-Ìåòêè

áëèí÷èêè áëþäà èç êàáà÷êîâ áëþäà èç êàðòîôåëÿ áëþäà èç êàðòîøêè áëþäà èç êóðèöû áëþäà èç ìàêàðîí áëþäà èç ìÿñà áëþäà èç ðûáû áëþäà èç ôàðøà áóëî÷êè áûñòðî è âêóñíî áûñòðûå ðåöåïòû âèäåîðåöåïòû âêóñíî âêóñíûå ðåöåïòû âòîðûå áëþäà âûïå÷êà ãîòîâèì âêóñíî ãîòîâèì äîìà ãðóçèíñêàÿ êóõíÿ äåñåðò äåñåðòû äèåòè÷åñêèå áëþäà äèåòè÷åñêèå ðåöåïòû çàâòðàêè çàãîòîâêè íà çèìó çàêóñêà çàêóñêè çàïåêàíêè èãðîâûå àâòîìàòû èãðîâûå àâòîìàòû âóëêàí èòàëüÿíñêàÿ êóõíÿ ê ÷àþ êàáà÷êè íà çèìó êàçèíî âóëêàí êàê ïðèãîòîâèòü êàðòîôåëü êîëáàñà ñâîèìè ðóêàìè êîíñåðâàöèÿ êîòëåòû êóëèíàðèÿ êóëèíàðíàÿ êíèãà êóëèíàðíûå ðåöåïòû êóëèíàðíûå ñîâåòû êóëèíàðíûå õèòðîñòè êóðèöà ìÿñî ïåðâûå áëþäà ïå÷åíüå ïèðîã ïèðîãè ïèðîæêè ïèðîæíûå ïîëåçíûå ñîâåòû ïîñòíûå ðåöåïòû ïðàçäíè÷íûå ðåöåïòû ðåéòèíãè êàçèíî ðåöåïò ðåöåïòû ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòû ñàëàòîâ ðûáà ñàëàò ñàëàòû ñàëî ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ ñêà÷àòü áåñïëàòíî ñêà÷àòü ñ depositfiles ñëàäêàÿ âûïå÷êà ñëîåíûé ñàëàò ñóï ñóïû òåñòî òîðò òîðòû øîêîëàä

 -Öèòàòíèê

Ñòîèò ëè îòêðûâàòü ñâîé èíòåðíåò-ìàãàçèí? - (0)

Ñòîèò ëè îòêðûâàòü ñâîé èíòåðíåò-ìàãàçèí? Ìå÷òàåòå î ñîáñòâåííîì èíòåðíåò‑ìàãà...

Óáîðêà îôèñîâ â Ìîñêâå: êàê “Êîëèáðè‑êëèíèíã” ïîìîãàåò áèçíåñó äåðæàòü ïîðÿäîê - (0)

Îôèñ — ýòî íå ïðîñòî ìåñòî, ãäå ñîòðóäíèêè ïðîâîäÿò áîëüøóþ ÷àñòü äíÿ. ...

Âêóñíîå è ñáàëàíñèðîâàííîå ïèòàíèå äëÿ ñíèæåíèÿ âåñà ñ äîñòàâêîé íà äîì îò YAMDIET - (0)

Âêóñíîå è ñáàëàíñèðîâàííîå ïèòàíèå äëÿ ñíèæåíèÿ âåñà ñ äîñòàâêîé íà äîì îò YAMDIET Ñ...

Ãäå íàéòè çàéì: ÒÎÏ-5 ïðîâåðåííûõ ÌÔÎ è ñîâåòû ýêñïåðòà Bankprofi.ru - (0)

Ãäå íàéòè çàéì: ÒÎÏ-5 ïðîâåðåííûõ ÌÔÎ è ñîâåòû ýêñïåðòà Bankprofi.ru Íàéòè áåçîïàñíû...

Presentacium: ÈÈ‑êîíñòðóêòîð ïðåçåíòàöèé, êîòîðûé ýêîíîìèò âðåìÿ! - (0)

Presentacium: ÈÈ‑êîíñòðóêòîð ïðåçåíòàöèé, êîòîðûé ýêîíîìèò âðåìÿ! Ñîçäàíè...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ðåöåïòû_ïðèãîòîâëåíèÿ

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Ñîîáùåñòâî_Ëþáèìûå_ÖÈÒÀÒÛ


Ãîòîâèì íà ïèâå...

