Американка рассказала как готовят макароны по-флотски в США - делюсь вкусным рецептом!

Вторник, 18 Августа 2020 г. 04:58 + в цитатник

4121583_Screen_Shot_081820_at_02_46_AM (700x500, 409Kb)

Я не очень люблю американское правительство с их геополитическими амбициями (а если честно, то сосем не люблю). Но я с огромной симпатией отношусь к обычным американцам, потому как найти два более похожих народа, чем мы и они - просто не возможно. И мы и они наивны, сентиментальны, душевны, с чуточкой хитринки и безграничной любовью к своим семьям, малым родинам и большой стране. И мы и они трудолюбивы и привыкли затягивать пояса (хотя и по разным причинам). Есть одно существенное отличие: мы умеем дружить с чужими людьми (однокашниками, однокурсниками, сослуживцами). Американцы дружат внутри семьи или клана (включаяя семиюородных кузин) и, в крайнем случае - с соседями.

Но и в этом правиле есть исключения. В роддоме №4 г. Москвы я познакомилась с американкой Вэлари, которая училась у нас в институте русского языка им. Пушкина, вышла замуж за чешского студента и родила 5 ноября 1986 года дочь Аманту. Чех, получив американское гражданство, жену бросил, но моя Вэл прекрасно справилась со всем сама: воспитала дочь и еще двух сыновей, стала профессором, осталась хохотушкой и периодически приезжает в гости в Россию. Дружим уже 34 года.

Но я хочу рассказать об одном её приезде, когда мой сын был еще втроклассником, а я безумно замотанной и уставшей главредшей мебельного журнала...

Утром я встала в 5 утра, отварила макарон, сварила бульон, мясо прокрутила и обжарила с луком на сливочном масле, словом, сделала макароны по-флотски и убежала на работу. Вэл осталась на хозяйстве.

Вечером Вэл пригласила нас к столу, мимоходом упрекнув, что я оставила ребенку полуфабрикаты, а ей не объяснила, где находится магазин, в котором принимают карточки... Короче, выяснилось, что американцы наши макароны по-флотски готовят иначе и в том виде, в котором привыкли мы - не едят)). Кстати, блюдо вкусное. Только я забыла, как оно у них называется, то ли Анкл Пит, то ли Анкл Папай, в общем, какой-то дядюшка. Я готовлю это блюдо тогда, когда мои макарошки остаются не съеденными на второй день))

Продукты:

Перец черный молотый по вкусу

Орех мускатный молотый 1/3 ст. л

Тимьян (чабрец) 1/2 ст. л

Паприка 1 ст. л

Оливковое (растительное) масло 2 ст. л

Помидоры 400 г

Сыр твердый 100 г

Лук-порей - 600 г

Фарш мясной 400 г

Макароны 400 г

Соль по вкусу

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите большую кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Засыпьте в кастрюлю макароны и приготовьте их в слегка подсоленной кипящей воде, следуя инструкции, указанной на упаковке. Обычно время приготовления примерно 7-10 минут.

Если у вас есть отварное мясо - прокрутите его на мясорубке и обжарьте в небольшом кол-ве масла. Если фарш сырой - поступим иначе.

Поместите небольшую сковородку или сотейник на плиту и хорошо разогрейте. Отправьте в сотейник свиной фарш (он просто дешевле), приправьте его паприкой и обжаривайте, до белого цвета (без признаков сукровицы). Переложите обжаренный фарш в миску и отставьте на время в сторону.

Разогрейте оливковое или растительное масло в сотейнике, засыпьте в него предварительно вымытый и нарезанный кольцами лук-порей и обжаривайте в течение 10 минут, помешивая его вилкой. Добавьте в сотейник специи, посыпьте лук солью и черным молотым перцем.

Тщательно помойте под проточной водой помидоры и нарежьте их небольшими ломтиками. В этом рецепте можно использовать и консервированные томаты в своём соку. Отправьте измельченные помидоры в сотейник к луку и залейте все водой из-под макарон (примерно 1 - 1,5 стакана). Переложите в сотейник ранее обжаренный фарш.

Приправьте всё еще раз сухим тимьяном, мускатным орехом, посыпьте солью и черным молотым перцем и тушите около 10 минут. Тщательно все перемешайте при обжаривании, а затем снимите сотейник с плиты, добавьте ранее отваренные и сцеженные макароны, перемешайте и поместите содержимое в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным или оливковым маслом, равномерно распределив по всей форме.

Натрите на самой мелкой терке твердый сыр. Посыпьте натертым сыром блюдо и отправьте его в предварительно разогретую духовку примерно на 10 минут. Включите гриль в течение последних 2 минут приготовления и запекайте до образования легкой золотистой корочки.

