Яйца по-шотландски.

Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 16:37 + в цитатник

Вит-лий все записи автора

Вареные яйца обмазаные мясным фаршем.Сейчас его употребляют и в холодном виде, в частности, как закуску на пикниках.

Ингредиенты:

Яйцо куриное - 7 штук
Свинина - 300 грамм
Говядина духовая - 300 грамм
Соль - 1 чайная ложка
Базилик сушеный - 1 чайная ложка
Мускатный орех тертый - 1/2 ч. л.
Масло для фритюра - 800 миллилитров

Рецепт приготовления:

Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут.

Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.

Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.
Посолите и добавьте специи. Перемешайте.

Разделите фарш на 6 равных частей.

Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте в них яйца.

Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.

В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне.

Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.

Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Подавать можно и в холодном и в горячем виде, лучше всего с овощами.