Ñóááîòà, 01 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 11:15 + â öèòàòíèê
Âèò-ëèé âñå çàïèñè àâòîðà
10 ñïîñîáîâ ïðåâðàòèòü ïèâî â åäó...http://kupontik.ru/media/boombate.com/2016/02/6d5867f1d4730d829790a74a58bb363b_p2.jpg
Íà ÷òî ñïîñîáíî ïèâî â êà÷åñòâå êóëèíàðíîãî èíãðåäèåíòà — äà, ýòî ìîæåò íåìàëî óäèâèòü, íî åãî íå òîëüêî ïüþò. Ê ñëîâó, ãîòîâèòü íà ïèâå åäó ëþäåé òîëêàåò â òîì ÷èñëå çíàêîìîå è äîðîãîå ëþáèòåëÿì ïåííîãî íàïèòêà êà÷åñòâî — åãî âêóñ è àðîìàò. Êîìáèíàöèÿ õìåëÿ è ñîëîäà äàåò òîíêèé ñëàäêîâàòûé ïðèâêóñ, êîòîðûé âåñüìà è âåñüìà ëüñòèò êóðèíîìó è ñâèíîìó ìÿñó. È íå áóäåì çàáûâàòü ïðî äðîææè — çà ñ÷åò íèõ âûïå÷êå íà ïèâå ïðèñóùà îñîáàÿ ëåãêîñòü è ïûøíîñòü.

— Êóðèíûå ãðóäêè â ïèâíîì ðàññîëå —

Èíãðåäèåíòû:

ßáëî÷íûé ñèäð – 500 ìë
Êîðè÷íåâûé ñàõàð – 100-120 ãð
Êîøåðíàÿ ñîëü – 100-120 ãð
Êîðèöà – 1 ïàëî÷êà
Ëàâðîâûé ëèñò – 1 øò
Ïåðåö ãîðîøêîì – 1 ÷.ë
Öåëüíàÿ ãâîçäèêà – 1 ÷.ë
Êóðèíûå ãðóäêè ñ êîæèöåé è íà êîñòè – 4 øò.
Òåìíîå èëè ÿíòàðíîå ïèâî – 700 ìë
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 2 ñò.ë
Ïîðîøîê ÷èëè – 2 ñò.ë
Êàéåíñêèé ïåðåö – 1 ÷.ë (îïöèîíàëüíî)

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîìåñòèòå â îäíó êàñòðþëþ ñèäð, ñàõàð, ñîëü, êîðèöó, ëàâðîâûé ëèñò è ïåðåö. Ïîñòàâüòå êàñòðþëþ íà ñðåäíèé îãîíü è ðàçìåøèâàéòå èíãðåäèåíòû äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà è ñîëè. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è äàéòå îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû;
2.  êåðàìè÷åñêóþ èëè ñòåêëÿííóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ óëîæèòå êóðèíûå ãðóäêè êîæèöåé âíèç. Âëåéòå â êàñòðþëþ ñ ñèäðîì è ñïåöèÿìè ïèâî, ïåðåìåøàéòå, çàòåì çàëåéòå ïîëó÷èâøèìñÿ ðàññîëîì êóðèöó, íàêðîéòå êðûøêîé è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 4-8 ÷àñîâ;
3. Ðàçîãðåéòå ãðèëü äî 230 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ. Ïîêà îí ïðîãðåâàåòñÿ, âûëîæèòå êóðèíûå ãðóäêè íà òàðåëêó è äàéòå èì îòäîõíóòü â òå÷åíèå 15-20 ìèíóò. Òåì âðåìåíåì ðàñòîïèòå ìàñëî è ïåðåìåøàéòå ñ ïîðîøêîì ÷èëè è êàéåíñêèì ïåðöåì;
4. Ñìàæüòå òó ñòîðîíó ãðóäîê, íà êîòîðîé åñòü êîæà, òîïëåíûì ìàñëîì ñî ñïåöèÿìè è ïîëîæèòå íà ãðèëü íà 15 ìèíóò. Çàòåì ïåðåâåðíèòå ãðóäêè, ïîñòàðàâøèñü íå ïîâðåäèòü êîæèöó, è ñìàæüòå èõ ìàñëîì ïîâòîðíî;
5. Ãîòîâüòå ãðóäêè åùå 10 ìèíóò. Ïðîâåðüòå ìÿñî íà ãîòîâíîñòü — äîëæåí òå÷ü ñâåòëûé ñîê, òåìïåðàòóðà ìÿñà äîëæíà áûòü îêîëî 70-75 ãðàäóñîâ è îíî íå äîëæíî áûòü ðîçîâûì;
6. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë íàêðîéòå ãðóäêè àëþìèíèåâîé ôîëüãîé íà 10 ìèíóò. Åùå îäíèì ïðèçíàêîì ãîòîâíîñòè áóäåò ëåãêîå, ñ åäâà òðåáóåìûì óñèëèåì, îòäåëåíèå êîñòè îò ìÿñà. Óáðàâ êîñòü, ïîðåæüòå ãðóäêè íà ëîìòèêè.


