ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ âñå çàïèñè àâòîðà
Ïî ïðîñüáàì îáùåñòâåííîñòè ïóáëèêóþ åùå îäèí "ñòðàííûé" ðåöåïò, êîòîðûé, êîíå÷íî æå, íå ïðåâçîéä¸ò àðàáñêèé èñõîäíèê - ôàëàôåëü, - íî, ñîâåðøåííî òî÷íî íå îñòàâèò âàñ ðàâíîäóøíûì.
Èíòðèãè ðàäè ñêàæó, ÷òî âñå, êòî õîòÿ áû ðàç áûâàë â Òóðöèè è Åãèïòå ýòî áëþäî ïðîáîâàë. Êîãî-òî îíî óäèâëÿëî, âäîõíîâëÿëî, ðàäîâàëî, à êòî-òî, â ÷åðåäå íåñêîí÷àåìûõ áëþä "all inclusive" âîîáùå ïðîïóñêàë åãî ìèìî-ìèìî... ìèìî óøåé)))
×óäàêè! Âû ëèøèëè ñâîè âêóñîâûå ðåöåïòîðû ýðîòè÷åñêîãî, àôðîäèçèà÷íîãî è î÷åíü âåñ¸ëîãî îùóùåíèÿ, êîòîðîå, ÷åñòíîå ñëîâî, çàñëóæèâàåò ïî÷¸òíîãî ìåñòà â âîñòîðãàõ âàøèõ áëèçêèõ îò âàøåãî æå êóëèíàðíîãî øàìàíñòâà...)))
ß ýòî áëþäî íà Âîñòîêå ïðèìåòèëà ñðàçó. È ìíîãîêðàòíî, èñêîëåñèâ ïðàêòè÷åñêè âåñü Áëèæíèé Âîñòîê, ñåâåðíóþ, öåíòðàëüíóþ Àôðèêó è äàæå ïàðî÷êó ñîâñåì çàêðûòûõ ñòðàí (òèïà íûíåøíèõ Ëèâèè è Ñîìàëè) ïûòàëàñü âûÿñíèòü ðåöåïò. "Èìÿ, ñåñòðà, èìÿ!" - øåïòàëà ÿ øåô-ïîâàðàì â ñâî¸ì âîîáðàæåíèè, èáî, ñîãëàñèòåñü, ãëóïî íåñòèñü ñ êàêîé-òî êîòëåòîé íà ðåñåïøí îòåëÿ è òðåáîâàòü, ÷òîáû òåáå òî÷íî ðàññêàçàëè èç ÷åãî îíà ñäåëàíà))).
Ïîýòîìó êî âñåìó ïðèøëà ñàìà è çàðàíåå ïðîøó ïðîùåíèÿ ó ïîäëèííûõ àðàáîâ çà èìïðîâèçàöèþ.
Åñëè áû â íàøèõ ìàãàçèíàõ ïðîäàâàëè íóò - áûëî áû ïðîùå. Íî åãî íåò. Ïî÷òè.
Ïîýòîìó â äåëî ïîøåë îáû÷íûé ãîðîõ. ß åãî ïðîáîâàëà âàðèòü, ñìåøèâàòü ñ ÿéöîì, ïàíèðîâàòü â ìóêå.... Íî âñ¸ îêàçàëîñü äî ãåíèàëüíîñòè ïðîñòî. È âû â ýòîì óáåäèòåñü óæå ñåãîäíÿ.
Åñòü ó âàñ äîìà ãîðîõ? Ëþáîé: êîëîòûé, öåëüíûé, çåëåíûé, æåëòûé, çàêîñòåíåâøèé îò íå âîñòðåáîâàííîñòè èëè áûñòðîðàçâàðèâàþøèéñÿ? ÓÐÀ!!
Îòìåðÿéòå ñòàêàí (íî ÿ îò æàäíîñòè ñðàçó äåëàþ â äâà ðàçà áîëüøå) è çàëèâàéòå åãî âîäîé. Åñëè âû ñäåëàåòå ýòî ïðÿì ñ óòðà, èëè âîîáùå íà íî÷ü - îòëè÷íî, íî äàæå äâóõ-òð¸õ ÷àñîâ çàìà÷èâàíèÿ íàì õâàòèò.
