Маринованными помидорами сегодня никого не удивить, разве что приготовить их по совершенно особенному рецепту, получив новый необычный вкус. Например, можно замариновать помидоры с медом, получив изысканную закуску, которую не стыдно подать даже на праздничный стол. Вкус получается просто фантастический.

 

 

Итак, нам потребуются помидоры – 4 кг.

 

Лучше взять помидоры черри разных цветов, закуска получится не только очень вкусной, но и красивой. На 4 кг помидоров черри потребуется 8 штук репчатого лука среднего размера, свежая зелень базилика, горчица зернистая сладкая – по 1 чайной ложке в каждую банку. Также возьмем 3 литра воды для приготовления заливки, на это количество добавим полную столовую ложку меда – если мед жидкий, то 2 – 3 столовые ложки, 3 столовые ложки сахара с горкой, столовую ложку соли и 1 чайную ложку лимонной кислоты. Уксус в этом рецепте использовать не будем.

 

Банки и крышки промываем, стерилизуем, даем им просохнуть. Помидоры моем, даем воде стечь, после чего сразу же раскладываем их в банки. Укладываем помидоры слоями, перекладывая их нарезанным луком (режем тонкими полукольцами) и листьями базилика.

 

 

Вместо крупного лука можно взять мелкие луковицы и просто разрезать их на половинки, укладывая на литровую банку по 2 – 3 куска.

 

Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 – 20 минут. Этого времени хватит, чтобы приготовить заливку.

 

Для этого воду наливаем в кастрюлю, добавляем в нее все указанные компоненты в нужном количестве сразу же, как только вода закипит. Даем прокипеть пару минут – до растворения крупинок.

 

Сливаем воду с банок и сразу заливаем приготовленным кипящим маринадом. Закатываем банки, даем им остыть при комнатной температуре, после чего сразу убираем в темное и прохладное место для дальнейшего хранения.