Сугудай из скумбрии - рецепт из старого блокнота

Среда, 19 Октября 2022 г. 13:40 + в цитатник

ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу все записи автора

3925073_Screen_Shot_101322_at_05_56_PM (654x509, 812Kb)

Сугудай, можно делать из любой рыбы. У меня была скумбрия.

Это очень вкусно. Делать просто, результат превосходный.

Уверена, все любители рыбы, знают это рецепт. Но рецепты забываются, на смену старым, приходят новые. Решила вам напомнить.

Вообще, сугудай-это закуска из любой свежей рыбы, распространенная на севере России. Хорошо бы с сёмги, но сёмга дорого, поэтому делаем из того, что есть!

Делаем!

Нам надо три скумбрии. Две мало, делайте сразу с трёх.

4 луковицы среднего размера. Лук - любой.

3 столовые ложки соли без горки.

1 столовая ложка сахара без горки.

100 гр. растительного масла без запаха.

100 гр уксуса 9 %

1 стакан воды холодной

зелень- укроп, перец черный горошком. лаврушка. перец черный молотый

Вот у вас замороженные три скумбрии, смотрите вы на неё влюбленными глазами. И даёте чуть разморозится, капельку. Только верх.

А внутри она мороженная, так же легче резать.

Голову удалили, я хвост тоже убираю. Внутренности убрали, пленку внутри черную в брюшке убрали - легко убирается.

Нарезаем. Не мельчите.

Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями.

Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца.

Слой лука полукольцами, посыпаем укропом. Далее слой рыбы. Не забываем лаврушку и перец горошком, ломать не надо лавровый лист.

Уложили, дальше:

Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую).

Залить этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать.Посол получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во рту, короче-оторваться трудно,почти невозможно. А если с картошечкой, это райское меню.

Уксус, можно поменьше, грамм 80. Регулируйте на свой вкус.

Если есть выбор, укроп сушенный или свежий, выбирайте сушенный. Но и со свежим вкусно.

Помните, так можно делать любую рыбу. Я делала леша, уксуса побольше, стоял сутки, даже косточки промариновались и размякли.

Делаю в пластиковом ведерке. Просто мне так удобно. Раньше делала в эмалированной кастрюльке, тоже было хорошо.

Ешьте с удовольствие, будьте здоровы! Пусть всегда будет вкусно.

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ и МОРЕПРОДУКТОВ

<a href="http://moysalatik.ru/post495864217/">РЎСѓРіСѓРґР°Р№ РёР· СЃРєСѓРјР±СЂРёРё - СЂРµС†РµРїС‚ РёР· СЃС‚Р°СЂРѕРіРѕ Р±Р»РѕРєРЅРѕС‚Р°</a><br/>

РЎСѓРіСѓРґР°Р№, РјРѕР¶РЅРѕ РґРµР»Р°С‚СЊ РёР· Р»СЋР±РѕР№ СЂС‹Р±С‹. РЈ РјРµРЅСЏ Р±С‹Р»Р° СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ.&nbsp;

&nbsp;

РС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ. Р”РµР»Р°С‚СЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РїСЂРµРІРѕСЃС…РѕРґРЅС‹Р№.

&nbsp;

РЈРІРµСЂРµРЅР°, РІСЃРµ Р»СЋР±РёС‚РµР»Рё СЂС‹Р±С‹, Р·РЅР°СЋС‚ СЌС‚Рѕ СЂРµС†РµРїС‚. РќРѕ СЂРµС†РµРїС‚С‹ Р·Р°Р±С‹РІР°СЋС‚СЃСЏ, РЅР° СЃРјРµРЅСѓ СЃС‚Р°СЂС‹Рј, РїСЂРёС…РѕРґСЏС‚ РЅРѕРІС‹Рµ. Р РµС€РёР»Р° РІР°Рј РЅР°РїРѕРјРЅРёС‚СЊ.

&nbsp;

Р’РѕРѕР±С‰Рµ, СЃСѓРіСѓРґР°Р№-СЌС‚Рѕ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РёР· Р»СЋР±РѕР№ СЃРІРµР¶РµР№ СЂС‹Р±С‹, СЂР°СЃРїСЂРѕСЃС‚СЂР°РЅРµРЅРЅР°СЏ РЅР° СЃРµРІРµСЂРµ Р РѕСЃСЃРёРё. РҐРѕСЂРѕС€Рѕ Р±С‹ СЃ СЃС‘РјРіРё, РЅРѕ СЃС‘РјРіР° РґРѕСЂРѕРіРѕ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РґРµР»Р°РµРј РёР· С‚РѕРіРѕ, С‡С‚Рѕ РµСЃС‚СЊ!

&nbsp;

Р”РµР»Р°РµРј!

&nbsp;

РќР°Рј РЅР°РґРѕ С‚СЂРё СЃРєСѓРјР±СЂРёРё. Р”РІРµ РјР°Р»Рѕ, РґРµР»Р°Р№С‚Рµ СЃСЂР°Р·Сѓ СЃ С‚СЂС‘С….

&nbsp;

4 Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹ СЃСЂРµРґРЅРµРіРѕ СЂР°... <a href="http://moysalatik.ru/post495864217/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Видео

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Сугудай из скумбрии - рецепт из старого блокнота