ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ все записи автора

Кочан разбираем на листья (необходимо 8-10 штук), бланшируем в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.

Отдельно перекручиваем темное и светлое мясо.

Луковицу нарезаем и пассируем на растительном масле до прозрачного состояния.

Добавляем в оба (говяжий и свиной) фарша. Вбиваем в каждый по яйцу, высыпаем отваренный рис и вымешиваем.

В говяжий фарш добавляем самодельную томатную пасту.

Делается это так: обрабатываем два помидора кипятком, снимаем кожицу, протираем. Нарезаем и добавляем зелень сельдерея и базилика.

Солим, перчим и перемешиваем с фаршем, он станет ароматным и приобретет розоватый цвет.

Шафран растворяем в воде и смешиваем со светлым фаршем, добавив куркуму. Фарш станет желтоватого цвета.

Добавляем в него нарезанный укроп, соль и перец.

На доске расстилаем пленку для выпечки. На ней внахлест выкладываем 4-5 листьев капусты, а на них фарш с шафраном.

Прикрываем его оставшимися листьями, а на них уже фарш с томатной пастой.

Сворачиваем в рулет, плотно фиксируя бумагой. Запекаем капустную колбаску в духовке 45 минут при 180 градусах.

Ждем пока готовый рулет остынет, разворачиваем бумагу и перекладываем на блюдо.

Подавать этот рулет можно со сметаной или томатным соусом.

Не так давно мы отправили маму в этот пансионат в Крюковщине. Остались очень довольны результатом. Мама стала себя чувствовать гораздо лучше и хорошо отзывается о персонале. Теперь обязательно продлим срок ее пребывания тут. Другим тоже рекомендую пансионат в Крюковщине от «ХеппиХоум».