YuliaBelka все записи автора

 

• два больших твердых яблока;
• стакан (250 мл) муки;
• чайная ложка разрыхлителя;
• одно яйцо;
• молоко – 150 мл;
• щепотка соли;
• половина стакана сахара;
• чайная ложка молотой корицы;
• растительное масло для жарки.

Муку смешал с солью и разрыхлителем в миске.

А к яйцу добавил молоко и немного взбил венчиком.

Влил смесь в муку, хорошенько размешал, чтобы не было комков.

Получилось тесто по консистенции как густая сметана.

На отдельной тарелке смешал сахар с корицей.

Так я, конечно, не оставил, перемешал до однородности. В яблоках удалил серединку.

Во, как красиво получается.

Конечно, не обязательно эдак выпендриваться, можно и обычным ножом вырезать. Но штука удобная, у меня уже обе сестры просили попользоваться. 

Кожуру очистил и нарезал яблочки ломтиками миллиметров по пять толщиной.

Чтобы не темнели, сбрызнул лимонным соком. Хотя это уже излишество – кто будет рассматривать темные в оладьях яблоки или нет, правда?

Налил на сковороду растительного масла достаточно много, в палец, наверное. Чтобы оладьи почти плавали. Хорошо его нагрел. Дальше обмакиваю яблоко с двух сторон в сахар с корицей.

Погружаю в тесто, смело так, чтобы налипло хорошо. Будет лишнее - стряхнуть, и на сковородку быстренько. Я вот, пока фотографировал, почти все стекло.

По две минутки с каждой стороны обжарил до хорошей румяности.

Выложил на салфетки, чтобы в них впиталось лишнее масло.

Присыпал сахарной пудрой, а за спиной уже стоят двое с вилками и тарелками, даже чай успели заварить.

Получились очень вкусные оладьи с яблоками. Там, где больше теста налипло – прям как пирожки. Яблоко было твердого сорта, по краям напоминало запеченное , а в серединке слегка похрустывало. Если взять с рыхлой структурой, наверное, превратится в пюре.

Мне такие оладушки страсть как понравились, вердикт – буду готовить еще или просить жену...

Всего хорошего, до новых встреч!