• 500 г тыквы,
• 1 стакан сливок,
• 1 стакан молока,
• 1 стакан сахара,
• 3 яйца,
• 4 ст. ложки муки,
• пол лимона,
• 10 г ванильного сахара,
• щепотка соли.

Тыкву очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Поместите тыкву в кастрюлю, залейте вровень водой и варите в течение получаса, чтобы тыква стала мягкой.

Взбейте яйца с сахаром.

Вареную тыкву достаньте из воды и сделайте пюре блендером.

Немного взбейте сливки.

Соедините яичную массу, тыквенное пюре, сливки и молоко. Добавьте просеянную муку, ванильныйсахар, соль, лимонный сок и хорошо вымесите.

Вылейте тыквенную массу в смазанную маслом форму и отправляйте в разогретую до 180°С духовку.

Выпекайте тыквенный пудинг 35-40 минут. Края тыквенного пудинга пропекаются быстрее середины, поэтому нужно в середине проверить его готовность.

Тыквенный пудинг подавайте остывшим с медом, сливками или орешками.

Приятного аппетита!
Источник