ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ НИКОГДА НЕ ДЕЛАЛИ С КУРИЦЕЙ, ШПИНАТОМ, И ГРИБАМИ, ФРУКТЫ И ОРЕХИ ТОЖЕ НЕ КЛАДУТ, В ПИРОГИ С КАРТОШКОЙ НИКАКУЮ ЗЕЛЕНЬ НИКОГДА НЕ ДОБАВЛЯЮТ, ТЫКВУ С СЫРОМ, ТОЖЕ, НИКОГДА НЕ СОЕДИНЯЛИ, В ПИРОГ КЛАДУТ ТОЛЬКО ТЫКВУ ДОБАВИВ СОВСЕМ НЕМНОГО САХАРА, ЗЕЛЕНЬ В МЯСНОЙ ПИРОГ НЕ КЛАДУТ И ДЕЛАЮТ ДЛЯ НЕГО ТЕСТО БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, ОСТАВШИЕСЯ ПЕРЕЧИСЛЕННЫЕ ВАРИАНТЫ ВСЕГДА БЫЛИ, НО "и много других вариантов" У НАС НИКОГДА НЕ БЫЛО. ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ ВСЕГДА ДЕЛАЛИ С СЫРОМ, МЯСОМ, КАРТОШКОЙ, ТЫКВОЙ, КАПУСТОЙ, ФАСОЛЬЮ, ЧЕРЕМШОЙ И ЛИСТЬЯМИ СВЕКЛЫ. ОТКУДА ВЗЯЛИСЬ ВСЕ ОСТАЛЬНЫЕ РАЗНОВИДНОСТИ НАЧИНОК Я НЕ ЗНАЮ, У НАС, В ОСЕТИИ, ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ НИКОГДА НЕ ДЕЛАЛИ. НАШИ ПИРОГИ В ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ СТАЛИ ОЧЕНЬ ПОПУЛЯРНЫ И НЕ СТОИТ ПРИПИСЫВАТЬ ТО, ЧЕГО НИКОГДА НЕ БЫЛО. ВСЕМ СОВЕТУЮ НАУЧИТЬСЯ ДЕЛАТЬ ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ, СЛОЖНОГО НИЧЕГО НЕТ, ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ ОНИ ПОЛУЧАЛИСЬ С ТОНКОЙ КОЖИЦЕЙ. ЗДЕСЬ НА ФОТО ПИРОГИ ВЫГЛЯДЯТ ОЧЕНЬ АППЕТИТНО,НО, В НЕКОТОРЫХ, МНОГОВАТО ТЕСТА. САМЫЙ СМАК - ЭТО МНОГО НАЧИНКИ И МАЛО ТЕСТА. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.