Чесночный хлеб, от аромата которого слюнки текут...

Пятница, 15 Октября 2021 г. 09:44 + в цитатник

Screen Shot 10-13-21 at 03.11 AM (700x475, 730Kb)

Суббота — день выпечки. Давайте чесночный хлеб сообразим? Знаю, многие чеснок не любят, однако устоять перед куском ароматного, с хрустящей корочкой, с сыром, хлеба мало кто может.

Бытует мнение, что выпечка — это ужасно сложно. Либо сгорит, либо не поднимется, и вообще, тесто — это священнодействие какое-то. Мне иногда кажется, что ткого туману напускают специально… Чтобы весу своим умениям добавить.

На самом деле печь — не так уж и сложно. И тесто замешивать — тоже. Главное там (только не смейтесь) физическая сила, если тесто руками вымешивают. Удивляюсь, почему так мало детективов, в которых главным преступником является…булочник.

Ежедневно вымешивая тесто, можно такую силу в руках развить…ух!

Ну, да ладно, хватит лирики, к физике, вернее, к рецепту поближе.

Берем:

370 граммов муки;

250 мл воды;

2 столовые ложки сахара;

Суть меньше чем чайная ложка соли;

Дрожжи сухие по весу муки (у меня пакетик дрожжей на килограмм рассчитан, так что кладу чуть меньше, чем полпакетика)

1 столовую ложку растительного масла (в идеале — оливкового)и еще 50 мл;

4-5 зубков чеснока

Петрушки и тимьяна (тимьян — опционально) по вкусу

100 граммов сыра.

Как готовим:

Тесто замешиваем самым обычным способом: в теплой воде растворяем дрожжи, сахар и немного кладем муки. Даем постоять, чтобы дрожжи разгулялись.

Когда появится пена, вливаем ложку масла, добавляем соль, всю остальную муку и хорошенько вымешиваем. Оставляем подняться два раза.

Готовим чесночную начинку: режем зелень, натираем сыр, пропускаем через чеснокодавку чеснок. Все это смешиваем с 50 мл. масла.

Разогреваем духовку до 180-200 градусов.

Тесто раскатываем в лепешку, сворачиваем рулетом и нарезаем на булочки шириной …да как вам удобно будет. Смазываем каждую булочку сырно-чесночно масляной смесью, и плотно укладываем в форму для запекания. Если она круглая, да еще с серединкой «выдающейся», — получается очень красивый такой разборный круглый хлеб.

Очень вкусный, мягкий, ароматный.

Приятного аппетита!

Рубрики:

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
РАЗНОЕ

<a href="http://moysalatik.ru/post487499367/">Р§РµСЃРЅРѕС‡РЅС‹Р№ С…Р»РµР±, РѕС‚ Р°СЂРѕРјР°С‚Р° РєРѕС‚РѕСЂРѕРіРѕ СЃР»СЋРЅРєРё С‚РµРєСѓС‚...</a><br/>

РЎСѓР±Р±РѕС‚Р° &mdash; РґРµРЅСЊ РІС‹РїРµС‡РєРё. Р”Р°РІР°Р№С‚Рµ С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅС‹Р№ С…Р»РµР± СЃРѕРѕР±СЂР°Р·РёРј? Р—РЅР°СЋ, РјРЅРѕРіРёРµ С‡РµСЃРЅРѕРє РЅРµ Р»СЋР±СЏС‚, РѕРґРЅР°РєРѕ СѓСЃС‚РѕСЏС‚СЊ РїРµСЂРµРґ РєСѓСЃРєРѕРј Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ, СЃ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№, СЃ СЃС‹СЂРѕРј, С…Р»РµР±Р° РјР°Р»Рѕ РєС‚Рѕ РјРѕР¶РµС‚.

&nbsp;

Р‘С‹С‚СѓРµС‚ РјРЅРµРЅРёРµ, С‡С‚Рѕ РІС‹РїРµС‡РєР° &mdash; СЌС‚Рѕ СѓР¶Р°СЃРЅРѕ СЃР»РѕР¶РЅРѕ. Р›РёР±Рѕ СЃРіРѕСЂРёС‚, Р»РёР±Рѕ РЅРµ РїРѕРґРЅРёРјРµС‚СЃСЏ, Рё РІРѕРѕР±С‰Рµ, С‚РµСЃС‚Рѕ &mdash; СЌС‚Рѕ СЃРІСЏС‰РµРЅРЅРѕРґРµР№СЃС‚РІРёРµ РєР°РєРѕРµ-С‚Рѕ. РњРЅРµ РёРЅРѕРіРґР° РєР°Р¶РµС‚СЃСЏ, С‡С‚Рѕ С‚РєРѕРіРѕ С‚СѓРјР°РЅСѓ РЅР°РїСѓСЃРєР°СЋС‚ СЃРїРµС†РёР°Р»СЊРЅРѕ&hellip; Р§С‚РѕР±С‹ РІРµСЃСѓ СЃРІРѕРёРј СѓРјРµРЅРёСЏРј РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ.

&nbsp;

РќР° СЃР°РјРѕРј РґРµР»Рµ РїРµС‡СЊ &mdash; РЅРµ С‚Р°Рє СѓР¶ Рё СЃР»РѕР¶РЅРѕ. Р С‚РµСЃС‚Рѕ Р·Р°РјРµС€РёРІР°С‚СЊ &mdash; С‚РѕР¶Рµ. Р“Р»Р°РІРЅРѕРµ С‚Р°Рј (С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅРµ СЃРј... <a href="http://moysalatik.ru/post487499367/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Видео

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Чесночный хлеб, от аромата которого слюнки текут...