Колбасу и ветчину больше не покупаю - теперь готовлю сама нежную домашнюю Ветчину из курицы

Четверг, 03 Февраля 2022 г. 06:19 + в цитатник

Screen Shot 02-02-22 at 10.30 PM 002 (700x477, 405Kb)

Всем привет, мои дорогие!

Теперь мясные и колбасные изделия в магазине не покупаю, а готовлю дома сама. Сегодня делюсь рецептом очень вкусной и нежной ветчины из курицы. Готовится ветчина очень просто, а получается по вкусу, запаху и цвету от магазинной не отличить.

Ингредиенты:

Куриное мясо - 1 кг

Соль - 10 г

Соль нитритная -5 г

Специи по вкусу

Как приготовить:

Для приготовления ветчины я обычно покупаю целую курицу или куриные бедра.

Первым делом отделяю мясо от костей.

Подготовленное мясо нарезаю на небольшие кусочки, перекладываю мясо в чистую посуду.

Из расчета на один килограмм мяса, добавляю 10 гр. обычной поваренной соли и 5 гр. нитритной. Нитритная соль придает тот самый вкус и цвет натуральной ветчины и убивает бактерии в мясе.

Теперь к мясу добавляю специи по вкусу. Я кладу смесь разных перцев и сушеный чеснок.

Все хорошо перемешиваю, накрываю мясо пищевой пленкой и помещаю в холодильник на трое суток.

Спустя время достаю мясо из холодильника, и можно готовить ветчину. Чтобы сформировать батон ветчины, беру пищевую пленку или рукав для запекания.

Раскладываю пленку на поверхности стола, выкладываю половину мяса, и заворачиваю в насколько слоев пленки, затем формирую плотный батон. Края батона перевязываю обычной ниткой.

Подготовленные батоны кладу в подходящюю кастрюлю, заливаю сверху чистой водой и отправляю на плиту.

Варю батоны 1,5 часа на медленном огне.

Готовую ветчину остужаю при комнатной температуре.

Пошаговый фоторецепт приготовления ветчины из курицы:

2.
Screen Shot 02-02-22 at 10.28 PM (700x534, 452Kb)

3.
Screen Shot 02-02-22 at 10.29 PM (700x505, 478Kb)

4.

5.

6.
Screen Shot 02-02-22 at 10.30 PM (700x436, 352Kb)

7.

8.

Ветчина получается очень вкусная, нежная и ароматная, попробуйте обязательно приготовить и Вы забудите о магазинной!

Рубрики:

ЗАКУСКИ
БЛЮДА ИЗ МЯСА

<a href="http://moysalatik.ru/post490217227/">РљРѕР»Р±Р°СЃСѓ Рё РІРµС‚С‡РёРЅСѓ Р±РѕР»СЊС€Рµ РЅРµ РїРѕРєСѓРїР°СЋ - С‚РµРїРµСЂСЊ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ СЃР°РјР° РЅРµР¶РЅСѓСЋ РґРѕРјР°С€РЅСЋСЋ Р’РµС‚С‡РёРЅСѓ РёР· РєСѓСЂРёС†С‹</a><br/>
	
	&nbsp;

Р’СЃРµРј РїСЂРёРІРµС‚, РјРѕРё РґРѕСЂРѕРіРёРµ!&nbsp;

&nbsp;

РўРµРїРµСЂСЊ РјСЏСЃРЅС‹Рµ Рё РєРѕР»Р±Р°СЃРЅС‹Рµ РёР·РґРµР»РёСЏ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅРµ РЅРµ РїРѕРєСѓРїР°СЋ, Р° РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РґРѕРјР° СЃР°РјР°. РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РґРµР»СЋСЃСЊ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ Рё РЅРµР¶РЅРѕР№ РІРµС‚С‡РёРЅС‹ РёР· РєСѓСЂРёС†С‹. Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РІРµС‚С‡РёРЅР° РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, Р° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, Р·Р°РїР°С…Сѓ Рё С†РІРµС‚Сѓ РѕС‚ РјР°РіР°Р·РёРЅРЅРѕР№ РЅРµ РѕС‚Р»РёС‡РёС‚СЊ.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	
		&nbsp;
	
		РљСѓСЂРёРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ - 1 РєРі
	
		РЎРѕР»СЊ - 10 Рі
	
		РЎРѕР»СЊ РЅРёС‚СЂРёС‚РЅР°СЏ -5 Рі
	
		РЎРїРµС†РёРё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

&nbsp;

РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ:
	
		&nbsp;
	
		Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РІРµС‚С‡РёРЅС‹ СЏ РѕР±С‹С‡РЅРѕ РїРѕРєСѓРїР°СЋ С†РµР»СѓСЋ РєСѓСЂРёС†Сѓ РёР»Рё РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ Р±РµРґСЂР°.
	
		&nbs... <a href="http://moysalatik.ru/post490217227/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Видео

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Колбасу и ветчину больше не покупаю - теперь готовлю сама нежную домашнюю Ветчину из курицы