Заготовка продуктов на зиму — это привычное занятие, однако летом так много консервирования, что не всегда удается успеть. К счастью, есть люди, которые делятся простыми и эффективными советами по заготовке овощей и зелени. Предлагаю рецепт приправы из петрушки, укропа и чеснока. Летом зелень стоит недорого, и многие предпочитают заготавливать её в сушеном виде. Некоторые хозяйки замораживают зелень, но сильный запах укропа может испортить все в морозильной камере, если упаковка не герметична.

 

Однако зелень можно не сушить и не морозить, а приготовить из неё приправу.

 

 

Для этого вам понадобятся:

 

- Укроп — 100 г

- Петрушка — 100 г

- Чеснок — 3 зубчика

- Морская соль — 50 г

 

Для приготовления приправы вымойте и обсушите зелень, затем измельчите её вместе с чесноком и солью с помощью блендера.

 

Получившуюся массу выложите тонким слоем на противень и высушите в духовке при температуре 150 градусов.

 

В результате получится пласт, который нужно снова измельчить в порошок с помощью блендера. Благодаря тому, что сначала испаряется влага, а затем происходит измельчение, готовая приправа может храниться годами без порчи.

 

Есть и другой способ заготовки петрушки — консервация.

 

Для этого соберите нежные листья петрушки, тщательно промойте и обсушите. Затем уложите их в стерилизованные банки и залейте кипящим уксусом. После того как банки плотно закроются, храните их в прохладном месте.

 

Такая заготовка позволит сохранить свежесть петрушки на длительный срок.