— Âèíåãðåòíàÿ çàïðàâêà èç àïåëüñèíà è ýëÿ —

Èíãðåäèåíòû:

Èíäèéñêèé ñâåòëûé ýëü – 85-90 ìë
Ëóê-øàëîò – 1 ñò.ë
Öåäðà àïåëüñèíà – 1 ÷.ë
Ìåä – 1 ñò.ë
Äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà – 1 ÷.ë
Ìîëîäîå îëèâêîâîå ìàñëî – 4 ñò.ë
Êîøåðíàÿ ñîëü è ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå: Ñìåøàéòå â íåáîëüøîé ìèñêå ýëü è ðóáëåíûé øàëîò, öåäðó, ìåä è ãîð÷èöó. Òîíêîé ñòðóéêîé ïîäëèâàéòå â ìèñêó îëèâêîâîå ìàñëî, ïîìåøèâàÿ. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ ñ ïåðöåì è ìîæåòå ïîäàâàòü íà ñòîë.


— Äèï èç ïèâà è ÷åääåðà ñ êîï÷åíûìè ñîñèñêàìè —

Èíãðåäèåíòû:

Íåñîëåíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî – 2 ñò.ë
Ñëàäêèé ëóê – 100-120 ãð
Êîï÷åíûå ñîñèñêè – 200-230 ãð
Äèæîíñêàÿ èëè öåëüíîçåðíîâàÿ ãîð÷èöà – 2 ñò.ë
Ñëèâî÷íûé ñûð – 250 ãð
Òåìíîå ïèâî – 350 ìë
Ñûð ÷åääåð – 1 êã
Òàáàñêî – 6 êàïåëü

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîêðîéòå âíóòðåííèå ñòåíêè ëèòðîâîé ôîðìû äëÿ çàïåêàíèÿ àíòèïðèãàðíûì ñïðååì;
2. Ïîñòàâüòå êàñòðþëþ ñðåäíåãî îáúåìà íà óìåðåííûé îãîíü è ðàñòîïèòå â íåé ìàñëî. Îáæàðèâàéòå íà ìàñëå ìåëêî íàðåçàííûé ëóê â òå÷åíèå äâóõ ìèíóò äî ðàçìÿã÷åíèÿ. Äàëåå ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ñîñèñêè, íàðåçàííûå êóñî÷êàìè òîëùèíîé ïðèìåðíî 1 ñì, è æàðüòå 8-10 ìèíóò, ïîêà öâåò ìÿñà íå ïåðåñòàíåò áûòü ðîçîâûì. Ñëåéòå æèð;
3. Äîáàâüòå ãîð÷èöó, ñëèâî÷íûé ñûð è ïèâî, è ïåðåìåøèâàéòå äî òåõ ïîð, ïîêà ñûð íå ðàñïëàâèòñÿ. Äàëåå óáåðèòå êàñòðþëþ ñ îãíÿ è ãîðñòÿìè íà÷èíàéòå ïîäáðàñûâàòü â íåå ÷åääåð. Äîáàâüòå â äèï òàáàñêî, ïåðåëåéòå â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, íàêðîéòå è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 3 äíÿ.


— Ñîñèñêè-ãðèëü, ñâàðåííûå â ïèâå —

Èíãðåäèåíòû:

Áîëüøèå êóðèíûå ñîñèñêè – 6 øò
Ïèâî – 750 ìë
×åñíîê – 6 çóá÷èêîâ
Ëóê – 1 øò
Ðàïñîâîå ìàñëî – 1 ñò.ë

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïðîòêíèòå êàæäóþ ñîñèñêó âèëêîé øåñòü ðàç. Óëîæèòå èõ â ïîñóäó äëÿ çàïåêàíèÿ, çàëåéòå ïèâîì, äîáàâüòå äàâëåíûé ÷åñíîê, íàêðîéòå è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê ìàðèíîâàòüñÿ íà 1 ÷àñ;
2. Íàðåæüòå ëóê òîíêèìè êîëüöàìè è óëîæèòå èõ íà ñêîâîðîäó ñ òàêîé ïëîòíîñòüþ, ÷òîáû ñâîáîäíî ïîëîæèòü íà íèõ ñîñèñêè. Óëîæèâ íà ëóê ñîñèñêè, çàëåéòå â ñêîâîðîäó ìàðèíàä è ïîñòàâüòå åå íà ñðåäíèé îãîíü. Äîâåäèòå ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäû äî êèïåíèÿ è ãîòîâüòå 4-5 ìèíóò. Äàëåå äîñòàíüòå ñîñèñêè èç ñêîâîðîäû è ïðè íåîáõîäèìîñòè ïðîñóøèòå;
3. Ïðîãðåéòå ãðèëü äî ñðåäíå-âûñîêîé òåìïåðàòóðû. ×óòü ñìàæüòå ñîñèñêè ðàïñîâûì ìàñëîì è ïîëîæèòå íà ðåøåòêó. Ïðèãîòîâëåíèå äîëæíî çàíÿòü 4-6 ìèíóò, î ãîòîâíîñòè âàì ñêàæåò êîðè÷íåâàÿ è õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà. Ñíèìèòå ñîñèñêè ñ ãðèëÿ è äàéòå îòäîõíóòü íà òàðåëêå 3 ìèíóòû. Ìîæíî ïîäàâàòü ñ ïîäæàðåííûìè áóëî÷êàìè è ïðèïðàâàìè.


— Ñâèíûå îòáèâíûå íà ãðèëå, ìàðèíîâàííûå â ïèâå —

Èíãðåäèåíòû:

Âîäà – 500 ìë
Òåìíûé ëàãåð – 500 ìë
Êðóïíàÿ ñîëü – 60 ãð
Êîðè÷íåâûé ñàõàð – 3 ñò.ë
Ïàòîêà – 3 ñò.ë
Êóáèêè ëüäà – 500 ãð
Ñâèíàÿ îòáèâíàÿ íà êîñòî÷êå (òîëùèíà 2,5-3 ñì) – 6 øò
×åñíîê -7 çóá÷èêîâ
Ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö – 3 ÷.ë
Ñîëü – 2 ÷.ë
Ñóøåíûå ëèñòüÿ øàëôåÿ – 2 ÷.ë

