Пост продолжается, много рецептов испробовано! Хочу Вам предложить нежный мусс из брусники и манной крупы (желатин в пост употреблять нельзя, а агар-агар невозможно найти). Я думаю этот рецепт не оставит равнодушными ни детей ни взрослых.

Брусника мороженая — 200 г
Сахар — 100-150 г
Крупа манная — 60 г
Вода — 400 г
Цукаты ананасовые — 100 г

Бруснику заливаем небольшим количеством воды, ставим на огонь, доводим до кипения и варим пару минут.

Ягоду протираем через сито.

В получившийся сок добавляем 400г. воды и доводим до кипения. В кипящий отвар тонкой струйкой всыпаем манную крупу, непрерывно перемешивая. Варим до загустения.

Получившуюся массу охлаждаем. Наберитесь терпения, дайте хорошенечко остыть. Я ждать не желала и начала взбивать массу еще теплой. Взбилась она хорошо, увеличилась в объеме в 2 раза, но окончательно зажелировалась уже после фотосессии!)))

Итак, вот он мусс - увеличился в объеме и посветлел. Дело за малым, осталось разложить в вазочки и украсить цукатами!


Приятного аппетита!