Записи Друзья Комментарии
Рецепты приготовления
Аватар Рецепты_приготовления

 -Цитатник

Вкусное и сбалансированное питание для снижения веса с доставкой на дом от YAMDIET - (0)

Вкусное и сбалансированное питание для снижения веса с доставкой на дом от YAMDIET С...

Где найти займ: ТОП-5 проверенных МФО и советы эксперта Bankprofi.ru - (0)

Где найти займ: ТОП-5 проверенных МФО и советы эксперта Bankprofi.ru Найти безопасны...

Presentacium: ИИ‑конструктор презентаций, который экономит время! - (0)

Presentacium: ИИ‑конструктор презентаций, который экономит время! Создани...

КАК ОРГАНИЗОВАТЬ ЭФФЕКТИВНОЕ ХРАНЕНИЕ ВОДЫ: ПОДЗЕМНЫЕ ПЛАСТИКОВЫЕ ЁМКОСТИ - (0)

Как организовать эффективное хранение воды: подземные пластиковые ёмкости Надёжное х...

Производство пластиковых емкостей от компании Aleplast - (0)

Производство пластиковых емкостей от компании Aleplast Компания Aleplast — од...

 -Метки

блинчики блюда из кабачков блюда из картофеля блюда из картошки блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из рыбы блюда из фарша булочки быстро и вкусно быстрые рецепты видеорецепты вкусно вкусные рецепты вторые блюда выпечка готовим вкусно готовим дома грузинская кухня десерт десерты диетические блюда диетические рецепты завтраки заготовки на зиму закуска закуски запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан итальянская кухня к чаю казино вулкан как приготовить картофель консервация котлеты кулинария кулинарная книга кулинарные рецепты кулинарные советы кулинарные хитрости курица мясо первые блюда печенье пирог пироги пирожки пирожные полезные советы постные рецепты праздничные рецепты рейтинги казино рецепт рецепты рецепты приготовления рецепты салатов рыба салат салаты сало секреты приготовления скачать бесплатно скачать с depositfiles сладкая выпечка сладкое слоеные салаты слоеный салат суп супы тесто торт торты шоколад

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_приготовления

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Домашняя аджика.

Понедельник, 30 Июля 2012 г. 01:01 + в цитатник
lorine все записи автора
Домашняя аджика.
Всем известна эта острая пастообразная приправа, которую готовят на основе красного перца с солью и ароматными травами.
illu_content (540x409, 201Kb)

Аджика – одна из основных приправ в кухнях народов Кавказа. Нет единого рецепта аджики, но есть определенные принципы ее приготовления. Чтобы сохранить насыщенный красный цвет приправы, при этом снизив ее остроту, в аджику часто добавляют помидоры, которых нет в традиционном кавказском рецепте.

Особенность настоящей аджики – еще и в том, что все входящие в ее состав приправы перетираются вручную в каменных ступках, таким образом сообщая блюду весь свой аромат. В наше время так обычно не делают, пользуясь готовыми высушенными и измельченными специями, но имейте в виду, что приготовленная классическим способом аджика будет вкуснее и ароматнее.

Аджикой приправляют мясо и рыбу, рис, блюда из фасоли – все основные блюда кавказской кухни.

РЕЦЕПТ АДЖИКИ

Ингридиенты:
1 кг моркови
1 кг яблок антоновских
1 кг красного перца
1 кг лука
3 кг помидоров
15 г красного стручкового горького перца
2 головки чеснока
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Морковь, яблоки, лук и перец измельчить на мелкой терке, перемешайте и варить 3 часа.

2. Добавить измельченные помидоры и варить еще 2 часа.

3. За час до окончания приготовления добавить горький перец, чеснок и специи.

4. Охлажденное блюдо пропустить через мясорубку.

КСТАТИ: подавайте аджику с хлебом как самостоятельное блюдо или как закуску.

Автор Никита Соколовский.
Источник
Рубрики:  СОУСЫ
Метки:  

Процитировано 27 раз
Понравилось: 9 пользователям
Нравится

Наталья_Силкина   обратиться по имени Понедельник, 30 Июля 2012 г. 09:42 (ссылка)
спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
mak_s7   обратиться по имени Понедельник, 30 Июля 2012 г. 11:04 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте