Беру старый кефир и готовлю вкуснейшую, тающую во рту курицу

Среда, 02 Марта 2022 г. 08:01 + в цитатник

Screen Shot 02-28-22 at 01.50 AM 007 (700x394, 453Kb)

У каждой хозяйки есть свои, неоднократно проверенные фирменные блюда. У меня – это маринованная курица в кефире, подаваемая на подушке из картошки. Блюдо удивительно нежное, хотя сам рецепт очень простой. Причем картошку можно заменить и на другой гарнир, только придется немного поколдовать с пропорциями.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Screen Shot 02-28-22 at 01.49 AM (700x410, 346Kb)

Кефир можно брать любой жирности. Причем не обязательно, чтобы он был свежий – часто использую продукт, который уже достаточно старый и пить его невкусно. Или даже заменяю его прокисшим молоком. Подойдет и любой другой кисломолочный продукт – йогурт, варенец, ряженка, у которых уже закончился срок годности и они начали «бродить». Главное, чтобы изначально сам продукт был качественный.

Мариновать можно как целую курицу, так и ее части. Я предпочитаю маринованные ножки или бедрышки. С одной стороны кусочка делаем небольшие надрезы. Каждый кусочек подсаливаем и укладываем в миску.

Зерна горчицы высыпаем в деревянную или керамическую ступку и максимально измельчаем. Если нет ступки – просто высыпьте зерна на твердую поверхность стола и несколько раз прижмите тяжелой деревянной доской.

Добавляем молотый чеснок, острый перчик, обычный молотый перец и еще раз все вместе перетираем. Солить не надо – достаточно той приправы, в которой уже лежит курица.

В кефир высыпаем все специи, добавляем 1 ч. л. любой жидкой горчицы. Все перемешиваем.

Заливаем курицу, чтобы смесь полностью ее покрыла. Лучше всего, если мясо под закрытой крышкой в холодильнике простоит сутки. Но если вы торопитесь, подержите ее в маринаде минимум час. Чем дольше пропитается курица, тем сочнее она получится.

В небольшой чашке для духовки смазываем маслом дно и бока. Режем крупно картофель и выкладываем в посуду. Заливаем 30 мл. растительного масла, посыпаем сухими травами, перчим. Все подсаливаем и перемешиваем.

Маринованное мясо укладываем сверху на картошку.

Готовить блюдо можно двум способами:

Залить все блюдо маринадом и запекать все вместе.

Все зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Кстати, если вы маринуете курицу меньше, чем сутки, можно замариновать ее вместе с кусочками клубней.

Блюдо закрываем фольгой. Над самим мясом следует оставить небольшое пространство, чтобы курица не соприкасалась с металлом. То есть оставляем над продуктами воздушную подушку.

Отправляем чашку с продуктами запекаться на 30-40 минут, при температуре 200 градусов. Снимаем фольгированную крышечку и оставляем в духовке еще примерно на полчаса, чтобы продукты зарумянились.

Посыпаем нашу курочку зеленью или тертым сыром и все готово!

Фоторецепт приготовления блюда:

3.
Screen Shot 02-28-22 at 01.50 AM (700x390, 305Kb)

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

Мясо получается очень нежное, с большим количеством мясного сока. Курица просто тает во рту, даже если мариновалась недолго. А если оставить ее в маринаде на целые сутки, вкус будет потрясающим! Рекомендую обязательно попробовать, и даже самый искушенный гурман будет просить вас приготовить это блюдо снова и снова.

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ МЯСА

<a href="http://moysalatik.ru/post490929774/">Р‘РµСЂСѓ СЃС‚Р°СЂС‹Р№ РєРµС„РёСЂ Рё РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РІРєСѓСЃРЅРµР№С€СѓСЋ, С‚Р°СЋС‰СѓСЋ РІРѕ СЂС‚Сѓ РєСѓСЂРёС†Сѓ</a><br/>
	
	&nbsp;

РЈ РєР°Р¶РґРѕР№ С…РѕР·СЏР№РєРё РµСЃС‚СЊ СЃРІРѕРё, РЅРµРѕРґРЅРѕРєСЂР°С‚РЅРѕ РїСЂРѕРІРµСЂРµРЅРЅС‹Рµ С„РёСЂРјРµРЅРЅС‹Рµ Р±Р»СЋРґР°. РЈ РјРµРЅСЏ &ndash; СЌС‚Рѕ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅР°СЏ РєСѓСЂРёС†Р° РІ РєРµС„РёСЂРµ, РїРѕРґР°РІР°РµРјР°СЏ РЅР° РїРѕРґСѓС€РєРµ РёР· РєР°СЂС‚РѕС€РєРё. Р‘Р»СЋРґРѕ СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РЅРµР¶РЅРѕРµ, С…РѕС‚СЏ СЃР°Рј СЂРµС†РµРїС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№. РџСЂРёС‡РµРј РєР°СЂС‚РѕС€РєСѓ РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ Рё РЅР° РґСЂСѓРіРѕР№ РіР°СЂРЅРёСЂ, С‚РѕР»СЊРєРѕ РїСЂРёРґРµС‚СЃСЏ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РїРѕРєРѕР»РґРѕРІР°С‚СЊ СЃ РїСЂРѕРїРѕСЂС†РёСЏРјРё.

&nbsp;

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РїРѕС‚СЂРµР±СѓСЋС‚СЃСЏ СЃР»РµРґСѓСЋС‰РёРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

РљРµС„РёСЂ РјРѕР¶РЅРѕ Р±СЂР°С‚СЊ Р»СЋР±РѕР№ Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё. РџСЂРёС‡РµРј РЅРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ, С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅ Р±С‹Р» СЃРІРµР¶РёР№ &ndash; С‡Р°СЃС‚Рѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋ РїСЂРѕРґСѓРєС‚, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ СѓР¶Рµ РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ СЃС‚Р°СЂС‹Р№ Рё РїРёС‚СЊ РµРіРѕ РЅРµРІРєСѓСЃРЅРѕ. РР»Рё ... <a href="http://moysalatik.ru/post490929774/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Видео

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Беру старый кефир и готовлю вкуснейшую, тающую во рту курицу