Бабушкин рецепт настоящего домашнего сыра. Сделать своими руками его сможет каждый.

Среда, 16 Сентября 2020 г. 06:38 + в цитатник

4121583_Screen_Shot_091620_at_05_05_AM (700x488, 448Kb)

Каждый год летом я езжу в гости к бабушке в небольшой городок деревенского типа. Практически все дома там свои, частные, люди держат своё хозяйство, скотину, имеют собственные продукты. А некоторые даже зарабатывают на этом.

Приехав в этом году, я увидела на столе необычную массу и сначала даже не поняла, что это, пока бабушка не сказала, что это самый настоящий сыр.

"Попробуй, ты такого еще никогда не пробовала, в супермаркетах ваших этого не найти", - сказала бабуля.

Взяла я кусочек и удивилась, действительно вкус необычный, непохожий на привычный нам "Российский" или "Голландский".

Я всегда думала, что сыр делается сложно, что его нужно какое-то время настаивать, хранить, но через пару дней бабушка снова взялась за его приготовление и показала мне, как это сделать.

Оказывается, это дело довольно простое и занимает чуть больше часа времени.

На крупный круглый кусок сыра нам понадобится:

3 кг творога (желательно свежего, домашнего)

2,5 л молока

2 ч.л. соды

2-4 яйца

1-2 пачки маргарина

соль

Что же нам делать и в какой последовательности?

Берём кастрюльку подходящего размера и смешиваем там весь творог со всем объемом молока. Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем. Со временем вы заметите, как творог приобретет вязкость и схватится. Не забываем всё время перемешивать!

После чего получившуюся массу процеживаем, отжимаем, солим и чуть-чуть пересаливаем. Иначе вкус сыра будет пресноват.

Прибавляем 2 ч. ложки соли, 2-4 яйца (смотрите по состоянию массы, яйца не должны сделать массу сильно жидкой), 1-2 пачки маргарина и снова кастрюлю с содержимым на медленный огонь. Следим и постоянно помешиваем (советую делать это деревянной лопаточкой).

Варим до готовности. Сыр приобретет упругую обтекающую форму.

Готовую массу необходимо вывалить в эмалированную посуду и поставить в духовку на 1 час "на единицу" (то есть на самый слабый огонь) для того, чтобы наш сыр стал пористым.

Вот и весь секрет вкусного домашнего сыра! Можете поэкспериментировать со вкусами, добавив различные приправы, дробленые орешки и прочее. В этом вопросе всё зависит лишь от вашей фантазии.

4121583_Screen_Shot_091620_at_05_15_AM (700x488, 595Kb)

Кушайте натуральные продукты и будьте здоровы!

Рубрики:

ЗАКУСКИ
МОИ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
РАЗНОЕ

<a href="http://moysalatik.ru/post474609839/">Р‘Р°Р±СѓС€РєРёРЅ СЂРµС†РµРїС‚ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РµРіРѕ РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ  СЃС‹СЂР°. РЎРґРµР»Р°С‚СЊ СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё РµРіРѕ СЃРјРѕР¶РµС‚ РєР°Р¶РґС‹Р№.</a><br/>

&nbsp;

РљР°Р¶РґС‹Р№ РіРѕРґ Р»РµС‚РѕРј СЏ РµР·Р¶Сѓ РІ РіРѕСЃС‚Рё Рє Р±Р°Р±СѓС€РєРµ РІ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РіРѕСЂРѕРґРѕРє РґРµСЂРµРІРµРЅСЃРєРѕРіРѕ С‚РёРїР°. РџСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РІСЃРµ РґРѕРјР° С‚Р°Рј СЃРІРѕРё, С‡Р°СЃС‚РЅС‹Рµ, Р»СЋРґРё РґРµСЂР¶Р°С‚ СЃРІРѕС‘ С…РѕР·СЏР№СЃС‚РІРѕ, СЃРєРѕС‚РёРЅСѓ, РёРјРµСЋС‚ СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅС‹Рµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹. Рђ РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РґР°Р¶Рµ Р·Р°СЂР°Р±Р°С‚С‹РІР°СЋС‚ РЅР° СЌС‚РѕРј.&nbsp;

&nbsp;

РџСЂРёРµС…Р°РІ РІ СЌС‚РѕРј РіРѕРґСѓ, СЏ СѓРІРёРґРµР»Р° РЅР° СЃС‚РѕР»Рµ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅСѓСЋ РјР°СЃСЃСѓ Рё СЃРЅР°С‡Р°Р»Р° РґР°Р¶Рµ РЅРµ РїРѕРЅСЏР»Р°, С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ, РїРѕРєР° Р±Р°Р±СѓС€РєР° РЅРµ СЃРєР°Р·Р°Р»Р°, С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ СЃР°РјС‹Р№ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёР№ СЃС‹СЂ.

&nbsp;

&quot;РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№, С‚С‹ С‚Р°РєРѕРіРѕ РµС‰Рµ РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ РїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р°, РІ СЃСѓРїРµСЂРјР°СЂРєРµС‚Р°С… РІР°С€РёС… СЌС‚РѕРіРѕ РЅРµ РЅР°Р№С‚Рё&quot;, - СЃРєР°Р·Р°Р»Р° Р±Р°Р±СѓР»СЏ.
	
		&nbsp;
	
		
	
		&nbsp;
	
		Р’Р·СЏР»Р° СЏ РєСѓСЃРѕС‡РµРє Рё ... <a href="http://moysalatik.ru/post474609839/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Видео

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Бабушкин рецепт настоящего домашнего сыра. Сделать своими руками его сможет каждый.