Лучшие беляши по ГОСТу: сочное мясо, тонкое тесто и необычный вид!

Суббота, 21 Сентября 2024 г. 11:11 + в цитатник

Screen Shot 09-21-24 at 06.59 AM (700x442, 470Kb)

В Советском Союзе беляши считались настоящим деликатесом, так как повара строго следовали ГОСТам. Повторить эти стандарты дома не составит труда, ведь все пропорции остались неизменными. Этот рецепт поможет вам приготовить невероятно сочные и сытные беляши. Если хотите порадовать близких вкусным блюдом, беляши — отличный выбор.

С помощью этого рецепта вы сможете сделать большое количество беляшей, что идеально подойдет для обеда, ужина или как закуска на праздник. Следуйте простым шагам, и ваши беляши будут хрустящими снаружи и нежными внутри.

Ингредиенты для дрожжевого теста:

- 800 г пшеничной муки высшего сорта (просеянной)

- 400 г теплой воды

- 10 г соли

- 20 г сахара

- 7 г сухих дрожжей (или 20 г прессованных)

Для начинки:

- 1 кг мякоти говядины или баранины

- 200 г лука

- 20 г соли

- 5 г черного молотого перца

- 150 г воды

- Растительное масло для жарки (примерно 500-600 г)

Приготовление:

1. Начните с теста. В теплую воду добавьте соль, сахар и дрожжи, перемешайте, затем влейте в муку. Замесите тесто и оставьте в теплом месте на 40-60 минут.

2. Пока тесто поднимается, подготовьте начинку: удалите крупные жилы у мяса и пропустите его через мясорубку с крупной решеткой. Лук нарежьте мелко или также прокрутите через мясорубку.

3. Смешайте мясо с луком, добавьте соль, перец и воду. Хорошо перемешайте и дайте начинке настояться.

4. Когда тесто поднимется, разделите его на 30 частей по 40 г каждая. Раскатайте каждую часть в круг, положите начинку в центр и защипите края.

5. Разогрейте растительное масло до 180-190°C в глубокой сковороде и обжаривайте беляши до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.

Пошаговый фоторецепт приготовления беляшей:

2.
Screen Shot 09-21-24 at 06.59 AM 001 (698x431, 702Kb)

3.

4.

5.

6.

Указанных ингредиентов хватит на 30 беляшей. Стандартная порция в столовых составляет три штуки, так что вы сможете угостить большую компанию!

Рубрики:

ЗАКУСКИ
КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ
РАЗНОЕ

<a href="http://moysalatik.ru/post507581229/">Р›СѓС‡С€РёРµ Р±РµР»СЏС€Рё РїРѕ Р“РћРЎРўСѓ: СЃРѕС‡РЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ, С‚РѕРЅРєРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ Рё РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ РІРёРґ!</a><br/>

Р’ РЎРѕРІРµС‚СЃРєРѕРј РЎРѕСЋР·Рµ Р±РµР»СЏС€Рё СЃС‡РёС‚Р°Р»РёСЃСЊ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРј РґРµР»РёРєР°С‚РµСЃРѕРј, С‚Р°Рє РєР°Рє РїРѕРІР°СЂР° СЃС‚СЂРѕРіРѕ СЃР»РµРґРѕРІР°Р»Рё Р“РћРЎРўР°Рј. РџРѕРІС‚РѕСЂРёС‚СЊ СЌС‚Рё СЃС‚Р°РЅРґР°СЂС‚С‹ РґРѕРјР° РЅРµ СЃРѕСЃС‚Р°РІРёС‚ С‚СЂСѓРґР°, РІРµРґСЊ РІСЃРµ РїСЂРѕРїРѕСЂС†РёРё РѕСЃС‚Р°Р»РёСЃСЊ РЅРµРёР·РјРµРЅРЅС‹РјРё. РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РїРѕРјРѕР¶РµС‚ РІР°Рј РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ СЃРѕС‡РЅС‹Рµ Рё СЃС‹С‚РЅС‹Рµ Р±РµР»СЏС€Рё. Р•СЃР»Рё С…РѕС‚РёС‚Рµ РїРѕСЂР°РґРѕРІР°С‚СЊ Р±Р»РёР·РєРёС… РІРєСѓСЃРЅС‹Рј Р±Р»СЋРґРѕРј, Р±РµР»СЏС€Рё &mdash; РѕС‚Р»РёС‡РЅС‹Р№ РІС‹Р±РѕСЂ.

&nbsp;

РЎ РїРѕРјРѕС‰СЊСЋ СЌС‚РѕРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚Р° РІС‹ СЃРјРѕР¶РµС‚Рµ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ Р±РѕР»СЊС€РѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ Р±РµР»СЏС€РµР№, С‡С‚Рѕ РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ РґР»СЏ РѕР±РµРґР°, СѓР¶РёРЅР° РёР»Рё РєР°Рє Р·Р°РєСѓСЃРєР° РЅР° РїСЂР°Р·РґРЅРёРє. РЎР»РµРґСѓР№С‚Рµ РїСЂРѕСЃС‚С‹Рј С€Р°РіР°Рј, Рё РІР°С€Рё Р±РµР»СЏС€Рё Р±СѓРґСѓС‚ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРјРё СЃРЅР°СЂСѓР¶Рё Рё РЅРµР¶РЅС‹РјРё РІРЅСѓС‚СЂРё.

&nbsp;

&... <a href="http://moysalatik.ru/post507581229/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Видео

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Лучшие беляши по ГОСТу: сочное мясо, тонкое тесто и необычный вид!