Готовые макароны подавайте к столу сразу же, очень горячими, в сопровождении кучи (огромной) листьев свежего салата, ломтиков сладкого перца, брусочков огурцов. Вэл занимала овощами целый поднос. А ещё она обязательно наливала всем по бокалу хорошего красного вина (даже детям, если им исполнилось 14 лет). Вэл говорила, что у них так доктора рекомендуют. Насколько это правда - судить не берусь.

Единственное, что я всегда убирала со стола - это банки с кетчупом и горчицей. Американцы с ними едят всё. А я не хотела ребенка приучать к маскировке блюда резкими соусами))

На самом деле получается очень вкусно.

И макарошки звучат по-другому. Нечто среднее между итальянской пастой болоньезы и нашими флотскими))

Рубрики:

КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ
ВТОРЫЕ БЛЮДА

<a href="http://moysalatik.ru/post473536968/">РђРјРµСЂРёРєР°РЅРєР° СЂР°СЃСЃРєР°Р·Р°Р»Р° РєР°Рє РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ РјР°РєР°СЂРѕРЅС‹ РїРѕ-С„Р»РѕС‚СЃРєРё РІ РЎРЁРђ - РґРµР»СЋСЃСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј!</a><br/>

&nbsp;

РЇ РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±Р»СЋ Р°РјРµСЂРёРєР°РЅСЃРєРѕРµ РїСЂР°РІРёС‚РµР»СЊСЃС‚РІРѕ СЃ РёС… РіРµРѕРїРѕР»РёС‚РёС‡РµСЃРєРёРјРё Р°РјР±РёС†РёСЏРјРё (Р° РµСЃР»Рё С‡РµСЃС‚РЅРѕ, С‚Рѕ СЃРѕСЃРµРј РЅРµ Р»СЋР±Р»СЋ). РќРѕ СЏ СЃ РѕРіСЂРѕРјРЅРѕР№ СЃРёРјРїР°С‚РёРµР№ РѕС‚РЅРѕС€СѓСЃСЊ Рє РѕР±С‹С‡РЅС‹Рј Р°РјРµСЂРёРєР°РЅС†Р°Рј, РїРѕС‚РѕРјСѓ РєР°Рє РЅР°Р№С‚Рё РґРІР° Р±РѕР»РµРµ РїРѕС…РѕР¶РёС… РЅР°СЂРѕРґР°, С‡РµРј РјС‹ Рё РѕРЅРё - РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµ РІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ. Р РјС‹ Рё РѕРЅРё РЅР°РёРІРЅС‹, СЃРµРЅС‚РёРјРµРЅС‚Р°Р»СЊРЅС‹, РґСѓС€РµРІРЅС‹, СЃ С‡СѓС‚РѕС‡РєРѕР№ С…РёС‚СЂРёРЅРєРё Рё Р±РµР·РіСЂР°РЅРёС‡РЅРѕР№ Р»СЋР±РѕРІСЊСЋ Рє СЃРІРѕРёРј СЃРµРјСЊСЏРј, РјР°Р»С‹Рј СЂРѕРґРёРЅР°Рј Рё Р±РѕР»СЊС€РѕР№ СЃС‚СЂР°РЅРµ. Р РјС‹ Рё РѕРЅРё С‚СЂСѓРґРѕР»СЋР±РёРІС‹ Рё РїСЂРёРІС‹РєР»Рё Р·Р°С‚СЏРіРёРІР°С‚СЊ РїРѕСЏСЃР° (С…РѕС‚СЏ Рё РїРѕ СЂР°Р·РЅС‹Рј РїСЂРёС‡РёРЅР°Рј). Р•СЃС‚СЊ РѕРґРЅРѕ СЃСѓС‰РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕРµ РѕС‚Р»РёС‡РёРµ: РјС‹ СѓРјРµРµРј РґСЂСѓР¶РёС‚СЊ СЃ С‡СѓР¶РёРјРё Р»СЋРґСЊРјРё (РѕРґРЅРѕРєР°С€РЅРёРєР°РјРё, РѕРґРЅРѕРєСѓСЂСЃРЅРёРєР°РјРё, СЃРѕСЃР»СѓР¶РёРІС†Р°РјРё). РђРјРµСЂРёРє... <a href="http://moysalatik.ru/post473536968/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

?????? обратиться по имени Среда, 19 Августа 2020 г. 23:07 (ссылка)

Выглядит неаппетитно, по прочтении рецепта, ясно почему.

Ответить С цитатой В цитатник | Не показывать комментарий

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Американка рассказала как готовят макароны по-флотски в США - делюсь вкусным рецептом!