Спасибо за замечание, в этом рецепте и мясо и овощи режут на кубики.Это мое упущение. А рецепт не своеобразный, а из первых уст записан, так что можете не сомневаться. Хотя есть еще такие нюансы в готовке одного и того же блюда, это как и готовка борща, рецепт, как бы один, но в каждой местности готовят по-своему. Так что если вы привыкли готовить его несколько иначе, с обязательным применением редьки, то этот ваш рецепт тоже имеет место быть. А вот известный всем кулинар Сталик готовит лагман с применением редьки, но совершенно не считает нужным нарезать овощи кубиками, более того, он считает, что овощи в лагмане могут быть разные, в зависимости от того, что созрело. Посмотрите видео, чтобы больше не сомневаться в том, что рецепт - это вовсе не штам, а момент для творчества.http://www.youtube.com/watch?v=awXMQjwVojA