе. Теперь добавляем 5-6 зубчиков чеснока пропущенных через пресс, вливаем бульон с желатином и перемешиваем. Берем бутылку, отрезаем у нее верх. У меня объём бутылки 1 л. Кладем подготовленное мясо.

Вместо бутылки можно взять любую емкость на ваше усмотрение, контейнер например. Мне нравится делать в бутылке, потому что так он очень похож на колбасу. Убираем в холодильник до полного застывания на часа 4-5 или на ночь.

Теперь застывший зельц достаем из холодильника и извлекаем из бутылки. Ножом делаем надрез и руками тянем пластик, он хорошо рвется. Вот такой он получается красивый. Теперь его разрезаем и подаем к столу. Режется он хорошо, даже можно нарезать тоненькими ломтиками.

Очень вкусно с вареной картошечкой.

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ МЯСА

<a href="http://moysalatik.ru/post499460046/">РљР°Рє Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р·РµР»СЊС† РІ Р±СѓС‚С‹Р»РєРµ РёР· РєСѓСЂРёС†С‹ (РІРјРµСЃС‚Рѕ РјР°РіР°Р·РёРЅРЅРѕР№ РєРѕР»Р±Р°СЃС‹)!</a><br/>

РљР»Р°РґСѓ РјСЏСЃРѕ РІ Р±СѓС‚С‹Р»РєСѓ Рё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋ РґРѕРјР°С€РЅСЋСЋ РљРћР›Р‘РђРЎРЈ. РќР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅР°СЏ Р±РµР· РґРѕР±Р°РІРѕРє Рё РєСЂР°СЃРёС‚РµР»РµР№. Р—РµР»СЊС† РІ Р±СѓС‚С‹Р»РєРµ РёР· РєСѓСЂРёС†С‹. РС‚Рѕ РѕС‚Р»РёС‡РЅР°СЏ Р·Р°РјРµРЅР° РјР°РіР°Р·РёРЅРЅРѕР№ РєРѕР»Р±Р°СЃРµ. РќРµРґРѕСЂРѕРіРѕ, РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РїСЂРѕС‰Рµ РЅРµ РїСЂРёРґСѓРјР°РµС€СЊ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ РѕС‡РµРЅСЊ. РњРѕР¶РЅРѕ РїРѕРґР°С‚СЊ Рё СЃ Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґР°РјРё, Рё СЃ РєР°СЂС‚РѕС€РµС‡РєРѕР№, РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ. РќСѓ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ.

&nbsp;

Р РµС†РµРїС‚:
	
		&nbsp;
	
		РљСѓСЂРёС†Р° -1,5-2 РєРі.
	
		РЎРѕР»СЊ -1,5 С‡.Р».-2 С‡.Р». 
	
		Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ -3 С€С‚. 
	
		Р§РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј -10-15 С€С‚. 
	
		Р›СѓРєРѕРІРёС†Р° -1 С€С‚. 
	
		Р§РµСЃРЅРѕРє -5-6 Р·СѓР±. 
	
		Р–РµР»Р°С‚РёРЅ Р±С‹СЃС‚СЂРѕСЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРјС‹Р№ Haas -20 РіСЂ.
	
		&nbsp;
	
		РЎРџРћРЎРћР‘ РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќР... <a href="http://moysalatik.ru/post499460046/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Как быстро и вкусно приготовить зельц в бутылке из курицы (вместо магазинной колбасы)!