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñìåøàéòå âîäó, ïèâî ñàõàð, êðóïíóþ ñîëü è ïàòîêó â áîëüøîé ìèñêå è ïåðåìåøèâàéòå äî ðàñòâîðåíèÿ ñîëè è ïåðöà. Ñëåäîì áðîñüòå ëåä;
2. Îòáèâíûå óëîæèòå â ãëóáîêèé ïëàñòèêîâûé êîíòåéíåð ñ êðûøêîé, çàëåéòå ðàññîëîì, çàêðîéòå êðûøêó è îõëàæäàéòå â õîëîäèëüíèêå 4 ÷àñà;
3. Ïîñòàâüòå ãðèëü íà ïðîãðåâ äî ñðåäíå-âûñîêîé òåìïåðàòóðû. Òåì âðåìåíåì äîñòàíüòå îòáèâíûå èç ðàññîëà è ïðîñóøèòå.
4. Ñìåøàéòå ðàçäàâëåííûé ÷åñíîê, ïåðåö, ñîëü è øàëôåé è íàòðèòå ýòîé ñìåñüþ ñâèíèíó;
5. Ãîòîâüòå ñâèíèíó ïî 10 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû äî âíóòðåííåé òåìïåðàòóðû 60-65 ãðàäóñîâ. Ñìîòðèòå çà îãíåì, è åñëè âîçíèêíåò îïàñíîñòü ïîäãîðàíèÿ, ñäâèíüòå îòáèâíûå íà ìåíåå ãîðÿ÷èå ó÷àñòêè ðåøåòêè;
6. Ñíèìèòå îòáèâíûå ñ ðåøåòêè, âûëîæèòå íà òàðåëêó, íàêðîéòå ôîëüãîé è äàéòå îòäîõíóòü 5 ìèíóò.


— Êðåíäåëè —

Èíãðåäèåíòû:

Òåïëàÿ âîäà 
Äðîææè – 8 ãð
Êîðè÷íåâûé ñàõàð – 150-200 ãð
Íåîòáåëåííàÿ ìóêà – 1,5 êã
Êðóïíàÿ ñîëü – 4 ñò.ë
Íåñîëåíîå ìàñëî – 100-120 ãð
Àíòèïðèãàðíûé ñïðåé
Ñîëü äëÿ êðåíäåëåé
Ãîð÷èöà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.  ñðåäíåé ìèñêå ñìåøàéòå 0,5 ëèòðà âîäû, äðîææè è 120 ãð. êîðè÷íåâîãî ñàõàðà. Âûäåðæèâàéòå 10 ìèíóò äî ïîÿâëåíèÿ ïåíû;
2.  ìèñêå îò ìèêñåðà ñìåøàéòå ðóêàìè ñîëü è ìóêó. Äîáàâüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïðîäîëæàéòå ïåðåìåøèâàòü äî ïîëó÷åíèÿ ðàññûï÷àòîé ñóáñòàíöèè. Òåïåðü âëåéòå äðîææåâóþ ñìåñü è ïåðåìåøèâàéòå ðóêàìè äî ïîëó÷åíèÿ òåñòà;
3. Èñïîëüçóÿ íàñàäêó-êðþê, ïåðåìåøèâàéòå òåñòî íà ñðåäíåé ñêîðîñòè 6-8 ìèíóò. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ òóãèì, ýëàñòè÷íûì è îäíîðîäíûì. Íàêðîéòå åãî êðûøêîé è óáåðèòå íà 8 ÷àñîâ â õîëîäèëüíèê;
4. Ïðîãðåéòå äóõîâêó äî 230 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ;
5. Ðàñêàòàéòå òåñòî â ïðÿìîóãîëüíèê ðàçìåðîì 30 íà 35 ñì. Íàðåæüòå 12 ïîëîñîê äëèíîé 30 ñì è òîëùèíîé ïðèìåðíî 2,5 ñì. Ðàçëîæèòå ïîëîñû íà áîëüøîì ïðîòèâíå, íàêðîéòå ïîëîòåíöåì è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 15 ìèíóò;
6. Òåïåðü êàæäûé ïðÿìîóãîëüíèê ðàñêàòàéòå îò öåíòðà ê êîíöàì â äëèííóþ (60-65 ñì) íèòü òîëùèíîé ïðèìåðíî 2 ñì. Ïîëó÷èâøèåñÿ êóñêè ñôîðìóéòå â áóêâó U, ñêðóòèòå êîíöû è çàùåïèòå èõ â íèæíåé ÷àñòè òàê, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ êðåíäåëü. Ïîâòîðèòå ýòî äåéñòâèå ñ êàæäûì êóñêîì òåñòà;
7. Ïîêðîéòå ïðîòèâåíü àíòèïðèãàðíûì ñïðååì.  áîëüøîé êàñòðþëå ñìåøàéòå 2 ëèòðà âîäû, ñîäó, ïèâî è îñòàâøèéñÿ êîðè÷íåâûé ñàõàð. Äîâåäèòå ñìåñü äî êèïåíèÿ íà îãíå ÷óòü âûøå ñðåäíåãî. Òåïåðü êëàäèòå â êèïÿùóþ ñìåñü êðåíäåëè ïî îäíîìó, äåðæèòå èõ â êàñòðþëå 30 ñåêóíä è ñ ïîìîùüþ ïåðôîðèðîâàííîé ëîïàòêè âîçâðàùàéòå íà ïðîòèâåíü;
8. Ïîñûïüòå êðåíäåëè ñïåöèàëüíîé ñîëüþ è âûïåêàéòå â äóõîâêå ïÿòü ìèíóò. Çàòåì ðàçâåðíèòå ïðîòèâåíü è ãîòîâüòå åùå 4-6 ìèíóò, ïîêà êðåíäåëè íå ïðèîáðåòóò êàøòàíîâûé îòòåíîê;
9. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë äàéòå êðåíäåëÿì ñëåãêà îñòûòü íà ðåøåòêå. Ïîäàâàòü ìîæíî ñ ìàñëîì èëè ãîð÷èöåé.


