ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу все записи автора

Черная икра, изготавливаемая из осетровых пород рыб, является полезным и вкусным деликатесом. Она богата белками, ценными полиненасыщенными жирами, витаминами и микроэлементами. Особенно ценна она для беременных и больных людей. Продукт помогает правильно формироваться и развиваться плоду , быстро восстанавливает организм после серьезных операций. Но все эти свойства характерны только для натурального продукта, а также не подверженного заморозке и разморозке.

ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ все записи автора

Наиболее популярные рецепты овощной икры - это икра из баклажанов и кабачков. Редкая хозяйка не заготавливает эти закуски на зиму. В данной статье я хочу познакомить Вас с другим рецептом, а именно - икра из соленных огурцов. Присоединяйтесь! Поехали!

Lusiem все записи автора

Слова автора рецепта...

Для имитации то ли красной икры, то ли форшмака, я беру:

- одну селедку;

- одну небольшую луковицу;

- пол-стакана рафинированного растительного масла;

- пол-стакана домашнего томата (можно взять томатный сок);

- 2 ст.л. сырой манной крупы.

Я купила целую сельдь, а не готовое филе, поэтому сначала повозилась с очисткой рыбы от костей и кожи, лишила ее плавников и головы.Затем в литровую кружку (небольшую кастрюльку) налила отмеренное количество подсолнечного масла и томата, чтобы поставить на медленный огонь.Жидкости не смешаются, а так и остаются плавать слоями. Через несколько минут, когда сме сь томата и масла начала слегка пузыриться, тонкой струйкой всыпала манную крупу, при этом непрерывно помешивая содержимое кружки.Прямо на глазах манка соединяется с томатом, а масло так и остается плавать само по себе. Ничего страшного, впоследствии оно полностью смешается с сельдью.Буквально через минуту другую после того, как всыпала и размешала всю манку, снимаю кружку с огня.Сильнее манка не развариться, она и так слабо ощутима в смеси. Оставляю содержимое кружки остывать, а сама занимаюсь селедкой.Филе рыбы и очищенную луковицу измельчаю блендером (можно дважды перекрутить на мясорубке).В глубокую емкость помещаю перекрученные сельдь с луком, а также сваренную в томате и масле манку.Смешиваю компоненты просто ложкой до получения однородной массы. Если объем чаши вашего блендера позволяет, можете смешивать в нем.Выкладываю готовое блюд в салатник, разравниваю поверхность, на которой краешком столовой ложки рисую «чешую». Все-таки блюдо рыбное .Чаще всего употребляется а-ля красная икра путем намазывания на хлеб, а можно ею и несладкие блины начинить.