Муж засолил на зиму грибов по рецепту деда (на зависть всем женам)

Воскресенье, 12 Сентября 2021 г. 13:05 + в цитатник

Screen Shot 09-11-21 at 05.20 PM (700x468, 465Kb)

Этому простому, но верному рецепту я научился ещё у деда, заядлого охотника и грибника, - рассказывает муж. Именно он научил меня разбираться в грибах и правильно их готовить. Сейчас расскажу, как я солю грибы по его рецепту. Хрустящие и очень аппетитные грибы получаются.

В выходные снова ходил на "тихую охоту" за грибами. В этот раз у меня было желание и настрой насобирать грибов для засолки, а если быть конкретнее, хотелось найти груздей.

Походив по лесу часа 2, я находил всевозможные грибы, но только не грузди. К обеду набрав 1,5 ведра других грибов я уже отчаялся найти груздей, но почти на выходе из леса наткнулся, всё таки, на 2-е полянки с отличными белыми груздями и собрал их примерно штук 30-40.

Радости моей не было предела. Придя домой и немного отдохнув я принялся за засолку груздей на зиму. Сейчас расскажу как я это делаю.

Начну с продуктов, нужных для засолки.

Во-первых – это сами грузди.

Я насобирал белых груздей, но по этому рецепту можно солить и любые другие грибы пригодные для засолки.

Во вторых, зонтики укропа и листья чёрной смородины.

Слева зонтики укропа, справа листья чёрной смородины.

Если нет возможности набрать их на своём огороде то можно приобрести на рынке.

Из специй пригодятся соль и чёрной перец горошком.

И заключает список – чеснок.

Верный защитник от микробов и вирусов.

Придаст грибам небольшую остроту и подарит свой чудесный аромат.

Вот такой совсем простой и доступный набор продуктов, а грибочки получаются замечательные.

Теперь о приготовлении.

Сначала я хорошо мою грибы и замачиваю их на ночь в холодной воде, чтобы ушла небольшая горечь.

Затем нарезаю крупные грибы кусками, мелкие оставляю целыми. Отвариваю в кипящей подсоленной воде 10 минут.

После, на дно банки выкладываю листья смородины, зонтик укропа, нарезанный чеснок, пару горошин перца и немного соли. Выкладываю грузди слоями пересыпая их солью, перцем и чесноком до самого верха банки.

Затем заливаю банки полностью той водой, в которой варились грибы и закручиваю крышки. Когда банки остынут, убираю их в прохладное место(если их немного, лучше убрать в холодильник). Через 2-3 недели грибы полностью просолятся.

Приятного Вам аппетита! Приготовьтесь к зиме правильно и сами себе потом будете благодарны.

Состав на литровую банку солёных груздей:

Грузди – сколько влезет в банку,

1 зонтик укропа,

4-5 листиков чёрной смородины,

3-4 зубчика чеснока,

10 горошин чёрного перца,

2 ст. л. соли.

Screen Shot 09-11-21 at 05.20 PM 001 (700x400, 471Kb)

Screen Shot 09-11-21 at 05.21 PM (700x342, 369Kb)

Надеюсь Вам понравилось и Вы не поленитесь поставить лайк в конце статьи.

Рубрики:

КОНСЕРВИРОВАНИЕ

<a href="http://moysalatik.ru/post486787734/">РњСѓР¶ Р·Р°СЃРѕР»РёР» РЅР° Р·РёРјСѓ РіСЂРёР±РѕРІ РїРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РґРµРґР° (РЅР° Р·Р°РІРёСЃС‚СЊ РІСЃРµРј Р¶РµРЅР°Рј)</a><br/>
	
	&nbsp;

РС‚РѕРјСѓ РїСЂРѕСЃС‚РѕРјСѓ, РЅРѕ РІРµСЂРЅРѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ СЏ РЅР°СѓС‡РёР»СЃСЏ РµС‰С‘ Сѓ РґРµРґР°, Р·Р°СЏРґР»РѕРіРѕ РѕС…РѕС‚РЅРёРєР° Рё РіСЂРёР±РЅРёРєР°, - СЂР°СЃСЃРєР°Р·С‹РІР°РµС‚ РјСѓР¶. РРјРµРЅРЅРѕ РѕРЅ РЅР°СѓС‡РёР» РјРµРЅСЏ СЂР°Р·Р±РёСЂР°С‚СЊСЃСЏ РІ РіСЂРёР±Р°С… Рё РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ РёС… РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ. РЎРµР№С‡Р°СЃ СЂР°СЃСЃРєР°Р¶Сѓ, РєР°Рє СЏ СЃРѕР»СЋ РіСЂРёР±С‹ РїРѕ РµРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ. РҐСЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅС‹Рµ РіСЂРёР±С‹ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ.

&nbsp;

Р’ РІС‹С…РѕРґРЅС‹Рµ СЃРЅРѕРІР° С…РѕРґРёР» РЅР° &quot;С‚РёС…СѓСЋ РѕС…РѕС‚Сѓ&quot; Р·Р° РіСЂРёР±Р°РјРё. Р’ СЌС‚РѕС‚ СЂР°Р· Сѓ РјРµРЅСЏ Р±С‹Р»Рѕ Р¶РµР»Р°РЅРёРµ Рё РЅР°СЃС‚СЂРѕР№ РЅР°СЃРѕР±РёСЂР°С‚СЊ РіСЂРёР±РѕРІ РґР»СЏ Р·Р°СЃРѕР»РєРё, Р° РµСЃР»Рё Р±С‹С‚СЊ РєРѕРЅРєСЂРµС‚РЅРµРµ, С…РѕС‚РµР»РѕСЃСЊ РЅР°Р№С‚Рё РіСЂСѓР·РґРµР№.

&nbsp;

РџРѕС…РѕРґРёРІ РїРѕ Р»РµСЃСѓ С‡Р°СЃР° 2, СЏ РЅР°С…РѕРґРёР» РІСЃРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅС‹Рµ РіСЂРёР±С‹, РЅРѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅРµ РіСЂСѓР·РґРё. Рљ РѕР±РµРґСѓ... <a href="http://moysalatik.ru/post486787734/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Видео

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Муж засолил на зиму грибов по рецепту деда (на зависть всем женам)