Картофельные котлеты с куриным филе

Четверг, 31 Октября 2013 г. 16:23 + в цитатник

YuliaBelka все записи автора

Это блюдо можно еще назвать "Зразы ленивые". Рецепт очень простой и вместе с тем получается вкусное, симпатичное и даже неординарное блюдо: мягкие, воздушные зразы с кусочками мяса внутри, в панировке из сухарей, которая придает им необыкновенный золотистый цвет. В сочетании с ярким, овощным салатом вполне подойдет для приема гостей

Потребуется:

1. Филе куриное - 400 г

2. Картофель - 5 шт

3. Масло подсолнечное - 50 мл

4. Яйцо - 1 шт

5. Сухари панировочные - 100 г

6. Молоко - 3 ст. л.

7. Петрушка - 10 г

8. Соль - 3 г

Этапы приготовления


1	Для приготовления ленивых зраз понадобятся: мясо куриной грудки, картофель, подсолнечное масло, яйцо, молоко, панировочные сухари и зелень.

2	Мясо куриной грудки заливаем водой и ставим варить.

3	Картофель чистим, режем и отвариваем.

4	Отваренную грудку остужаем и нарезаем мелкими кубиками.

5	В отварной картофель добавляем кусочек сливочного масла и делаем пюре.

6	В пюре кладем порезанную грудку.

7	Мелко нарезаем любую зелень: укроп, петрушку, кинзу. Кладем к картофелю и мясу.

8	Перемешиваем хорошо картофельное пюре, отварное мясо и зелень. Солим и перчим по вкусу.

9	В мисочке разбиваем яйцо, добавляем молоко и взбиваем. В тарелку насыпаем панировочные сухари.

10	Из картофеля с мясом и зеленью формируем зразы. Обволакиваем сначала в яйце с молоком, а затем в сухарях. Выкладываем на сковороду и обжариваем в подсолнечном масле.

11	Котлеты картофельные с мясом готовы.

12	Готовые ленивые зразы подаем со сметаной и овощами