Êàê òîëüêî âû ïîéì¸òå, ÷òî ñóõóþ ïðåæäå ãîðîøèíó âû óæå ìîæåòå ðàçæåâàòü, ñðàçó îòïðàâëÿéòå ãîðîõ â áëåíäåð, èëè â ìÿñîðóáêó. Íè÷åãî âàðèòü íå íóæíî!!!
Äàëåå ìåëêî êðîøèòå 2 ñðåäíèå ëóêîâèöû è ïî ïó÷êó (ìàãàçèíñêîìó) óêðîïà è ïåòðóøêè. ×åñíîêîäàâêîé äîáàâëÿåòå ê ôàðøó ïàðó çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, ñîëèòå, ïåð÷èòå, ñûïåòå òìèí, êîðèàíäð, áàçèëèê (è âîîáùå âñå òå ñïåöèè, êîòîðûå ëþáÿò âàøè ðîäíûå) ïðèìåðíî ïî íåïîëíîé ÷àéíîé ëîæêå è çàìåøèâàåòå "ôàðø".
Ìîêðîé ðóêîé ëåïèòå êîòëåòû (íå êðóãëûå, à ïðèïëþùåííûå) è îáæàðèâàåòå èõ íà ðàñêàëåííîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòîé êîðêè.
Êîãäà ÿ îñîáî äîáðà è ïðèâåòëèâà))) ÿ åùå ïàíèðóþ êîòëåòêè â êóíæóòíûõ ç¸ðíàõ. Íî áûâàåò ýòî ðåäêî, è íå èç-çà äåôèöèòà ïðèâåòëèâîñòè, à èç-çà îòñóòñòâèÿ êóíæóòà ïîä ðóêîé.
Äàëüøå âû ïðîñòî òðåñêàåòå çàìå÷àòåëüíûå êîòëåòîñû (â ãîðÿ÷åì è õîëîäíîì âèäå). Îñîáåííî õîðîøè îíè ñî ñìåòàíêîé, êóäà âû ìîæåòå äîáàâèòü åùå ïàðî÷êó çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, ñîëü è çåëåíü. Êñòàòè, êîòëåò ïîëó÷àåòñÿ ìíîãî è îíè íà óäèâëåíèè íðàâÿòñÿ ãîñòÿì. òå ïðèõîäÿò â âîñòîðã, äàæå íå ïîäîçðåâàÿ, ÷òî åäÿò îíè, ñîáñòâåííî, íå ñîâñåì ìÿñî...)))
Íó è ïàðà ïðîçàè÷íûõ ñëîâ, êîòîðûå âû ìîæåòå íèêîìó íå ïîêàçûâàòü...
Ýòè àðàáñêèå êîòëåòû - ïðåêðàñíîå âåòðîãîííîå ñðåäñòâî. ×åñòíî! Êîãäà ó ìàòóøêè àêòèâèçèðóþòñÿ å¸ áîëÿ÷êè (ÆÊÒ) îíà ÷åñòíî ñúåäàåò ïàðó êîòëåò (âìåñòå ñ òàáëåòêîé íî-øïû) è óëûáàåòñÿ îò îáëåã÷åíèÿ. Âðà÷è ñòàíóò ðóãàòüñÿ, íî ýòî îáúåêòèâíûé ìíîãîëåòíèé ôàêò)) Íè òåáå âçäóòèé, íè òåáå êîëèê... Îäèí âîñòîðã!
Ñàéò https://bankirsha.com ïîìîæåò ïîëó÷èòü àâòîêðåäèò íàëè÷íûìè â Áàíêå ÏÒÁ. Áåç ñòðàõîâîê, êîìèññèé è ïðî÷èõ ïëàòåæåé – âñå î÷åíü óäîáíî è íåäîðîãî. Çàõîäèòå!