От этого СУПА вы будете в ВОСТОРГЕ! Необычно, ВКУСНО и ПОЛЕЗНО!

Вторник, 30 Апреля 2019 г. 13:08 + в цитатник

ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ все записи автора

4121583_Screen_Shot_042919_at_05_09_PM (700x369, 104Kb)

Ингредиенты:

• вода - 3 литра;

• мясо для бульона, у меня свинина, но можно любое - 300-400 гр.;

• крапива - по Вашему желанию, побольше - 200 гр.;

• картофель - 3 - 5 шт.;

• морковь - 1 - 2 шт.;

• репчатый лук - 1 шт.;

• растительное масло - для жарки;

• зелень - по вкусу;

• соль, специи - по вкусу.

Для клецок:

• яйцо - 1 шт.;

• вода - 5 ст. ложек;

• мука - 100 гр.

Сначала варим бульон, снимает пену, вынимаем мясо и нарезаем на куски. Чистим овощи и помещаем в бульон. Пока наши овощи варятся, необходимо заняться тестом для клёцок.

Возьмем одно яйцо, добавим к нему 5 столовых ложек воды и муки (приблизительно 100 грамм). Должно получится тесто по консистенции напоминающее манную кашу. Далее в суп добавляем крапиву и выкладываем клёцки. Клёцки выкладываются при помощи двух чайных ложек, так как их консистенция не предполагает другого способа. Необходимо стараться, чтобы размер клёцок был приблизительно одинаковый, а форма привлекательная.

Далее добавляем в суп специи (перец, чеснок) и зелень. Очень важный момент - крапива не должна варится более 10 минут, иначе она потеряет не только привлекательный вид, но и большинство своих полезных свойств.