С этим рецептом забудешь, что такое хлеб! Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро

Четверг, 16 Сентября 2021 г. 05:00 + в цитатник

4121583_Screen_Shot_091421_at_02_29_AM (699x395, 583Kb)

Моя бабушка баловала меня, выпекая эти пушистые булочки каждую неделю. Было трудно ждать, пока они немного остынут... Теперь я готовлю их для своей семьи, и они их обожают.

Лепешки на кефире

Ингредиенты для теста

500 мл кефира (любой жирности)

1 чайная ложка соды

1 яйцо

2 ст. л. растительного масла

500-550 г муки

50 г сливочного масла

Соль по вкусу

Ингредиенты для начинки (по желанию):

Колбаса или ветчина и сыр

Тушеные грибы

Капуста, приготовленная на пару

Картофельное пюре

Завитки цветка рапса

Рецепт

Смешайте кефир с пищевой содой (пищевую соду можно опустить). Добавьте яйца и растительное масло.

Просейте муку и добавьте в жидкость. Замесить мягкое тесто. При необходимости добавьте еще муки. Тесто может немного липнуть к рукам. Посыпьте тесто мукой и оставьте подниматься на 10 минут.

Раскатайте тесто и разрежьте его на 8 или 9 частей. Слегка посыпьте мукой и раскатайте до толщены, примерно с мизинец. Положите подготовленную начинку в центр, прижмите края и слегка разровняйте руками. Оставьте отдыхать еще на 2-3 минуты.

Пока лепёшки отдыхает, разогрейте небольшое количество масла в сковороде. Затем накройте крышкой и готовьте лепёшки с обеих сторон.

Растопите сливочное масло. Намажьте маслом подготовленные лепешки или посыпьте солью. Сложите их в стопку, накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

Лепёшки должны быть очень аппетитными, вкусными и пушистыми. Они будут буквально лопаться на закрытой сковороде. Кстати, эту вкусную закуску можно приготовить без начинки или подсластить. Просто добавьте пару столовых ложек сахара в тесто или посыпьте сахаром готовые лепёшки.

Рубрики:

ЗАКУСКИ
ТЕСТО