Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Просейте. Порубите масло с мукой. добавьте изюм. Придайте смеси форму горки и сделайте в середине углубление. Влейте в углубление молоко. Быстро замесите некрутое тесто. Присыпьте мукой поверхность и раскатайте скалкой на пласт толщиной 1 см. Вырежьте кружки. Смажьте печенье взбитым яйцом с молоком. Выложите печенье на противень. Выпекайте 15 минут при температуре 200 *С и затем 10 минут при температуре 180*С до золотисто-коричневого цвета. Подавайте к столу горячим или холодным.

Мука 250 г.

Разрыхлитель 1 ст.л.

Соль 1/2 ч.л.

Масло сливочное 50 г.

Изюм 70 г.

Молоко 175 мл.

Яйцо 1 шт.

Время приготовления 40 минут. 11 шт.