-Цитатник

Новые горизонты ИИ: инновационные нейросети GPT-4, Midjourney и запуск ChatGPT 4.0 в Телеграм - (0)

Нейросети (или искусственные нейронные сети) — это математические модели, вдохновле...

LETSEXTRACT EMAIL VERIFIER: ЭФФЕКТИВНЫЙ ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ ПРОВЕРКИ АДРЕСОВ И ФИЛЬТРАЦИИ КОНТАКТОВ! - (0)

Компания ООО "КОЛИБРИ" рада представить новую версию программы LetsExtra...

Топ бюджетных электрических мясорубок - (0)

Современный рынок бытовой техники богат выбором моделей разнообразных «помощников&raqu...

В Сочи продолжают реализовывать программу развития первого в крае муниципального приюта - (0)

Сочи стал первым городом региона, где появился муниципальный приют для бездомных животн...

Почему вместо детективов я теперь читаю книги про попаданок - (1)

Когда есть время, я люблю читать детективные истории. Например, мне очень нравятся книги нор...

 -Метки

блюда из картофеля блюда из картошки блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из рыбы булочки быстро и вкусно быстрые рецепты вареники видеорецепты вкусно вкусные рецепты вторые блюда выпечка готовим вкусно готовим дома десерт десерты диетические блюда завтраки заготовки на зиму закуска закуска из лаваша закуски запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан как приготовить картофель котлеты кулинария кулинарная книга кулинарные рецепты кулинарные советы кулинарные хитрости курица ленивые рецепты минтай мясо напитки паштеты первые блюда печенье пирог пироги пирожки пирожные полезные советы постные рецепты праздничные рецепты рейтинги казино рецепт рецепты рецепты приготовления рецепты салатов рис рыба рыбные котлеты салат салаты сало секреты приготовления скачать бесплатно скумбрия сладкая выпечка сладкое слоеный салат суп супы сыр тесто торт торты хозяйке на заметку шоколад яйца

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_приготовления

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Сочетаемость пряностей.

Среда, 24 Декабря 2014 г. 16:41 + в цитатник
Вит-лий все записи автора

Сочетаемость пряностей с продуктами и заготовками

//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/4/112/919/112919716_5640974_Oq2mKzcFjyU.jpg
Если не знакомы с пряностью, лучше положите меньше нормы. Пробуя заготовку, учтите: во время хранения вкусы и ароматы будут усиливаться.
1-2 дольки.
Пряность
В каких заготовках используется
Средняя норма на 1 литровую банку
Гвоздика
Маринованные овощи и фрукты, томатный сок, огуречно-томатные салаты, маринованные грибы, фруктовые компоты, варенья и джемы
1 -2 бутона, 2-3 — для грибов
Имбирь
Острые соленья, варенья и джемы из яблок, дыни, клубники, апельсинов, а также моркови и кабачков с апельсинами и лимоном
Сушеного или свежего натертого на терке — 0,5 ч. л., свежего очищенного корешка, нарезанного пластинками — 0,5 см
Кардамон
Маринованные фрукты, фруктовые компоты
1-2 очищенных зернышка
Корица
Маринованные, соленые и квашеные фрукты и овощи, особенно капуста, морковь, яблоки, огурцы, фруктовые варенья и джемы, особенно яблочные и клубничные, фруктовые компоты
От 0,25 до 0,5 палочки (больше — для маринадов и яблок, меньше — для консервированных и соленых овощей и других фруктов-ягод); от 0,5 до 1 ч. л. молотой корицы
Кориандр
Соленые и квашеные овощи, особенно капуста и баклажаны, маринованные грибы
0,5 ч. л.
Куркума
Соленые, маринованные и квашеные овощи, особенно лук, чеснок, капуста
0,25 ч. л.
Ваниль
Все фруктовые заготовки, особенно из яблок, клубники, персиков, груш
Ванильный сахар — от 0,5 до 1 ч. л. (для яблок, персиков, груш)
Мускатный орех
Томатный сок, консервированные и квашеные яблоки, консервированные и квашеные овощи
0,5 ч. л. молотого или 0,75 ч. л. натертого
Семена фенхеля
Квашеные и консервированные яблоки, арбузы и груши, овощные соленья, маринованные грибы
0,5 ч. л. для фруктов и овощей, 1 ч. л. для грибов
Семена горчицы
Консервированные и соленые овощи, грибы
0,5 ч. л.
Черный перец
Все овощи, грибы, варенья из клубники и яблок
2-3 горошины
Красный молотый перец
Острые консервированные, соленые, квашеные и маринованные овощи, фрукты и грибы
0,5 ч. л.
Красный жгучий перец стручком
Острые консервированные, соленые, квашеные и маринованные овощи, фрукты и грибы
Кусочек размером с фалангу пальца, семена удалить
Чабрец (тимьян)
Заготовки с томатами, заготовки с фасолью, соленые и маринованные грибы
От 1 до 2 (для грибов) веточки свежего или от 0,5 до 1 ч. л. (для грибов) сушеного
Лавровый лист
Консервированные, соленые, квашеные и маринованные овощи и грибы
1 шт.
Базилик
Консервированные помидоры, варенья и джемы из клубники
2-3 листика свежего или 0,5 ч. л. сушеного
Мята
Овощные заготовки, особенно с огурцами и фасолью, варенья из клубники, малины, дыни
1 веточка для огурцов и фасоли, 2-3 листа для сладких заготовок и остальных овощей
Душистый перец
Овощные и фруктовые маринады, соленья и квашения, салаты и ассорти
1 горошина
Бадьян
Фруктовые компоты и маринады
1 звездочка
Семена укропа
Томатные соусы и соки, консервированные, маринованные, соленые и квашеные овощи, грибы
0,5 ч. л.
Корень хрена
Консервированные помидоры, огурцы и ассорти, соленья
Кусочек размером с мизинец
Чеснок
Консервированные, соленые, маринованные овощи
 
Анис
Овощные соленья и маринады
1 звездочка
Мак
Варенья и джемы из груш, яблок, дыни и экзотических фруктов
1 ч. л.
Душица
Овощные салаты и ассорти
0,5 ч. л.

Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Метки:  

Процитировано 31 раз
Понравилось: 16 пользователям

Millena-Li   обратиться по имени Воскресенье, 26 Апреля 2015 г. 11:51 (ссылка)
хотя бы половину из всего и, чем часто пользуешься, должен знать любой человек
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку