Красивый и вкусный супер-салат «Оливье» - огурцы вместе с зеленым горошком в одной банке

Пятница, 17 Июля 2020 г. 06:31 + в цитатник

4121583_Screen_Shot_071720_017 (700x379, 383Kb)

Готовь сани летом, как говорится. Новый год только через полгода, а вот такую заготовку вы можете сделать уже сейчас. Потом откроете эту баночку и в салатик. Красота!

А можно и не ждать зимы - салат «Оливье» в любое время года любим нами.

Ингредиенты на 1 л банку:

500 гр. мелких огурцов

1-1,5 стакана молодого горошка (в очищенном виде)

350 мл воды

1 ст. л. крупной соли (без верха)

2 ст. л. сахара

1 ч. л. столового уксуса (9%)

зонтик укропа

черный перец-горошек

Как готовить:

1. Горох молодой и зеленый перебрать, промыть 2-3 раза. Высыпать в кастрюлю, поставить на слабый огонь и варить 15-20 минут.

2. Огурцы вымыть, ошпарить кипятком. Замачивать не нужно.

3. Литровые банки вымыть с пищевой содой и простерилизовать любым удобным для вас способом. Перевернуть на полотенце вверх дном, чтобы стек конденсат.

4. Разложить специи: укроп и несколько горошин черного перца.

Если любите ароматную пикантную консервацию, смело кладите лавровый лист, чеснок, сельдерей и пр. Но тогда стоит учитывать, что вкус консервированного горошка будет отличаться от традиционного.

5. Плотно уложить огурцы в банки и засыпать горошек так, чтобы он заполнил все пустоты между огурчиками.

6. Вскипятить воду из расчета по 350 мл на 1 л банку. Залить кипяток в банки с «набором» по самые горлышки. Прикрыть прокипяченными крышками и оставить на 15 минут.

7. Слить жидкость в кастрюлю и замерить объем, а заем просто вылить. Отмерить нужное количество свежей воды и снова довести до кипения. Повторить процедуру с заливкой.

8. На третий раз слить жидкость в кастрюлю и приготовить из нее рассол солью и сахаром. Прокипятить, пока сахар и соль не растворятся.

9. Пока готовится рассол, в каждую баночку с заготовкой для «Оливье» влить столовый уксус и только потом кипящий рассол.

10. Банки сразу закатать винтовыми или железными крышками с ключом, перевернуть на крышку и укутать плотным старым одеялом.

Оставить на 12-16 часов до полного остывания.

11. Убрать в прохладное и сухое помещение на хранение.

Screen Shot 07-17-20 018 (700x451, 480Kb)

Screen Shot 07-17-20 019 (700x479, 421Kb)

Screen Shot 07-17-20 015 (700x551, 388Kb)

Screen Shot 07-17-20 016 (700x493, 529Kb)

Удачных вам заготовок!

Рубрики:

САЛАТЫ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ
РАЗНОЕ

Метки: консервирование салат на зиму заготовки на зиму заготовки из огурцов салат из огурцов

Процитировано 24 раз
Понравилось: 13 пользователям

<a href="http://moysalatik.ru/post472504368/">РљСЂР°СЃРёРІС‹Р№ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СЃСѓРїРµСЂ-СЃР°Р»Р°С‚ В«РћР»РёРІСЊРµВ» - РѕРіСѓСЂС†С‹ РІРјРµСЃС‚Рµ СЃ Р·РµР»РµРЅС‹Рј РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј РІ РѕРґРЅРѕР№ Р±Р°РЅРєРµ</a><br/>

&nbsp;

Р“РѕС‚РѕРІСЊ СЃР°РЅРё Р»РµС‚РѕРј, РєР°Рє РіРѕРІРѕСЂРёС‚СЃСЏ. РќРѕРІС‹Р№ РіРѕРґ С‚РѕР»СЊРєРѕ С‡РµСЂРµР· РїРѕР»РіРѕРґР°, Р° РІРѕС‚ С‚Р°РєСѓСЋ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєСѓ РІС‹ РјРѕР¶РµС‚Рµ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СѓР¶Рµ СЃРµР№С‡Р°СЃ. РџРѕС‚РѕРј РѕС‚РєСЂРѕРµС‚Рµ СЌС‚Сѓ Р±Р°РЅРѕС‡РєСѓ Рё РІ СЃР°Р»Р°С‚РёРє. РљСЂР°СЃРѕС‚Р°!

&nbsp;

Рђ РјРѕР¶РЅРѕ Рё РЅРµ Р¶РґР°С‚СЊ Р·РёРјС‹ - СЃР°Р»Р°С‚ &laquo;РћР»РёРІСЊРµ&raquo; РІ Р»СЋР±РѕРµ РІСЂРµРјСЏ РіРѕРґР° Р»СЋР±РёРј РЅР°РјРё.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° 1 Р» Р±Р°РЅРєСѓ:

&nbsp;

500 РіСЂ. РјРµР»РєРёС… РѕРіСѓСЂС†РѕРІ

1-1,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјРѕР»РѕРґРѕРіРѕ РіРѕСЂРѕС€РєР° (РІ РѕС‡РёС‰РµРЅРЅРѕРј РІРёРґРµ)&nbsp;

350 РјР» РІРѕРґС‹

1 СЃС‚. Р». РєСЂСѓРїРЅРѕР№ СЃРѕР»Рё (Р±РµР· РІРµСЂС…Р°)&nbsp;

2 СЃС‚. Р». СЃР°С…Р°СЂР°

1 С‡. Р». СЃС‚РѕР»РѕРІРѕРіРѕ СѓРєСЃСѓСЃР° (9%)

Р·РѕРЅС‚РёРє СѓРєСЂРѕРїР°&nbsp;

С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†-РіРѕСЂРѕС€... <a href="http://moysalatik.ru/post472504368/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Видео

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Красивый и вкусный супер-салат «Оливье» - огурцы вместе с зеленым горошком в одной банке