Мука (пшеничная) — 150 г 

Сливки ("Пармалат"средней жирности) — 100 г 

Яйцо куриное — 3 шт 

Масло сливочное — 100 

Дрожжи (пресованные) — 10 г 

Сахарная пудра — 150 г 

Ванильный сахар — 2 г 

Соль — 1 

Орехи грецкие (молотые) — 100 г 

Ром (можно и коньяк) — 1 ст. л. 

 

Рецепт приготовления 

 

  Растопить масло.

 

 

 

  В тёплые сливки положить дрожжи растворить их, добавить к распущенному маслу. Положить 50гр. сахарной пудры, соль,1\2 пачки ванильного сахара,2 желтка.

 

  Взвесить и просеять муку. Замесить гладкое тесто. Оно получается жирное и сдобное, так что проблем не будет. Месится легко и приятно. Поставить в тёплое место подниматься. 

 

  Очистить и взвесить грецкие орехи. 2\3 части измельчить в муку в кофемолке или пропустить в мясорубке, а 1\3 покрупнее. Так, чтобы попадались крупные частички.

 

  Взбить один яичный белок до крепких пиков.

 

  Положить к взбитому белку один желток, измельчённые орехи,

 100гр. сахарной пудры, 1ст. л. крепкого рома или коньякаи оставшийся ванильный сахар. Всё размешать.

 

  А вот дальше в рецепте не было сказано, как эту начинку засовывать в пирожки. Но, учитывая консистенцию получившейся начинки, я решила делать по-своему. 

 Тесто к тому времени хорошо поднялось. Я его раскатала по величине моей формы произвольной толщины. Сверху вылила ореховую начинку и поставила в разогретую до 200гр. С духовку на 30 мин. Через указанное время достала пирог и проверила зубочисткой. Она была сухая. Меня это устроило. 

 

  Достав пирог, я его выложила на доску и решила порезать на маленькие ромбики. Вот тут я совершила маленькую ошибку по неопытности, которую вы не совершайте. Нужно дождаться, когда пирог остынет и взять ОСТРЫЙ нож и аккуратно порезать так, как вы желаете. У меня, к сожалению, не получилось аккуратно, но другого пирога у меня не было, поэтому решила показать вам этот. Во-первых, потому что он получился действительно вкусный, и во-вторых, как говорят священники: " не делай так, как Я ДЕЛАЮ, а делай так, как Я ГОВОРЮ". Потому что все мы люди земные и все мы грешные. Но стремится к совершенству нужно. Этот пирог я обязательно буду делать ещё раз, потому что он вкусный, не заморочный и грецких орехов у нас круглый год, как говорится, завались)))