— Ïèâíîé õëåá —

Èíãðåäèåíòû:

Ìóêà – 750 ãð
Ñàõàð – 100 ãð
Ñîëü – 1 ÷.ë
Ñâåòëîå ïèâî – 350 ìë
Òîïëåíîå ìàñëî – 2 ñò.ë

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ;
2. Ñìåøàéòå ìóêó, ñàõàð, ñîëü è ïèâî. Õîðîøåíüêî çàìåñèòå òåñòî. Âûëîæèòå â ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü è âûïåêàéòå îêîëî 55 ìèíóò;
3. Çà òðè ìèíóòû äî ãîòîâíîñòè âûíüòå õëåá èç äóõîâêè è ñìàæüòå ïîâåðõíîñòü ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì.


— Øîêîëàäíî-ïèâíîé ÷èçêåéê ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé —

Èíãðåäèåíòû äëÿ îñíîâû:
Ïåñî÷íîå ïå÷åíüå – 4 øò
Õëåáíûå ïàëî÷êè – 250 ãð
Êîðè÷íåâûé ñàõàð – 2 ñò.ë
Òîïëåíîå ìàñëî – 3 ñò.ë

Äëÿ íà÷èíêè:
Òåìíûé øîêîëàä – 200 ãð
Øîêîëàäíûé ñòàóò – 250 ìë
Òâîðîæíûé ñûð – 100 ãð
Ñàõàð – 250 ãð
ßéöî – 3 øò
Ìóêà – 2 ñò.ë
Êàêàî-ïîðîøîê – 50 ãð
Ñîëü – ½ ñò.ë
Ýñïðåññî-ïîðîøîê – 1 ñò.ë

