Скумбрия, по - домашнему в луковой шелухе!

Четверг, 20 Февраля 2014 г. 14:38 + в цитатник

ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу все записи автора

Ингредиенты:

- 2 шт скумбрии свежемороженой

Рассол:

- 1.5 л воды

- 3 полных ст.л. с горкой соли

- 1.5 ст.л. сахара

- 2 ст. л. чая черного сухого

- 2 полные горсти луковой шелухи

Приготовление:

1. Готовим рассол. В кастрюле с водой растворим соль, сахар, чай сухой и тщательно вымытую луковую шелуху.

Довести до кипения, накрыть крышкой и дать остыть.

2. Процедить.

3. Скумбрию почистить, удалить хвост и голову, промыть.

4. Подготовленную рыбу уложить в эмалированную или стеклянную посуду.

5. Залить рыбу готовым рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3 дня.

6. Ежедневно, утром и вечером переворачивать скумбрию.

7. По истечении 3 дней вытащить рыбу из рассола, промыть под проточной водой. Для того, чтобы рыба была блестящей, смазать ее растительным маслом.

8. Для хранения лучше завернуть скумбрию в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике не более 2-3 дней.

Рубрики:

ЗАКУСКИ
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ и МОРЕПРОДУКТОВ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ
РАЗНОЕ

Метки: скумбрия засолка рыбы кулинарные рецепты

Процитировано 98 раз
Понравилось: 27 пользователям

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

надюша2525 обратиться по имени Четверг, 20 Февраля 2014 г. 14:47 (ссылка)

Спасибо большое!!

Алла_Студентова обратиться по имени Четверг, 20 Февраля 2014 г. 15:03 (ссылка)

svetanjel обратиться по имени Четверг, 20 Февраля 2014 г. 16:41 (ссылка)

Очень интересно, нужно проверить, что получится?

Лёа обратиться по имени Четверг, 20 Февраля 2014 г. 18:09 (ссылка)

Рецепт прекрастный,только зачем на 3дня? Она через 12 часов уже готова.Проверено. Правда не знаю будет ли "прикопчена" чаем и луком.

LiveInternetLiveInternet