Äëÿ òîïïèíãà:
Âçáèòûå ñëèâêè – 100 ãð
Ñàõàðíàÿ ïóäðà – 50 ãð
Øîêîëàäíûé ñòàóò – 2 ÷.ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ;
2. Ïîëîæèòå â ìèêñåð ïå÷åíüå, õëåáíûå ïàëî÷êè è êîðè÷íåâûé ñàõàð, èçìåëü÷èòå äî ñîñòîÿíèÿ êðîøåê.  ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü äîáàâüòå ìàñëî è ïåðåìåøàéòå åùå ðàç, ïîêà îíà íå ñòàíåò íàïîìèíàòü ìîêðûé ïåñîê;
3. Ñìàæüòå ìàñëîì ðàçúåìíóþ ôîðìó äëÿ âûïå÷êè, âûëîæèòå òóäà ñìåñü èç áëåíäåðà è õîðîøåíüêî ñïðåññóéòå ïðè ïîìîùè ñòàêàíà;
4. Íàëåéòå â êàñòðþëþ øîêîëàäíûé ñòàóò, äîáàâüòå òåðòûé øîêîëàä, ïîñòàâüòå íà ñðåäíèé îãîíü, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è äàéòå îñòûòü;
5. Ñìåøàéòå â ìèêñåðå òâîðîæíûé ñûð è ñàõàð. Çàòåì äîáàâüòå ÿéöà îäíî çà äðóãèì, â ïðîìåæóòêàõ ïåðåìåøèâàÿ âñå ëîæêîé. Çàëåéòå îñòûâøóþ ñìåñü èç êàñòðþëè è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå. Äîáàâüòå ìóêó, êàêàî-ïîðîøîê, ýñïðåññî-ïîðîøîê è ñîëü è ïåðåìåøàéòå íà íèçêîé ñêîðîñòè, íî íå ñèëüíî;
6. Âûëîæèòå ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ïîâåðõ îñíîâû;
7. Ïîñòàâüòå ôîðìó â ñåðåäèíó äóõîâêè, à ïîä ôîðìó ïîñòàâüòå åìêîñòü, íàïîëíåííóþ âîäîé;
8. Ãîòîâüòå 40-50 ìèíóò, ïîêà öåíòð ÷èçêåéêà íå ïåðåñòàíåò òðÿñòèñü ïðè ïîòðÿõèâàíèè ôîðìû. Íå âûíèìàÿ ôîðìó èç äóõîâêè, äàéòå îñòûòü;
9. Ñìåøàéòå èíãðåäèåíòû äëÿ òîïïèíãà, âûëîæèòå ñìåñü íà ÷èçêåéê, ðàçîãðåéòå äóõîâêó è çàïåêàéòå 8 ìèíóò. Âûíüòå ÷èçêåéê èç äóõîâêè è äàéòå åìó ïîëíîñòüþ îñòûòü, íå âûíèìàÿ èç ôîðìû.


— Ïèâíàÿ êàðàìåëü —

Èíãðåäèåíòû:

Òåìíîå ïèâî – 350 ìë
Ñàõàð – 400 ãð
Êîðè÷íåâûé ñàõàð – 200 ãð
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 200 ãð
Ñëèâêè – 250 ìë
Êóêóðóçíûé ñèðîï – 250 ìë
Õëåáíûå ïàëî÷êè èëè ñîëîìêà – 250 ãð

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.  íåáîëüøóþ êàñòðþëþ íàëåéòå 250 ìë. ïèâà è, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ, âûïàðèâàéòå åãî íà ìåäëåííîì îãíå äî êîíñèñòåíöèè ñèðîïà — ýòî äîëæíî çàíÿòü ïðèìåðíî 20 ìèíóò, è â ðåçóëüòàòå äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ïðèìåðíî 1 ñò.ë. êîíöåíòðàòà.
2. Íàëåéòå â êàñòðþëþ îñòàâøååñÿ ïèâî, äîáàâüòå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû (êðîìå ïîëó÷èâøåãîñÿ êîíöåíòðàòà), ïîñòàâüòå êàñòðþëþ íà ñðåäíèé îãîíü è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ.
3. Ïðîäîëæàéòå âàðèòü ìèíóò 30, ïîêà ñìåñü íå ñòàíåò ïî êîíñèñòåíöèè íàïîìèíàòü ñàõàðíûé ñèðîï.
4. Äîáàâüòå â ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü ïèâíîé êîíöåíòðàò è ñíèìèòå ñ îãíÿ.
5. Âîçüìèòå ïðîòèâåíü 30x23 ñì, ñìàæüòå ìàñëîì è âûëåéòå ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü. Ðàâíîìåðíî ïîëîæèòå ñâåðõó õëåáíûå ïàëî÷êè è ïîñòàâüòå ïðîòèâåíü â õîëîäèëüíèê.
6. Êîãäà êàðàìåëü çàòâåðäååò, âûíüòå åå èç õîëîäèëüíèêà, ðàçðåæüòå ìåæäó ïàëî÷åê è çàòåì ïîïåðåê. Çàâåðíèòå ïîëó÷èâøèåñÿ êóñî÷êè ïî îòäåëüíîñòè â âîùåíóþ áóìàãó.

Ðóáðèêè:  ÏÎËÅÇÍÛÅ ÑÎÂÅÒÛ
ÐÀÇÍÎÅ
Ìåòêè:  

Ïðîöèòèðîâàíî 14 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 4 ïîëüçîâàòåëÿì

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó